论文怎样选购可可和牛奶，该文是怎样选方面有关开题报告范文与可可和选购和牛奶有关论文范文数据库.
一、怎样选购可可
随着人们生活水平的提高,饮用可可成为时尚.可可粉是从可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末,香味浓郁,味道淡苦,富含营养成分.它有多种人体所需的微量元素和维生素,最重要的是它含有多酚（高达15%）和类黄酮这两种强大的抗氧化剂,能够保护心血管,降低血压,提高免疫力,防护自由基的侵害,预防癌症,延缓衰老,而脂肪和糖的含量却非常低.选购时注意从以下三个方面鉴别：
1. 外观.品质好的可可粉含水量较少,无结块.
2. 触摸.以粉质细腻如面粉的为优.
3. 闻味.以冲泡后香味醇厚、持久为上品.
二、怎样选购牛奶
2008 年那场“毒牛奶” 风波,将牛奶推到了风口浪尖上.此后,人们再买时,就格外小心了.为了帮助大家选购到优质牛奶,我们特将牛奶的各种情况介绍如下：
1. 牛奶和含乳饮料.牛奶和含乳饮料是不同类型的饮品.牛奶包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛奶等,其配料为牛奶等,但不含水（复原乳除外）,其蛋白质含量一般在2.3%以上.牛奶蛋白质属于优质蛋白质,每份产品中蛋白质越高,说明原料乳的质量也越好.而含乳饮料的包装上标有“饮料”“饮品”“含乳饮料”等字样,其配料表除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等,其蛋白质含量一般仅在1% 左右.二者营养成分相差悬殊,消费者选购时需注意它们的区别.
2. 保鲜奶和常温奶.保鲜奶采用巴氏杀菌法,营养基本上不会破坏,但是保质期很短,小袋的最多72 小时,纸盒屋顶包装的最多7 天,这两种都需要4 到7 摄氏度冷藏.常温奶采用的灭菌方法是将牛奶加热到150 摄氏度,保持两秒,然后冷却在无菌环境下灌装,这样就破坏了一部分营养,但却可以将保质期延长至30 天以上,而且无须冷藏.这两者都应该没有防腐剂.
3. 还原奶.现在市场上有以鲜牛奶为原料的纯牛奶,也有以奶粉为原料的还原奶,这是国家允许的.
国家标准要求必须在产品标签上标示清楚是“还原乳”或“复员乳”,尊重消费者的知情权.消费者可从标签来辨别.还原奶具有较长的保质期,其中的营养成分不如鲜牛奶的好.
4. 脱脂奶.按含脂肪量的不同,牛奶产品有全脂、部分脱脂、脱脂之分.国家标准规定,巴氏杀菌乳、灭菌纯牛奶和纯酸牛奶的脂肪含量, 全脂为≥ 3.1%, 部分脱脂为1%～2%,脱脂为≤ 0.5%；灭菌调味乳和调味酸牛奶、果料酸牛奶的脂肪含量,全脂为≥ 2.5%,部分脱脂为0.8%~1.6%, 脱脂为≤ 0.4%.牛奶产品中的脂肪品质高, 容易消化吸收, 供给人体能量.其中,部分脱脂牛奶和脱脂牛奶适合需限制和减少饱和脂肪摄入量的成年人饮用.
5. 调制奶.如高钙奶、AD 奶、铁锌奶等.这些牛奶一般含有80%的生牛奶,但强化了一些营养素.要强调的是,加入了钙、铁、锌等微量元素的牛奶,喝这种牛奶是要因人而异的,消费者需根据自身需要选择.如果确实需要,购买它们就是必要的；如果身体并不缺乏这些微量元素,那么,喝它们就是没有意义的,有时甚至会有副作用.
6. 味道特别香浓的奶.一些乳品生产厂家为了迎合消费者对香浓口感的要求,往牛奶中添加一些香精、增稠剂、稳定剂等,将牛奶的味道调配得很香很浓.其实,这样的牛奶远不如天然的淡香牛奶对人体有利.
7. 稠奶和稀奶.有时,我们选购牛奶时不论瓶装、袋装或盒装牛奶,揭开后上面附着一层厚厚的奶油,有人认为这样黏稠的牛奶才是好奶,而对那些启封后“稀”一些的袋装牛奶总不信任,认为里面兑了水.其实,这种观点是不正确的.不知您是否留心牛奶包装袋上的介绍里有的印有“均质” 二字.“均质”就是在加工过程中将牛奶中的脂肪球进一步粉碎,使脂肪充分溶解到蛋白质和水中,从而防止脂肪吸附在袋、盖、盒上.均质过的牛奶看起来较稀,但其营养价值一点儿也不比看起来黏稠的牛奶低.那些袋、盒和盖上附有奶油的牛奶,是因为脂肪颗粒大,没被“均质”造成的.所以,选购牛奶时,千万不要以表面的稀稠作为判
断牛奶质量优劣的标准.
8. 酸奶及酸奶饮料.超市里的柜台上,常常把酸奶和酸奶饮料混在一起,使消费者往往分不清.其实,最简单的方法就是要看包装上的说明、配料和蛋白质含量,一看即知.不过同时要留意酸奶里面添加的增稠剂,因为有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精,这类增稠剂含糖量高,会导致血糖升高.
9. 注意标签数据.消费者在选购牛奶产品时,最好选择品牌知名度高且标识说明完整、详细的产品；注意不要与其他饮品混淆；特别要注意是否有生产日期和保质期；还要留意不同种类、不同包装的产品其保质期和保存方法也不一样；若包装破损时不要购买.
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参考文献：
1、 从一杯热牛奶开始的想念 凌晨两点,又开始失眠 这个时候你该是睡下了,倘若你知道我这个时候还坐在昏暗的灯光下迟迟不肯入睡多半是要唠叨我的 关了电脑,拿起笔给你写信 这许多年来,我依旧喜欢笔尖摩擦纸张的声音和墨水的味道,熟稔的、.
2、 牛奶、豆浆和粥，早上喝哪个更营养等 牛奶、豆浆和粥,早上喝哪个更营养早上一起来,如果不喝点有水分的东西,总会觉得干 特别是在北方地区,人们喜欢干稀搭配,早上吃点水分多的食物,比如说粥、汤面、馄饨、豆浆、豆腐脑、牛奶……,都是富含水分的食.
3、 牛奶的烹饪妙用 每天一杯鲜牛奶,营养又补钙 其实,牛奶除了喝,烹饪中用对了可以使食物更美味 炖鱼可去腥 炸鱼前将鱼片在牛奶中浸一下,取出后裹点面粉,炸后格外香酥,还可去腥 炖鱼时加点牛奶,不仅去腥,还能使肉质更细嫩 .
4、 碳酸饮料选购小常识 市场上碳酸饮料……饮品包装多种多样,有塑料瓶、金属罐、玻璃瓶……,体积也大小不一 消费者怎样才能购买到安全放心的饮料呢笔者提醒您在选购时除了选择喜爱的口味外,还应该注意以下几个方面 一、产品常见问题1.
5、 可可香奈儿跨越时空的美学指引 可可·香奈儿（Coco Chanel）,原名嘉柏丽尔·柏纳·香奈儿（Gabrielle Bonheur Chanel）,法国服装设计师,CHANEL同名品牌创.