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相对其他季节来说,在夏季,痛风发作更易诱发高血压、糖尿病等疾病,所以在饮食方面多加注意尤显重要.
1.食物嘌呤摄入要控制.控制食物嘌呤的摄入是痛风患者饮食禁忌中的关键,几乎所有食物都含嘌呤,正常人每天从膳食中摄取的嘌呤为600～1000毫克.痛风病人应严格控制外源性嘌呤的摄入,少吃含嘌呤高的海鲜以及动物内脏.
2.蛋白质摄入应适量.痛风病人的蛋白质供给量应与正常人一样或稍低,一般每公斤体重每天摄入0.8～1.0克蛋白质即可.通常以牛奶、干酪、鸡蛋、谷类和蔬菜等作为蛋白质的主要食物来源.缓解期的病人也可选用少量肉、鱼或禽类食物.
3.脂肪摄入量应限制.膳食中当脂肪含量过高时,其代谢产物会影响尿酸的正常排泄,所以脂肪摄入量应偏低,一般控制在每天50克左右为宜.除要注意食物本身所含的脂肪外,还要注意烹调用油应选择大豆油、菜籽油、亚麻籽油等植物油.
4.碳水化合物摄入量可适当放宽.在控制总热量不增加的原则下,碳水化合物的供给比例可略加大.这是因为碳水化合物在人体内可防止脂肪组织过度分解而产生酮体,碳水化合物还有促进血尿酸排出的作用.
5.维生素供给要充足.B族维生素充足有利于物质代谢,维生素C对提高机体应激能力和改善器官机能均有帮助,其主要食物来源为粗粮、蔬菜和水果.
6.大量饮水很重要.大量饮水可以保证足够的尿量排泄,从而排出大量尿酸.在无明显肾功能异常的情况下,应保证每天饮水在2000毫升左右,但睡前半小时建议少喝水.
7.大量饮酒不可取.虽然少量饮酒不一定会引起痛风急性发作,但大量饮酒会造成体内乳酸堆积,乳酸也与酮体一样,可竞争性抑制尿酸的排泄,因此痛风病人不应饮酒.
（湖北 张胜康）
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参考文献：
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