论文新时期酒店管理的探究，该文是创新发展有关硕士学位论文范文和酒店管理和创新发展探究和时期方面论文写作参考范文.
随着改革开放的不断深入,我国经济水平正在不断提高,促使我国的酒店产业不断发展.酒店产业在市场经济的发展中占有比较重要的作用.随着人们出行的增多,酒店产业正在不断壮大,因此酒店产业正在面临着更加激烈的竞争.酒店产业要想得到更好的发展,就要改变酒店管理的传统服务理念及管理方式,这将成为酒店产业改变的重点.本文对我国酒店管理中出现的问题进行具体分析,并探讨在新时代应该如何完善酒店管理,从而使酒店产业得到进一步发展,最终提高我国的酒店管理水平.
酒店的发展促进了我国旅游产业的发展,并在一定程度上推动了餐饮行业的发展,因此,酒店产业能够推动我国服务行业的发展.面对新时期的压力,酒店产业也面临着挑战,要想使酒店产业得到更好的发展,就要对酒店产业进行相应的改革及创新.我国的酒店数量比较多,酒店之间的竞争也比较激烈,而酒店管理中出现了一些问题,这些问题会影响酒店产业的长远发展.因此,要对酒店产业的管理模式进行相应的创新,并且要提高酒店服务人员的服务质量,从而使酒店满足更多客户的要求,促使酒店产业在市场上得到进一步的发展.
一、传统酒店管理中出现的问题
服务行业要想得到长远的发展,就要在发展的过程中重视消费者的需求,酒店产业也不例外.虽然很多的酒店产业对自身的服务情况比较重视,但酒店中的服务方式并没有得到改变.以前的服务方式在开始使用时容易被顾客接纳,但长此以往,顾客就会觉得没有任何的新意,并且客户会觉得这种服务方式比较老套,从而可能会流失一些年轻的客户.
酒店与酒店之间的同质化情况比较多,简单地说,酒店在大体的服务风格上比较相似,这就只能满足一部分客户的需求,不能满足客户的具体需求,最终导致没有稳定的客源.
传统的酒店对人力资源管理并不够重视,在管理时就没有表现出以人为本的管理理念.酒店在进行管理时只注重酒店的收益情况,并没有把员工的利益考虑进去,使得员工没有足够的积极性,在工作的时候也没有足够的热情,致使工作的效率比较低.除此之外,酒店没有建立比较完善的奖惩制度,只是以顾客的评价情况对员工进行奖惩,使得员工没有足够的热情进行工作,从而员工也不会在酒店的创新中贡献自己的力量.
二、新时期酒店管理创新的方法
(一)注重酒店服务的人性化
酒店的本质就是服务,因此,提高酒店的服务质量就能使酒店脱颖而出.酒店在进行服务时,应该向人性化方面发展,在服务的过程中尊重客户的意见,满足客户对服务的不同需求,从而使客户能够更好地认同酒店的服务.酒店在安排硬件设施时,也要依据客户的需求进行硬件的安排,对房间的布置情况及管理情况也要引起相应的重视,从而使客户能够满意地住在酒店里.在进行酒店软件服务时,也要提高酒店员工的人性化服务理念,并对他们的服务知识进行相应的培训,从而使客户在住入酒店时就能感受到酒店服务人员的真诚与诚恳,进而使客户在满意中享受酒店的服务.
(二)对酒店的服务进行个性化的提高
酒店要有自己个性化的服务,不能像其他酒店一样,这样才能在酒店市场上站稳脚跟.这样的酒店才能吸引更多的客户入住,同时也能提高酒店的经济效益及品牌效益.因此,酒店要对自身的服务具有明确的创新方向,并且要依据客户需求的不同制订不同的服务计划,对于客户提出的合理要求要进行满足,并且要满足客户对房间内的装饰及布局的要求,还要依据客户的自身情况进行相应房间的安排,从而让客户感受酒店的个性化服务,使得酒店的知名度在客户的相传中得到进一步提高,进而为酒店的发展奠定良好的基础.
(三)在酒店管理中加强人力资源的管理
酒店在对职工进行管理时,要设置不同的岗位及部门,对酒店的职工进行相应的绩效考核,并要在酒店中试行,还要依据试行的结果对绩效考核体系进行完善,从而使绩效考核能够更好地辅助酒店的发展.除此之外,酒店还应该建立相应的监管机制,对酒店的考核制度进行监督,这样就能保证考核机制的公平性,并且要把考核机制与酒店职工的晋升情况及奖惩情况进行连接,从而使酒店的考核制度能够真正发挥作用.除此之外,酒店还应该制定比较合理的激励员工的机制,主要可以从以下几个方面对员工在进行激励.一方面,对酒店员工的情况进行了解,让每个员工都能找到适合自己的工作岗位.对不同的员工要使用不同的激励机制,如使用物质激励或者是精神激励等方法对员工进行激励,从而满足员工的不同需求,促使激励机制发挥更好的效果.另一方面,依据酒店发展水平及发展方向的不同,对酒店的激励制度进行合理优化,从而使激励机制能够更好地吻合酒店的发展需求,最终促使酒店得到更好的发展.
三、结语
新时期的酒店需要进行不断的创新,才能更好地适应经济的发展.酒店在进行管理创新时,要结合酒店的自身情况进行创新,并且要在多方面进行创新,在创新的过程中要进行不断的尝试与积累,从而形成属于酒店自己的特色,使酒店打造出属于自己的品牌.酒店管理在进行创新的过程中,要抛弃旧的服务理念,结合先进的服务理念,从而使酒店能够打造出最优质的服务,使酒店业能在市场中得到更好的发展.
（作者单位：沈阳师范大学旅游管理学院）
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