论文食物不会改变血液的酸碱性，该文是改变类有关硕士论文范文与酸碱性和不会改变和血液类专科开题报告范文.
许多医学专业人士说“酸碱体质是个伪科学概念”,而许多营养界人士说“食物代谢之后会形成酸性或者碱性的产物,食物酸碱性的概念是存在的”.于是人们一头雾水：体质和食物到底有没有“酸性”和“碱性”之分？食物的酸碱性对健康有影响吗？
人体血液pH值呈弱碱性人体的新陈代谢由无数生化反应组成,每个生化反应都需要在特定的酸碱环境下进行.酸碱性常用pH值来表示,pH值小于7的呈酸性,大于7的呈碱性.血液对人体生命活动的正常进行至关重要,其pH值一般都稳定在7.35-7.45.不在这个范围,不管是低还是高,生命活动都无法正常进行.由于血液的这个pH值范围属于“弱碱性”,“碱性体质”的说法由此而来.
食物可分为“碱性”和“酸性”如果把食物烧成灰,再把灰溶解到水中,会发现不同食物的灰有的呈酸性,有的呈碱性,这就是很多营养界人士将食物区分为“酸性”和“碱性”的理论基础.
一般而言,肉、蛋等高蛋白食物,以及米、面等高淀粉食物中含有较多的硫、磷等元素,代谢之后会生成酸性物质,而蔬菜、水果等食物中含较多钾、钙等矿物质,代谢产物的碱性较强.按照这种标准把食物分为“酸性”和“碱性”,可以自圆其说.而且,按照这种标准划分出来的碱性食物,比如水果、蔬菜等,正是专家推荐我们“多吃”的“健康食品”,而“酸性食物”比如肉、蛋、淀粉,正是提醒我们要“少吃”的食物.“酸碱食物说”由此流行.
在正常人饮食范围内,食物不会改变血液的酸碱性血液是一种缓冲溶液.缓冲溶液指的是由弱酸及其盐、弱碱及其盐组成的混合溶液,能在一定程度上抵消、减轻外加强酸或强碱对溶液酸碱度的影响,从而保持溶液的pH值相对稳定.凭借巨大的缓冲能力,无论是酸性食物还是碱性食物,在正常人的饮食范围内,都不会改变血液的酸碱性.
早在1930年就有学者探讨过此事：橘子、牛奶、香蕉都是典型的“碱性食品”,让受试者一次性分别喝一升橘子汁或者牛奶,或者吃一斤香蕉,没有观察到血液pH值发生变化.让4位受试者吃一斤肉,其中有三位血液pH值无变化,另一位虽发生了些许变化,但又很快恢复正常.这就是很多医学专业人士认为“酸碱体质是伪科学概念”的原因.
简而言之,把食物分出“酸性”“碱性”没有太大意义,食物对血液pH值的影响微乎其微,只有各类食物都吃一些,促进营养均衡,才能保证身体健康.（摘自7月3日《大河健康报》）
上文总结，本文是一篇关于改变方面的大学硕士和本科毕业论文以及酸碱性和不会改变和血液相关改变论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
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