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摄入的盐过多会导致口渴吗
流言：小时候父母告诫我们少吃咸的食物,因为吃多了总想喝水.这种说法正确吗？
真相：为研究盐的摄入是否会影响人体对水分的吸收,科学家挑选了10 位男性志愿者,在密封的宇宙飞船中分别模拟为期105 天和205 天的火星飞行任务.在整个实验过程中,所有志愿者的食谱完全相同,仅在特定的数周内对盐的摄入量不同.结果发现增加盐的摄入量确实会增加尿量,但并非因为志愿者喝了更多的水.相反,摄取盐量最多的志愿者比其他人喝水少.
人们通常认为“吃盐使人口渴”,因为食盐中的钠离子和氯离子会将水分子“拖”到尿液中,从而增加尿量,导致人体缺水.但研究人员发现,虽然盐进入了尿液,水却会流向肾脏或其他组织.
为进一步解释这一现象,研究人员进行了小鼠实验.实验表明是尿素在发挥作用：肾脏中的尿素能抵消尿液中钠离子和氯离子对水分子的吸附,从而确保人体留有必需的水分.
葡萄上的白霜有毒吗？
流言：“葡萄上的白霜一定要洗干净,否则吃了会中毒.”时常有网络传言“葡萄白霜有毒”,事实究竟如何？
真相：葡萄上的白霜非但无毒,且白霜越多代表葡萄越新鲜.
白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质,俗称果粉,无毒无害.不仅葡萄会分泌果粉,李子、蓝莓、西梅等水果的表面都会分泌.葡萄的白霜很脆弱,运输或储存的过程中很容易被蹭掉,所以白霜越多说明葡萄越新鲜.（据武汉晨报、环球网）
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参考文献：
1、 肠癌高发畜肉摄入过多是元凶 文 上海中医药大学副教授孙丽红近年来,随着人们生活水平的提高,结肠癌、直肠癌发病率在多国呈逐年上升趋势,发达国家及快速发展中国家的城市地区发病率均明显升高,成为世界范围内癌症发生率和癌症死因中第四位.
2、 肠癌高发：畜肉摄入过多是元凶 文 上海中医药大学营养学教研室主任 孙丽红近年来,随着人们生活水平的提高,结直肠癌发病率在多国呈逐年上升趋势,发达国家及快速发展中国家的城市地区发病率均明显升高,成为世界范围内癌症发生率和癌症死因中.
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