论文六种食材堪称夏季良药，本文是六种食材堪称夏季良药硕士学位毕业论文范文跟食材和良药和堪称类论文写作资料范文.
苦瓜最泻火：夏为暑热,五脏属心,容易让人心烦气躁、口舌生疮,也就是老百姓常说的上火.《滇南本草》记载：苦瓜入心脾胃三经,可以泻火、清暑、益气、止渴.从营养学角度看,苦瓜含有苦瓜甙、苦味素,能增进食欲、健脾开胃,缓解夏日食欲减退.苦味素还具有降糖作用,尤其适合糖尿病患者在夏季食用.烹调方法并无太大局限,快炒、凉拌、煮汤都不错.不过,苦瓜性寒,易伤脾胃,特别是孕妇、儿童及体质较差或怕冷、脾胃虚寒者,不宜过量食用.
绿豆最解毒：绿豆性凉味甘,能清热消暑、止渴利水,是夏季防暑佳品.《随息居饮食谱》记载：“绿豆甘凉,煮食清胆养胃,解暑止渴,利小便,已泻痢.”从营养学角度讲,绿豆皮富含多酚类物质,盖上盖煮沸,尽量避免接触到氧气,溶出的多酚类物质尚未氧化,此时清热解毒作用最强,特别适合烦渴、咽喉肿痛、小便发黄的人饮用.绿豆的食用方法更是多种多样,绿豆粥、绿豆糕等都是极佳的.
陈醋最开胃：许多人一到夏天就没食欲,这是因为夏季易出现津液耗伤,暑湿困脾,影响脾胃的运化功能.此时,可适当吃点醋.醋入肝、胃经,可以开胃,促进唾液和胃液分泌.炒菜或拌凉菜时点几滴陈醋或米醋,不仅能给改善菜品口感,也有助消化吸收,增进食欲.平时还可以吃些老醋木耳、老醋花生、老醋蛰头等凉拌菜.夏天各种微生物容易生长繁殖,而醋酸还具有抑菌作用,能对食物起到很好的保护作用.
大蒜最杀菌：大蒜是夏日餐桌上不可缺少的食物.大蒜富含铁、硒等微量元素及有机硫化物等有益成分,可杀菌抑菌.特别是生吃杀菌效果最好,其中的蒜氨酸、蒜酶等有效物质会互相接触,形成具有保健作用的大蒜素.吃饺子加点蒜泥,拌凉菜加点蒜末,炒青菜加点蒜蓉,都是很健康的吃法.需要注意的是,用大蒜炝锅时油温不宜过高,烹调时间不宜过长,建议减少高温对大蒜素的破坏.
海带最降脂：夏季出汗多,血液黏稠度高,高脂血症患者不妨吃点降脂食物,而海带是不错的选择,其中含有的褐藻酸钠、海带淀粉等有降脂、降压功效.夏天还是吃夜宵的时节,摄入大量油腻食物也会升高血脂,此时将海带煮熟后切丝,加入陈醋或米醋,与白菜丝一起拌着吃,不仅美味,还能消食解腻.
鸭肉最滋补：夏季消耗较大,清热解暑的同时也应该适当进补.鸭属水禽,不仅富含人在夏天急需的蛋白质等营养成分,而且鸭肉不温不热,可补虚生津、利尿消肿,适合容易上火的夏季吃.但由于鸭皮中的脂肪含量较高,食用时最好将鸭皮剔去.（摘自6月4日《生命时报》王宁文）
总结:此文为一篇关于对不知道怎么写食材和良药和堪称论文范文课题研究的大学硕士、六种食材堪称夏季良药本科毕业论文六种食材堪称夏季良药论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料.
参考文献：
1、 祛病益寿食材美 秦始皇派徐福东渡日本,是为了寻找长生不老药,历代皇帝常年服用“仙丹”以求“万岁”,就连西游记里的孙悟空,也是为了能够“与天地山川齐寿&rdq.
2、 5种食材清洗有技巧 做菜前清洗食材很普遍,但你的清洗方法真的正确吗很多错误的清洗方式会让食物越洗越“脏” 香菇、猪肉、螃蟹、菜花、圆白菜是其中清洗误区较多的5 种食材 1 香菇菌褶部要洗净很多人.
3、 夏季家里常备7种食材不生病 绿豆最解毒绿豆性凉味甘,能清热消暑、止渴利水,是夏季防暑佳品 随息居饮食谱记载“绿豆甘凉,煮食清胆养胃,解暑止渴,利小便,已泻痢 ”从营养学角度讲,绿豆皮富含多酚类物质,盖上盖.
4、 中日饮食文化对人文和自然注重的差异以食材、调味料、器具为例 刘硕 南阳师范学院摘 要中日两国文化有着很深的渊源,不单是历史过去抑或是近现代 在这其中,饮食文化是作为很重要的一方面的存在 由于两国之间地理位置,经济政治,风俗习惯的不同,导致在饮食文化方面形成了一.
5、 中国菜的食材搭配遵从什么原则 中国菜风格独特、风味别具一格,这和食材的搭配有着很大的关系 不同的食材搭配在一起,能够呈现出不同的风格和风味 如何正确地搭配食材,这在中国菜系文化中也有着十分重要的地位 菜肴的搭配需要遵循的原则很多,.
6、 糖尿病营养干预的食材选择 糖尿病营养干预治疗方案主要取决于患者食品摄入的选择 糖尿病的发病与饮食结构有着密切的关系,决定了糖尿病营养干预治疗方案主要取决于患者食品摄入的选择 首先要考虑食品的热量、含糖量、纤维素、蛋白质、脂肪的.