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本刊记者 王翠竹
随着科技的发展和人们生活水平的提高,大多数人对饮食的要求已经从“吃得饱”向“吃得好、吃得健康”转变,但这并不意味着营养不良的问题已经消失.在我国,因饥饿和贫困导致的营养不良已不多见,但疾病和老龄化所造成的营养不良问题逐渐凸显,特殊医学用途配方食品（“特医食品”）应运而生.近年来,我国越来越重视特医食品的研究与开发.目前,在很多企业的产品文件里、在众多健康产品展会上,特医食品均以高频率出现.据业内人士预测,中国特医食品的潜在价值在1000 亿人民币以上,到2020 年,预计国内特医食品的销售额将超过200 亿,特医食品未来的发展值得期待.
真菌毒素是真菌在食品或饲料里生长代谢的产物,对人类和动物都有害,其主要包括黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉、烯酮赭曲霉毒素等.因此,为减少真菌污染,真菌毒素检测手段必不可少.本期分析检测栏目中,北京普赞生物技术有限公司与中检柏泰生物技术（北京）有限公司的专家分别介绍了应用于真菌毒素检测的相关方法,希望能为真菌毒素检测技术的发展贡献一份力量.
食品包装对食品安全有着重要意义,虽然很多中国消费者选择在农贸市场、超市购买未包装的食品,但是随着食品安全理念愈发深入人心,以及年轻一代消费者购买力的提升,包装食品与预包装食品已更多地被人们所接受与认可.与此同时,电子商务的快速发展也对包装食品起到了很好的推动作用,促进了包装食品的快速发展.包装食品具备怎样的优势？如何让更多的消费者正确认识包装食品？作为产品保护和食品卫生与安全领域的全球领先企业,希悦尔给出了自己的答案.针对精油包装的抗菌机理和物理性能,济南兰光机电技术有限公司也进行了变化分析测试.
金秋十月,中国第十八届委员会第七次全体会议与中国第十九次全国代表大会相继召开,食品行业也迎来众多展会.BCEIA 2017、2017 肉类产业发展大会、CBST 2017、Swop 2017、第97 届全国糖酒商品交易会等陆续开幕,本刊将持续关注食品行业的最新趋势与发展,希望能会同多方,共同营造良好的食品安全氛围.
2017 年10 月
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参考文献：
1、 追风口，不如找到属于自己的蓝海 文 苏清涛现在,共享单车市场成了新的“风口”,因此,投资人和创业者都在不计后果地补贴,烧钱,任性没商量 “用车0 1 元起”,前几天,第一次在街头看见&.
2、 家居建材万亿级市场亟待撬动，未被互联网化的蓝海该怎么入手？ 2018 年开始全国建材家居市场转型升级步伐明显加快, 今年 4 月全国规模以上建材家居卖场销售额为 850 4 亿元,环比上涨 7 85,同比上涨 7 68 2018 年 14 月累计销售额为 27.
3、 特医食品与特医食品全营养粉技术要点 张双燕 闫刘慧 陈娟娟 庞明利 保龄宝生物股份有限公司特殊医学用途配方食品（FP）简称特医食品,是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要,专门加工配制而成的.
4、 大健康产业中崛起的特医食品 特殊医学用途配方食品（特医食品,FP）是针对进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或其他特定疾病状态人群的营养需要专门加工配制而成的配方食品 特医食品通过充分发挥人体自身的修复机能,将身体调养到最佳状态,在.
5、 向蓝海转移，统共需要几步？ 在追求增长的过程中,为什么非破坏性创造和破坏性创造同……重要 蓝海战略创立者W 钱·金和勒妮·莫博涅在他们的新书向蓝海转移（Blue Ocean Shift）里,为个人、.