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长期以来,维生素C被认为对人体极有利.有关维生素C的说法也非常多,感冒了吃维生素C,口腔溃疡吃维生素C……可是,维生素C真的有那么“神”吗？
北京市营养源研究所的专家介绍,在我们的日常生活中,服用维生素C抗感冒是许多人耳熟能详的偏方,正是因为维生素C可增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力.研究发现,大剂量的维生素C并没有那么大的作用,反而会有害处.大量的实验表明,过量补充维生素C,有些疾病的死亡率反而会升高.目前,我国对成人每天维生素C的推荐摄入量为100毫克,上限量为1000毫克.也就是说,人体每天摄入维生素C不能超过1000毫克,“维生素C摄入不足和过量都会对人体造成伤害.”
尤其是关于治疗感冒的“神话”,大量科学研究都证实靠服用维生素C并不能降低普通感冒发病率,每天服用一定剂量维生素C的人和每天只吃安慰剂的人发生感冒的几率是一样的.那么,我们该怎么补充维生素C呢？北京营养源研究所的专家建议,健康人每天进行正常的饮食基本不会造成维生素C的不足和过量,日常饮食过于单一和只爱吃肉、蛋、奶的人群比较容易缺乏.需要注意的是,维生素C不耐高温,且在自然储存过程中会有流失,所以蔬菜水果的食用方式、新鲜程度不同,维生素C含量也会有差别.（摘自7月17日《北京晚报》孙乐琪 文）
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参考文献：
1、 用维C泡腾片来补充维生素C，真的好吗？ 李园园维生素C是人体不可缺少的一种营养素 提起它的功效,很多人会说“增强抵抗力,预防感冒”,尤其是它“美容养颜”的形象,可谓深入人心 随手冲泡一粒维C泡.
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