论文从农场到餐桌，全产业链食品安全管控第二届全国动物健康和食品安全高峰论坛在武汉举行，本文是食品安全方面有关论文如何怎么撰写跟高峰论坛和产业链和食品安全相关论文如何怎么撰写.
为了深入学习贯彻党的十九大精神,全面实施食品安全战略,保障养殖业生产安全、食品安全、公共卫生安全和生态安全,9 月14—15 日,以“从农场到餐桌,全产业链食品安全管控”为主题的“第二届全国动物健康与食品安全高峰论坛”在湖北武汉举行.
本次论坛由中国农业出版社、中国兽药协会联合主办,中国兽医药品监察所、全国畜牧总站、全球食品安全倡议等多家单位给予了大力支持.中国农业出版社社长孙林、中国兽药协会会长才学鹏致欢迎辞.中国工程院院士、中国兽医协会会长陈焕春,全国畜牧总站站长、中国饲料工业协会秘书长杨振海,中国兽医药品监察所所长李明,中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所党委书记孙研,武汉商学院党委书记李作清,麦当劳中国有限公司食品安全副总裁王昉,沃尔玛食品安全协作中心主任严志农,嘉吉动物蛋白中国总裁陈冕等出席会议并发表讲话.会议由中国农业出版社副总编辑赵立山主持.来自养殖、饲料、屠宰、兽药、食品深加工、检测、认证、餐饮、商超企业及媒体人员近450 人参加会议.
论坛期间,中国农业出版社、中国兽药协会等联合业内龙头企业,共同发起“2018—2019 年全国动物健康与食品安全倡议”,为构建起政府、协会、企业、高校院所等多方协同合作平台,引领畜牧兽医行业健康发展,确保从养殖到餐桌全程控制,有效保障动物源食品安全.
与会专家指出,兽医工作事关畜牧业持续健康发展和公共卫生安全.畜牧业作为农业经济的重要组成部分,是稳民心、安天下的重要产业.切实做好动物疫病防控,尤其是重大动物疫病防控,科学使用抗菌药物,是保障畜产品持续有效供给、增加农民收入的重要前提.
同时,为规范养殖场兽药的合理使用,由中国兽医药品监察所等单位组织编写、中国农业出版社出版的《养殖场兽药规范使用手册》历经一年的编写、审稿、校对及终审等,正式首发,该丛书涵盖猪、肉牛、奶牛、羊、蛋鸡、肉鸡、鸭、兔及马我国主要畜禽养殖品种.
耐药问题在世界范围内普遍存在,并已成为社会普遍关注、政府高度重视的焦点问题.2018 年以来,我国各级兽医部门通过开展实施“退出行动”、“监管行动”、“监测行动”、“监控行动”、“示范行动”和“宣教行动”六大行动,目前对于抗生素的治理及减量化使用取得初步成效,未来将持续推动减量化使用抗生素.力争到2020 年,有效控制动物源细菌耐药性、有效治理兽药残留超标问题.作为养殖企业（户）,要加强动物饲养管理、疫病防控与生物安全管理；落实执业兽医和处方药管理制度；规范养殖用药,逐步建立兽药使用监测体系.兽医在疫病防控、控制耐药性和保障食品安全方面发挥重要作用.
农产品质量安全工作是“三农”工作的重要组成部分,事关城乡居民的身体健康,是保障人民群众“舌尖上的安全”的民生工程.据悉,未来将成立国家动物健康与食品安全创新联盟,共建政府、协会、科研院所、企业的四方共享平台,确保“产、学、研”各项工作真正落到实处.第三届全国动物健康与食品安全高峰论坛将于2019 年9 月在山东青岛举行.
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参考文献：
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