论文阴差阳错的发酵面包，本文是关于发酵方面论文范例与阴差阳错和发酵面包和发酵类硕士论文范文.
今天刷着手机在”网红“面包店前排起长队的人们也许难以相信,面包这种看似新潮的舶来品究其历史竟然已经有七八千年.手捧松软香甜面包的人们可能也不会想到,使面粉蓬松柔软的”魔法“,最早来自古埃及.
面包的出现几乎与农业文明曙光同步.因为带有坚硬外壳,收获后的小麦难以即时食用,必须去壳磨成面粉,制成小麦粥和薄饼聊以充饥.是谁第一个突发奇想,将稍加研磨的麦粉加水拌成糊状,放在烤热的石板上制成薄饼？味道又如何？问题的答案已难觅其踪,只能从中东地区仍延续类似做法的烤饼上一作窥探,但毋庸置疑的是,这种未经发酵的烤饼即是面包的原型,在它诞生后差不多过了两千年,才被古巴比伦人带入埃及.
尼罗河水定期泛滥,掌握自然规律以后,埃及人却因此得到了肥沃耕地.肥沃耕地上生长出的小麦,不仅是尼罗河水的意外馈赠,也是农耕文明里丰收的象征——埃及丰饶女神伊西丝的头上即有一把小麦标志的装饰迎风招展.在埃及人手里,小麦面包经历了一次决定性的飞跃,从无发酵面包一举成为发酵面包,也奠定了今天面包的两大基本分类.而在面包华丽转身背后,却是一次遗忘之后,时间给予的惊喜.
用石头磨碎小麦外壳的工作相当艰巨,一次尽可能多磨面粉,多揉面饼,可以喂饱更多人.某次辛苦劳作后,一份多余的面饼被烹饪者遗忘在角落,暴露于尼罗河畔的高温下,与空气密切接触了一整天.没人注意到犄角旮旯里有个面团正在噗噗冒泡膨胀,独自迈向食物历史上的一个重大转变.等到第二天再被想起时,面饼已经大了一号,火烤以后既有蓬松的口感更具谷物的香气,既更饱腹也更易消化.
彼时彼地的埃及人还不知道,这种神奇的变形源自面粉麸质与空气作用释放出的微生物：野生酵母--人类通过显微镜看到酵母菌的存在还要等到5000多年后的维多利亚时期.如尼罗河一样,埃及人同样把面包的新做法看作神的恩赐.就这样野生酵母侵入生面团,阴差阳错产生了世界上第一个发酵面包.埃及人如法炮制将更多的面团暴露在空气中,更加娴熟地制作起发酵面包来.
顺带的,他们还发现面包烤制前的液体初筛后也可以用来填饱肚子,所以最早的啤酒又被称为”液体面包“.面包,啤酒,一个普通埃及人的主食就是以上两者.数千万建造古埃及金字塔的工人们以面包为口粮,维持体力、应付繁重劳作.这样看来,说”金字塔是建造在数以万计面包上“也不算夸大--威廉·基尔在《面包的历史》一书中就曾提到：“古埃及仆人一整年的工资报酬是三百六十杯啤酒、九百个白面包、三万六千个普通面包”、“法老外出时,会携带数万个面包供国王和随行者食用.”
埃及人无比珍惜神赐的面包,将其作为敬奉神明的供品,他们还发明了最早的烤炉.放在薄石头上隔火烤的方法从埃及时期开始变为送进烤炉,面包的式样、种类、口味也随之开始递增：圆形、立方形、麻花形、动物形……五十多种不同形状的面包让人眼花缭乱.面包制作在埃及成了一门手艺,面包也成就了除金字塔外埃及人的特征--留存的木乃伊中可以看出,古埃及人牙齿普遍欠佳,现代医学认为原因就在于他们吃了太多的面包,造成了磨损和糖分残留.当时的外族人也觉得埃及人吃了太多的面包,他们看着这为面包狂热的民族,将埃及人称为“（神选）吃面包的人”.
摘自《北京日报》
言而总之,本文是一篇关于对写作阴差阳错和发酵面包和发酵论文范文与课题研究的大学硕士、发酵本科毕业论文发酵论文开题报告范文和相关文献综述及职称论文参考文献资料有帮助.
参考文献：
1、 养猪发酵床的制作和管理技术 王 宇 辽宁省阜新市动物卫生监督所 1230001 发酵床垫料（1）垫料厚度 一般来说,垫料的厚度依季节和饲养密度而定,冬季垫料要厚一点,以利于保温和发酵 通常情况下,垫料厚度春秋季以保持60c.
2、 发酵饲料的应用与其对环境的影响 摘要文章对发酵饲料的应用现状及其对环境的影响进行了分析与探讨 关键词发酵饲料；应用现状；抗生素；环境中图分类号S816 6 文献标识码A 文章编号10086137（2017）060027040 引言近.
3、 沼气发酵液浸种技术 作物种子在发芽前要经过浸泡,使其吸水后从休眠状态进入萌发状态 浸种对作物的发芽、成秧以及栽种后的生长发育有着重要的作用,对作物收成起着重要的影响 传统的浸种是在清水中进行,为了防治病害,有时也在清水中.
4、 无抗饲料和发酵饲料前景展望 摘要本文主要针对无抗饲料与发酵饲料前景展开分析．在探讨无抗饲料与发酵饲料当前的发展和应用情况的基础上,对无抗饲料与发酵饲料前景进行了总结,希望能够为今后的无抗饲料与发酵饲料生产和使用带来参考 关键词无.
5、 别发酵啦，我们开学了 临近开学,一直处于“懒癌”晚期的我发现自己还有另一种“绝症”—— 选择恐惧症 看着眼前堆在床上的一大堆衣服,我这件想带走,那件也.
6、 把生活做成美味面包 看到一句话,大意是说美味的面包很好吃,大家都喜欢,可是如果让你吃成为面包之前的生面粉、生鸡蛋,你一定会觉得难以下咽 我们吃下去的美味面包明明就是生面粉、生鸡蛋做成的,味道却发生了天翻地覆的变化 把原材.