论文那些有关饮食的假常识，本文是饮食方面毕业论文的格式范文和常识和假常识和饮食类毕业论文的格式范文.
文 / 华东理工大学食品药品监管研究中心副主任 刘少伟
假常识一：
一天不能吃太多鸡蛋
很多人认为一天只能吃一个鸡蛋, 因为蛋黄中含有比较多的胆固醇, 过多摄入胆固醇和饱和脂肪会增加心血管疾病的发生风险.而且, 吃多了也不能吸收.实际上, 鸡蛋中的优质蛋白、 各种微量成分, 并不存在 “多了不能吸收”的问题.而且, 已经有科学证据表明, 心血管疾病其实和胆固醇并没有多大关系！
假常识二：
吃豆腐会让男人变娘, 女人患癌
这完全是不可能的.
豆腐中的雌激素, 也就是大豆异黄酮, 它是植物雌激素, 对于人类有着微弱的效果.微弱程度大概是人体雌激素的 1/100~1/1000.
它是帮助人体雌激素稳定的调节器.体内雌激素水平不足时, 它能稍微弥补一下； 过高时, 它会稍微抑制一下.
假常识三：
早上吃姜胜参汤, 晚上吃姜似砒霜
其实, 不论早中晚, 生姜还是那个生姜, 营养成分并不会发生变化.而同样的营养素, 怎么会早上对人体有益, 到了晚上就变成了呢？
对于大多数人来说, 姜主要还是作为调料使用.不管是早中晚,只要烹饪需要, 都可以放心地使用.
假常识四：
奶白色的汤更有营养
汤之所以能变成奶白色, 是因为多了脂肪, 汤中的蛋白质包在了脂肪粒外边, 均匀地分布在水中,这在生物化学上称为 “乳化” , 由此发生了光的散射, 这样的汤看上去就有了奶白色的视觉效果.
当然, 很瘦的肉是熬不出奶白色的汤的, 必须有脂肪帮助完成这种 “乳化” , 而且脂肪越多, 乳化颗粒越多, 越容易熬成奶白色的浓汤.
如果想喝营养成分高的汤, 最好选清汤, 如果清汤放凉之后有凝固出来的冻类, 说明这种汤中的蛋白质含量高.
假常识五：
晚上不吃饭既能减肥, 又对身体好？
不吃晚饭可能会减肥, 但同时会损害身体脏器的机能, 尤其是肠胃, 适当合理的晚饭有益无害.
如果要减肥的话, 在晚饭的时候不要吃一些过于油腻的食物, 最好以清淡为主.
假常识六：
隔夜菜有亚硝酸盐, 会致癌？
隔夜菜因蔬菜种类的不同, 在保存不当、 存放时间过长的情况下确实可能产生亚硝酸盐.不过, 亚硝酸盐本身不是致癌物, 只是会与人体摄入的其他食品、 药品、 残留农药中的次级胺反应形成致癌物——亚硝胺.
实验表明, 隔夜菜虽然亚硝酸盐含量略有上升, 但含量实在有限, 对人体健康并不会构成实质的影响.不过, 隔夜菜还是要少吃,因为它的营养损失很大.
假常识七：
白皮鸡蛋更有营养
网上有传言称, “白皮鸡蛋更有营养, 因为白壳的是土鸡蛋, 红壳的是洋鸡蛋, 是喂饲料的鸡生出来的蛋. ”
事实并非如此.蛋壳的颜色来自于鸡蛋在母鸡生殖道内的最后一个加工过程——子宫上皮分泌的色素均匀涂抹在白底的蛋壳上, 具体分泌什么色素首先取决于母鸡的基因型, 而且在蛋壳颜色形成前, 蛋里面的物质就形成了.所以, 蛋壳的颜色并不会直接影响鸡蛋的营养成分.
责任编辑 / 刘颖
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参考文献：
1、 这些税收常识，了解一下 7月17日上午,国家税务总局举行新闻发布会,介绍上半年税务部门组织收入、深化增值税改革、税收重点工作以及税收服务经济社会发展成效……方面隋况 虽然我们已搞了几十年的市场经济,但由于对税的常识宣传还不够.
2、 遵循北欧饮食可降低患老年痴呆风险 据英国每日邮报报道,一项最新研究表明,遵循北欧饮食习惯,可保护人类认知和思维能力,降低患痴呆症风险 先前研究表明,地中海主食,如油性鱼类和蔬菜,具有抗炎特性可以防止大脑血管损伤而有效预防痴呆症 与地中.
3、 科学饮食，有助帕金森康复 饮食治疗是帕金森病康复治疗的辅助方法之一,目的在于维持患者较佳的营养和身体状况,并通过调整饮食,使药物治疗达到更好的效果 1 食物多样,愉快进餐 一天的饮食中食物应多种多样,包含谷类、蔬菜瓜果类、奶类.
4、 防治扩心病，别忽略饮食疗法 扩张型心肌病（扩心病）易发生心力衰竭及心律失常,其诱因多种多样 很多扩心病患者仅仅依靠住院的治疗和护理,仍然会出现心力衰竭、心律失常的反复发作 反复发作反复治疗,病情反而越来越重,这是大多数患者的治疗.
5、 夏季湿热，饮食来帮忙 炎热夏季,气温高、闷热,天气潮湿,尤其是梅雨时节,阴雨连绵,湿气重,人们常常会感到莫名的疲倦、发困、心情烦躁、没有食欲、口苦……症状 湿气重易损伤人体脾胃,引起食欲不振,身体困倦,饮食上也要做相应调整.
6、 循序渐进辅食路1224months：辅食逐渐向家庭饮食过渡 仿佛一眨眼的工夫,宝宝就长到1岁了,开始独立行走,慢慢学会了跑跳……随着运动能力和活动量的日渐加大,进入幼儿期的宝宝对各种营养和能量的需求相对较高 那么,这一时期的饮食模式.