论文高职课程信息化教学设计和实践以乘务服务四阶段教学为例，本文是教学设计有关参考文献格式范文和教学设计和阶段教学和乘务有关论文范文文献.
一、引言
伴随新信息技术的逐步广泛应用和信息技术与教育教学的进一步融合,信息技术为提升教育质量和推进教育现代化进程提供了有力支撑.《教育信息化“十三五”规划》中指出：未来要继续促进教育信息化的全面深入应用,在职业教育领域“要着力用现代信息技术改造传统教学,重点解决实训教学中‘进不去、看不见、动不了、难再现’的难题”.发展规划体现了国家推进教育信息化的决心,也对教师在信息化环境下开展创新教育教学的能力提出了要求和挑战.为了更科学地利用信息化资源,本文以空中乘务专业《客舱服务训练》课程的“乘务服务四阶段”教学内容为例,进行了信息化背景下的教学设计创新实践,以优化教学过程,完成教学目标.
二、教学分析
( 一) 教学内容分析
《客舱服务训练》是空中乘务专业的核心能力课程之一.作为课程中的基础理论知识,“乘务服务四阶段”是乘务员在正常飞行情况下的工作流程和机组成员有效交流合作的行为准则,体现了空中乘务员职业和岗位的核心要求.本次信息化教学设计以专业学习与素质训练相结合的方式,将传统教学中难以用言语表述的乘务工作微观过程以信息化的教学手段呈现,使学生全面了解客舱乘务员工作任务和具体步骤,最大程度将乘务工作程序化,有助于实现高等职业教育学生的职业能力与可持续发展能力的互嵌式提高,为学生成为合格的民航乘务员打下坚实基础.
( 二) 教学对象分析
课程的教学对象是高职院校空中乘务专业的大一学生,他们在第一学期已学习过相关专业基础课程,对民航旅务有初步了解.学生普遍对从事空乘岗位具有浓厚兴趣,并通过课程前期的学习,掌握了客舱设备运用、毛毯、报纸、毛巾、餐食、酒水、托盘、收发餐等基础服务知识与技能,但缺乏对乘务员工作流程的整体认识与灵活运用.作为95 后的学生,他们热衷于指尖上的信息获取方式,对实践参与有着非常高的期望度与渴求度.但是,仍需要进一步提高自主学习能力和学习的专注度.
( 三) 教学目标分析
根据课程标准、学情分析和空中乘务员的职业岗位需求,我们确定了本单元的知识、能力和素质三大培养目标：
根据教学内容和培养目标,本教学内容的重点是掌握乘务工作四阶段的工作流程和工作内容.其中,教学难点是：运用所学服务技能,合理地组织客舱各阶段的服务工作,满足乘客的不同需求.
三、教学策略
教学以专业技能提升为核心,采用线上线下相结合的混合式教学策略.内容上采取多元化的教学方法,技术上合理运用信息化教学手段.多元化教学方法主要指的是采用案例分析、技能演练和团队学习的教学体验.其次,本次课的信息化教学手段的使用,以观察思考、归纳总结、技能实操、比赛检验为主线,贯穿课前课中和课后：
1. 依托课堂派在线课堂管理平台、Flash 小游戏和智慧职教共享课程平台,同学们课前通过观看演示,微课预习,虚拟仿真游戏等方式,储备知识和经验.
2. 课中通过微视频展示、思维导图、好弹幕的使用,边教边学边练,轻松学习乘务工作四阶段的工作内容和具体流程,并掌握过程中随机触发问题的服务规范和处理技巧.
3. 课后,通过空乘岗位技能大赛进行知识实践,实现了课堂学习成果的进一步巩固与运用.
四、教学实施
( 一) 课前准备
课前,教师通过课堂派平台推送学习任务清单,学生在移动终端完成课前任务.任务1：学生在动画世界里体验空乘的工作内容.通过Flash 小游戏,学生完成如：分配座位、派发杂志、提供餐饮服务等客舱服务,思考客舱乘务员的具体任务和工作步骤；任务2：登陆智慧职教课程共享平台完成课程预习.在课件和演示视频的帮助下学习课程内容,并完成课后测试,铺垫知识、明确不足；任务3：在线采访在职空乘,更深入地了解客舱乘务员工作的基本信息.最后根据游戏思考、微课预习和采访记录所得,绘制简要的空乘工作流程图,为上课做好资料准备.在预习阶段中,教师适时与学生在线互动,及时调制教学策略.进一步延伸了教师与学生的互动场景,优化了教学效果.
