论文芬人齿颊椿意久，本文是芬人齿颊椿意久论文范例和久和椿意久和芬人齿类在职研究生论文范文.
周末回娘家,母亲正做拿手的香椿鱼,等不得拿筷,俩指头捏起,急呼呼地噗噗吹两下,迫不及待地塞进嘴里,哇！好吃到跳脚！“太完美了,让时间在这一瞬间停止吧！”张晓风在《香椿》里的那句感叹恰如其分地诠释了我此刻的感受.
“菜能芬人齿颊者,香椿头是也.”果真如此！
香椿树是家乡最常见的树木,煽情的春雨稍加撩拨,椿芽就出来招摇了,光洁的椿树枝挑在半空,一小撮暗红色的嫩芽顶在枝尖,像朵朵摇曳在春风里的花.此时的椿芽娇嫩无双,又无比,勾得树下孩童魂不守舍,馋虫在胃囊里兴风作浪,我和弟弟心照不宣地对视一眼,拎着镰刀冲向椿树.
墙角晒太阳的老奶奶气急败坏地用拐杖敲打地面说：“败家子啊！ 这么小的椿芽吃它的命啊……”行动不便的老奶奶永远体会不到,美味真的会诱人干出匪夷所思的事情,会让昔日娇滴滴的小姑娘上墙爬屋、铤而走险；也永远体会不到,春天对于馋猫们的慷慨大方,它毫不吝啬地关照着贫困人家的小儿女,它说,尽情享用吧！尽情撒欢打滚吧！坐在高大椿树杈上,我为这一发现沾沾自喜.
椿芽毫不在意自己变成何种模样,任我们花样百出地摆布：沾上蛋液炸着吃,掺上面糊煎着吃,抓把大米熬粥吃,放入豆腐拌着吃……我们吃得酣畅淋漓、甘之如饴.椿芽拌豆腐,这是文人雅士们情有独钟的吃法,汪曾祺老先生也推崇备至,甚至写出了“一箸入口,三春不忘”的金句.因一把香椿的存在,豆腐不可同日而语了,一道寻常的农家小菜也超凡脱俗了.像昔日粗布素颜的村姑精雕细琢了一番,添了情趣和浪漫,吃饭不再是果腹和充饥,反而诗意盎然,唇齿间咀嚼的不是粗茶淡饭,而是春的颜色,春的香气,和妙不可言的春滋味.
俗话说：“雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽生木质.”椿芽的美好转瞬即逝,谷雨过后,椿芽长出了木质的细杆,叶子也开始由红泛绿,虽然香气依旧,口感却大打折扣.母亲物尽其用,把香椿的美好发挥到淋漓尽致,香椿在她手中又腌成了咸菜.
母亲将香椿老梗择去,一分为二,一部分切细加入红辣椒、细盐放到瓷盆里,盖上玻璃晒在太阳下,经过三五日发酵,香气扑鼻.红辣椒一个个泡得膀大腰圆,耀武扬威地盯着你,仿佛在说,来啊！放马过来啊！这一盆咸菜能陪我们行至夏末；另一部分洗净、晾干,一层香椿一层盐,轻轻揉搓,码好放到瓷坛里腌制,静待时光的抚慰和发酵.白色的瓷碟、墨绿的香椿,绝对是秋冬里最妩媚动人的秀色,一坛腌香椿妥妥收获了一整年的美味与相思.
农忙时节,一碟油煎腌椿芽就能打发一顿,腌香椿过水洗净、切碎,锅里放油,油烟刚起,把香椿沫放进去,哧啦一声,香味升过灶头,翻过围墙,能蹿出半个村庄.小火将腌香椿熥得酥脆,卷入煎饼,随心所欲地搭配鲜韭、嫩葱、蒜薹和莴苣叶,农家饭菜,沸腾锅灶,通红火苗,耳边还有鸡鸣狗叫,这场面,在纷纷扰扰的尘世里,怪闲适,怪幸福.
椿芽咸菜大放异彩的时节是在冬天,用它熬猪蹄冻,是极好的.猪蹄切小块,开水略焯,祛除味,待用；花生米过水泡至丰腴；腌椿芽洗净,切段.土的大砂锅端上来,将猪蹄、花生一股脑下进去,加水慢慢煨.香椿味道淳朴浓郁,再加大料显得喧宾夺主了,不要也罢.几片姜,几段葱,几粒花椒,丢进去.好了.听个小曲儿,或读本小书,安然地消受这份闲情逸致.
一个时辰悠然而过,撒入椿芽段,任它们在沙锅里再翻滚片刻,然后关火倒入盆中.猪蹄酥烂,花生绵软,椿芽喷香,那汤呢,又浓又清,细品咂会生出繁花落尽春犹在的喟叹.放到窗外冷冻一宿, 一盆雪白透亮、冰爽可口的猪蹄冻大功告成.
生活的美好,就应该是这个样子的,氤氲在炊香里,很家常,很从容.
某个疲惫不堪的午后,突然想起小时候,春末夏初,端碗坐在屋檐下,挑着面条看蜻蜓满院子飞舞.面,是筋道爽滑的手擀面.菜,是酥脆咸香的椿芽沫.哧溜一口面条,浅尝辄止一口椿芽沫,含在嘴里,小心翼翼地咀嚼,不舍得下咽……时过境迁,物是人非,老奶奶远去多年,那长着一排香椿树的老家也已经成了回忆.我终于明了张晓风那句“不纯是为了那树芽的美味,而是为了那背后种种因缘,岛上最南端的小城,城里的老宅,老宅的故园,园中的树,象征父亲也象征母亲的树.”想着想着,在钢筋混凝土的包围中摸爬滚打的我,掩面而泣……
编辑/ 杨福成
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参考文献：
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