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洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,能够软化血管,降低血液黏稠度,增加冠状动脉血流量,促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄,因此既能调节血脂,还有降压和预防血栓形成的作用.
1. 洋葱比骨质酥松症的药有效
家庭主妇不爱用洋葱做菜,处理时会让人流眼泪,很多人也怕洋葱味.除非是手艺高超的洋葱料理,否则真的很难找到洋葱的热爱者. 但是想要让自己骨骼结实、身体长得高、预防骨质疏松症的人,最好还是乖乖地捏着鼻子吃洋葱吧.
因为权威期刊“自然”的最新研究报告指出,洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜.洋葱预防骨质流失的效果,甚至比骨质疏松症治疗药品“calcitonin”还要好.
研究人员让雄性大白鼠每天吃1 g干洋葱,连续一周后,公白鼠的骨质平均增加了13.5%~18%.另一组实验则发现,让大白鼠食用含有洋葱的溷合蔬菜,也能够减少骨质流失问题.第三组实验则是让摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5 g的洋葱,结果骨质流失的速率减少了25%. 更值得注意的是,洋葱的保健功效在短短12 h内就看得到了.研究人员认为,洋葱的效果可能来自于预防骨质流失,因此想要利用洋葱保健的人,每天可能要吃上200~300 g的洋葱,才能够预防骨质疏松症.
医食同源,在我们日常食物中,有很多蔬菜水果都具有药物般的疗效；像西餐里少不了的配菜洋葱,它对身体的好处简直超乎想象.
洋葱炒蛋,洋葱炒牛肉,都是美味无比的健康菜；而洋葱还可以用来生吃或榨汁喝,根据医学实验,它更能发挥多种神奇疗效.
2. 洋葱可以预防胆固醇过高
据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出,每天生吃半个洋葱,或喝等量的洋葱汁,平均可增加心脏病患者约30%的高密度脂蛋白胆固醇（HDL）含量（HDL为一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇,也是一种好的胆固醇.）每天生吃半个洋葱,或喝等量的洋葱汁,以保护心脏,这原是个民间偏方,克多博士在自己的诊所里对患者进行试验,证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效,不过洋葱煮得越熟,越不具效果.
3. 洋葱可以分解脂肪
克多博士让诊所里的心脏病患者每天吃洋葱,结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结,并加速血液凝块溶解.所以,当你享用高脂肪食物时,最好能搭配些洋葱,将有助于抵消高脂肪食物引起的血液凝块,所以牛排搭配洋葱一起吃,是很有道理的.
4. 洋葱可以预防胃癌
洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜,因含有抗癌的化学物质,据研究人员在中国山东省一个胃癌罹患率很高的地方所做研究发现,当洋葱吃得越多,得胃癌的概率就越低.
5. 洋葱可以对抗哮喘
洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质,可以治疗哮喘.由于洋葱可以抑制组织胺,而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;据德国的研究,洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右.
6. 洋葱可以治疗糖尿病
很久以前,洋葱就被用来治疗糖尿病,到现代医学也证明洋葱确实能够降血糖而且不论生食或熟食,都同样有效果.洋葱里有一种抗糖尿病的化合物,类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺,具有刺激胰岛素合成及释放的作用.
7. 洋葱可以防治失眠
洋葱的妙用还不止上述这些,在日常生活中,洋葱还可用来防治失眠：将切碎的洋葱放置于枕边,洋葱特有的刺激成分,会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效.
8. 洋葱可以防治鼻塞
感冒的时候,喝加了洋葱的热味噌汤,很快就可发汗退烧.如果鼻塞,以一小片洋葱抵住鼻孔,洋葱的刺激气味,会促使鼻子瞬间畅通起来. 另外,洋葱剥去外面褐色的皮切开泡红酒,放在冰箱冷藏,一周后就可拿出来饮用,洋葱也可以吃,对治疗痛风很有效.
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参考文献：
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