( 二) 新课导入
利用专题电视节目进行新课导入.该视频由香港国泰航空拍摄,通过企业一线岗位员工生动地呈现了空乘一日工作的真实场景,全面展示乘务四阶段的工作内容：微笑迎接每个旅客、耐心倾听旅客要求、严谨完成工作任务、保障旅客安全到达.利用视觉表象明确乘务员工作的流程和每个环节的工作内容.继而,展示学生的预习作业( 工作流程图),配合导入视频,归纳讲解课前测试的共性错误并表扬预习和作业表现突出的同学,激发学生的学习状态.
( 三) 重难点解析
在对乘务工作流程有了感性认识的基础上,老师引导学生用XMind App 绘制思维导图.学生列出预先准备、直接准备、服务实施和航后讲评四个阶段的具体工作任务,并将这些任务按照时间先后和重要程度进行排序、归纳和总结.信息化手段的介入,以系统梳理的方式,把本节课的重点——乘务工作的流程和内容与课程前期所学的具体服务规范进行知识串联,将抽象的知识转为直观的图表,帮助学生理清思路,提高学习效率.
知识学习后,学生进入技能协同演练环节,将所学理论知识融会贯通地应用在乘务工作的四个阶段.学生组成6 人乘务小组,在模拟舱实训室分组进行演练,分别扮演主任乘务长、区域乘务长、前舱乘务员、厨房乘务员、客舱乘务员等不同角色,多点协作,完成乘务员从登机到送客的各环节工作内容.在每个小组进行客舱服务的同时,教师安排其他的学生扮演旅客,扫描二维码,随机抽取客舱服务过程中可能出现的各种旅客需求与乘务小组进行互动.教师引导乘务小组在满足不同旅客需求的同时,学习在不同情况下的服务规范和处理方法.扮演旅客的同学还可以利用弹幕进行实时交流互动,反馈服务评价.信息化手段的运用,增强了课堂趣味性,改变了传统教学中,分组演练过程学生注意力不集中的问题,提升了教学效果.至此,学生的服务技巧和方法得以在整个乘务工作四阶段中得到充分的应用,巩固了知识要点,突破了教学难点.
有了乘务工作的切身体验之后,各个小组开始反思和完善本组绘制的思维导图,并在课堂上进行展示与汇报.最后,同学们在好弹幕软件上评出本次课的最佳乘务组,教师对表现最好的团队和个人分别予以奖励.
( 四) 课堂反馈
课后,学生通过参加空乘岗位职业技能大赛进行知识实践,实现了课堂学习成果的进一步巩固与运用.此外,学生通过问卷星平台,填写本次课的反馈问卷,让老师及时了解学生本教学重难点的知识掌握与实践参与程度,并有针对性地进行课程教学改进.
五、教学反思
( 一) 教学效果
根据问卷星调查数据得知,在教学过程中使用信息化手段后,课程满意度达到了90% 以上.Flash 小游戏和微视频提高了学习兴趣,智慧职教课程平台方便了知识的学习,XMind 思维导图加深了对知识的理解,课堂派、好弹幕和问卷星等技术加深了师生的互动,有效地引导学生从原来的被动式学习变成现在的自主式学习.使用信息化教学方式的后,学生的平时成绩、综合成绩、考试成绩均有所提高.学生在技能竞赛中取得优异成绩,我们也从航空公司中得到对实习学生和毕业生的良好反馈.
( 二) 特色创新
1. 多种互动教学方法的有效融合,促进了“做中学,做中教”的良性教学互动.师生共同探讨,在教学相长的过程中轻松解决重难点.
2. 采用真实的企业案例与任务,有助于学生职业能力与可持续发展能力的形成,并可在空乘职业岗位技能培训系列课程中进行复制并推广.
3. 信息化手段的合理介入,调动了学习者的主观能动性,实现了对教学时间与空间的外延内拓,提高教学效率,进一步提高教学与人才培养质量.
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参考文献：
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