论文冷冻和冷藏食品的安全储存，本文是食品类论文例文和冷藏食品和冷冻和安全储存方面硕士学位毕业论文范文.
超市选购时,冷冻食品和冷藏食品要在逛超市快出门时再放到购物篮中,然后尽快回家放入冰箱.避免让他们长时间处于室温,而造成食品温度大幅度升高,微生物增殖,或者冷冻食品化冻.
食品的包装上都有保质期和保质温度的说明,一定要按照保质温度来储藏.
冷冻食品在冰箱里一定要分区域,熟食品和生食品分开,避免交叉污染.生鱼生肉之类放下层,冰淇淋、雪糕、冻水果、冻馒头等放上层.如果有三层,中层可以放速冻饺子、冻豆腐之类.
冷藏室也一样,剩菜剩饭、牛奶酸奶、熟肉等加热时间不会太长的食品放在上层；生蔬菜放在下层靠外处,豆腐放在下层靠内壁处；没有冻的鱼肉放在专用保鲜盒里.
购买来的冷冻食品,无论蔬菜、水果、肉类、鱼类、速冻包子、饺子,均需加热杀菌再食用.即便是果蔬或坚果,也不能以为冷冻能杀菌,而化冻之后不加热就直接吃.
购买的带包装冷藏食品,所有豆腐和豆制品都必须加热杀菌再吃；熟肉等食品刚开包装可以直接吃,一旦变成剩菜,下次吃之前必须充分加热.
冻肉冻鱼在食用之前最好前一天从冷冻室取出,严密包好后放在冷藏室专门放生肉生鱼的保鲜盒里化冻.取出之后马上切好下锅烹调,一定不要在案板上放很久.
接触没有经过加热杀菌的冷冻食品之后,要像接触生鱼生肉一样,彻底把手洗干净,然后再去接触其他食材,避免把生食物中的耐冷微生物“传染”给其他食品,特别是熟的食品或者要直接生吃的食品.
自制冷冻甜品时,如果需要加水果,最好用新鲜水果加到冰淇淋、酸奶等配料当中.如果非要用冷冻水果,又不能加热,一定要尽快加工,立刻食用,让食品始终处于低温条件下,不给微生物繁殖留时间.
凉拌菜最好是现拌现吃,并且尽量一餐吃完.不要腌制几个小时,这样是给细菌增殖提供充分时间,而且会使亚硝酸盐的含量迅速上升.
上文结论：这篇文章为一篇大学硕士与食品本科食品毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料，关于免费教你怎么写冷藏食品和冷冻和安全储存方面论文范文.
参考文献：
1、 专家解读2019年八大食品质量安全热点新闻 本文整理申杰今年1月6日,在由国家食品药品监督管理总局和中国科学技术协会指导,中国食品科学技术学会主办的“2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会”上,来自北京工商大学、国家食.
2、 基于WSR方法论的食品质量安全治理的应用 对于一个国家的发展而言,食品的质量及其安全性问题不仅关系到人们的健康情况,也与社会的稳定程度息息相关,更是农业经济发展中的重要组成部分 在我国,此前曾出现过“三聚氰胺”、&ld.
3、 我国食品包装安全问题与应略 食品是人们日常消费的常见商品,但食品本身容易出现腐败变质,而食品包装可以有效保证食品在储存流通过程中的品质和卫生,并且有着“特殊食品添加剂”的美称,食品包装是食品工业举足轻重的.
4、 举办高校食品知识竞赛保障辖区食品药品安全 食品原料存放应注意什么食品药品投诉电话是多少6月14日,武汉市洪山区珞南首届高校食品安全知识竞赛在华中师范大学举行,来自武汉理工大学和华中师范大学的6支参赛小组同台角逐 这是洪山区珞南食药监所创新食品.
5、 对食品质量安全信用建档管理分析 【摘要】食品不安全严重伤害了广大群众的身心健康 从源头做好对食品安全信用建档管理、有效监督工作非常重要,它关系着千家万户的民生问题 【关键词】食品；安全；信用；建档；民生；资源；共享近年来,我国食品安.
6、 儿童食品添加剂安全吗 阮光锋随着我国二孩政策的全面实施,新生儿日益增多,人们对于儿童食品更加关注 然而,有报道称,儿童食品含10多种添加剂,可能会增加儿童肾脏和肝脏负担 为此,很多家长难免担心、疑惑 儿童食品里的食品添加剂.