论文分光光度法在食品大肠菌群数快速检测中的应用，本文是食品类论文写作参考范文与大肠菌群和分光光度法和快速检测类论文范文检索.
摘 要：本文探讨在食品大肠茵群数检测中,分光光度法的构建与应用.方法：以波长500 nm,伊红美兰作为指示液,2.5 h检测时间,开展分光光度法检测.结果回归方程为y等于-16.029x+6.4005,r2等于0.9911：相对标准偏差(RSD)为2.550%.3次样品测试结果,大葱平均误差为2%、白菜平均误差为10.6%、黄瓜平均误差为0.45%：相关系数r-0.9954.结论：在大肠茵群数快速检测中,分光光度法具有较好的应用效果.
关键词：食品：大肠茵群数：分光光度法
随着人们生活水平的提升,食品安全问题逐渐成为了各国公众关注和政府关注的热点问题.大肠菌群是一种广泛分布在自然界和温血动物粪便中的细菌群体,是引起食品被污染的主要病原微生物,为此,加强对大肠菌群的快速检测,成为了当前食品药品监督管理的重要任务.结合大肠菌群的特性,人们在对其检测时,主要采用分光光度法,现对其实施方法及效果总结如下.
1材料与方法
1.1材料与仪器
1.1.1材料
大肠杆菌菌种（新疆维吾尔自治区喀什大学）；伊红美兰培养基、去氧胆酸盐琼脂、乳糖胆盐培养基（广东环凯）；分析纯（上海生物科技）.
1.1.2仪器
分光光度计(上海元析仪器,uv-8000ST)；温度气压真空工作台（成都星华冠机电）；手提式压力蒸汽消毒器(莱富医疗,LF-23L-E)；电子天平（上海精天电子仪器）等.
1.2方法
1.2.1培养基制备
①乳糖胆盐培养基：精密量取乳酸胆盐培养基粉末45 g,将其溶解到1000 mL蒸馏水中,充分煮沸,高压灭菌后备用.②LB液体培养基：精密量取LB培养基粉末1.25 g,将其溶解到50 mL蒸馏水中,充分加热溶解,高温灭菌后备用.③伊红美兰混合液：精密量取美兰水溶液13 mL与伊红水溶液20 mL充分混合,制作成伊红美兰混合液,高温灭菌后备用.
1.2.2浓缩菌液制备
为保障分光光度法灵敏度得到有效提升,均在菌液浓缩之后再实施检测.本研究主要运用0.45μm混合酯滤膜来对待检样品进行过滤处理.
1.2.3不同浓度菌液制备
在净化工作台内,在50 mL LB液体培养基中接种大肠菌群菌种,密封,放置在37℃摇床中,以190 rmin持续培养18 h,即可获得大肠菌群饱和菌悬液,浓度为108个/mL.取饱和菌悬液10 mL将其置于l号试管,注入无菌生理盐水9 mL,完成1：10稀释液的制备；另取1：10稀释后饱和菌悬液ImL置于2号试管,注入9mL,完成1：100稀释液的制备.按照上述相同的方法完成不同浓度菌液的制备,分别为：1：l03、1：104、1: 105、1: 106、1: 107、1: 108.
2结果与分析
2.1吸收曲线
根据实验方法进行培养,显色逐渐稳定之后,将波长设定在400~700nm范围内扫描,选取入射光波长.根据结果来看,波长在500 nm时,达到最大吸收度.故本研究以500 nm作为测定波长.
2.2标准曲线的绘制
本研究将大肠菌群含量作为纵坐标,将分光光度计测得的吸光度值设定为横坐标,构建起标准曲线.通过对该工作曲线即可进行菌液的测定,且能够在2.5 h完成对菌液的检测,根据测定结果,直线回归方程为y等于-16.029x+6.4005,r2等于0.9911,具有较好的线形关系.
2.3精密度实验
向6号培养基中加入5μL待测浓缩菌液,根据实验方法在实施操作之后,在500 nm波长部位连续进行5次吸光度测定,并基于此实施精密度实验.根据连续5次的测定结果来看,其相对标准偏差(RSD) 等于2.550%,表明其精密度较高.
2.4样品误差分析
自市面上购入大葱、白菜和黄瓜,采用分光光度法对其进行重复3次的检测,取检测结果平均值,大葱平均误差为2%、白菜平均误差为10.6%和黄瓜平均误差为0.45%.见表1.
2.5相关性分析
根据上述样品检测结果,另从市面上选取75个不同的样品再次实施检测.根据检测结果来看,其相关系数r等于0.9954,具有较好相关性.
3结论
在食品大肠菌群数检测中,分光光度法是一种具有较高精密度和相关性的方法,其能够在较短施加内完成对食品大肠菌群数的检测,在保障食品安全上具有重要作用.
综上所述：上述文章是大学硕士与食品本科食品毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料，关于免费教你怎么写大肠菌群和分光光度法和快速检测方面论文范文.
参考文献：
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