论文常换菜单的店，别去吃，本文是常换菜单的店相关在职毕业论文范文和菜单和别去方面在职毕业论文范文.
每次我只要去彰化溪湖,一定光顾某一家羊肉炉.那家店的羊肉炉已经卖了几十年,永远都是一大锅的羊肉,菜色完全没改变,但客人就是络绎不绝.再举相反的例子,我看过一间餐厅,门口放了一个牌子,写着“每周更换菜单”.我心头一惊,客人又不是你的小白鼠,怎么可以每周换菜单呢？
客人选择这间餐厅,不是为了去吃“完全没吃过”的东西；相反,他们是来寻找“熟悉的味道”.客人之所以回笼,是因为上次吃过觉得好吃,还想再吃；如果他们是想尝鲜,就会选择去别的餐厅.
有些经营餐饮业的人没想通这一点,才会强调要不断更换菜单,认为这么做才是“创新”,殊不知已经掉入“创新的陷阱”.餐厅要创新,有很多方向可以去做,例如增加服务项目（如外送）、提供不同的服务形式（如网络点餐）等.重点在于核心强项不能改变,千万不要为了改变而改变！
在台中,我最喜欢吃的那家筒仔米糕,经营超过50年,至今还是在卖筒仔米糕；如果它有一天改卖碗粿,我就不会再去吃了.但是,它应该改变的是人手、管理和卫生环境.多年来,他们都是家人在店里帮忙,店面虽不大,却是好吃有余而硬件不足.若不改变,他们的规模就很难再扩大,就算米糕卖得再好,也还是一家小店.
看看餐饮业的实例,麦当劳的大麦克、肯德基的炸鸡、摩斯汉堡的米汉堡、鼎泰丰的小笼包,这些最经典的产品不知道已经卖了多少年,依然畅销.客人上门点菜,一定是点你最“专”的菜,所以,你一次只能专心做好一件事,做得好才能感动人,这么多成功例子,就是“不换菜单,才能长存”的最佳明证.
（摘自《商界》）
防的是我们自己
一个年轻人问我：“人们都说小人难防,我们又如何来防小人呢？”
“小人平时最喜欢做的事是什么呢？”我问年轻人.
“小人平时都喜欢从背后看人.”年轻人说.
“但我们自己看不到自己的背后啊！”我叹道.
“你是说,我们看不到自己的背后,背后是我们最疏于防范的地方,所以说小人难防？”年轻人问.
“我说的还不是这个.其实,小人难防,最难防的是我们自己,正因为我们看不到自己的背后,所以背后才是我们最疏于检点的地方,最容易出现缺点、毛病和不足的地方,这才有了小人说我们坏话的话柄.”我说,“防小人,最要防的,是我们自己身上特别是我们看不见的背后,那些容易出现的缺点、毛病和不足.” （摘自黄小平新浪博客）
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参考文献：
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