论文奶香深处有流心，本文是有关奶香深处有流心学年毕业论文范文跟奶香和奶方面毕业论文怎么写.
暮春的夜晚,凉风习习.酒店高层的景观房,视野极佳.出差在外的成瑜,独坐窗前,看万家灯火星星点点,心底生出一丝寂寥.如此良辰美景,若有家人陪伴,就圆满了.
皎洁的月光,透过纱帘,落在手边的礼盒上,映照着“奶黄流心”一行烫金小字.盒子的皮面质地,触感时尚.耀目的亮橙,是金秋丰收的颜色.启开盒盖,四枚精巧的月饼映入眼帘.取出一枚,撕开包装,“巧克力流心”字样在饼面花纹间凹凸呈现.从未见过如此玲珑的月饼！放在掌心,如同一朵盛开的金色小花！
一口咬下去,薄薄的饼皮,酥酥的馅料,甜而不腻的口感,犹如舞者在舌尖跳着芭蕾.再尝一口,巧克力酥馅有“惊喜”流溢.浓浓的“巧心”,沙一般流过味蕾,占据了唇齿一个又一个敏感的角落.以饼寄情,舌尖上的美味,一点点填补着成瑜心头所缺.
吃罢一枚,她将剩余的“巧克力流心”连“托衬”一同端起,想深探盒中究竟.哇,还有一层！又是 “四朵小花”,上刻“奶黄流心”.幸福感“爆棚”,忍不住吞咽起口水,她似乎回到了家中,“变身”为父母眼中无忧无虑的“小吃货”
这吃口独特、回味悠长的月饼,是合作伙伴赠予成瑜的“见面礼”.合作伙伴告诉她,市面上基本买不到,是她所下榻的酒店邀请上海一知名企业加工制作的.如果不提前*,很难尝到鲜.
这家专事食品加工的企业,正是位于宝山区沪太路的上海新麦食品工业有限公司.彼时彼刻,在新麦会议室,一场关于产品创新的“头脑风暴”正在进行.老总董正琪,向与会者分享了此前香港美食之旅的点滴收获.来自多个部门的员工代表,一边品尝新麦今秋主打产品“奶黄流心月饼”；一边畅所欲言,勾画明年中秋月饼的创意蓝图.席间,一个个金点子迸发而出,愉悦着会场氛围
去香港寻味,不是董正琪一时的兴血来潮,而是他从业三十年来养成的一个习惯.众所周知,“月饼季”是食品生产企业的“大忙季”.这时候,企业掌舵人往往分身乏术.董正琪却“忙里偷闲”：纵使工作安排再紧凑,他也会去一趟香港,探探市场的新味、美味、流行味.他一直觉得,香港的广式月饼做得极好,在海外市场口碑极佳,去香港可以捕获风向和灵感.
2012 年中秋前夕,董正琪走在繁华的香港街头,一间间店铺从身边掠过.在街角的报摊,他随手买了一份报纸读起来.在报纸一处不起眼的位置,一条豆腐干大小的新闻吸引了他.新闻大意是：中秋未至,香港半岛酒店的“手工奶黄月饼”已*一空！
当时,是香港半岛酒店制作“手工奶黄月饼”的第二个年头.董正琪对之早有耳闻,却未曾料想一款产品能在次年依然卖到红火.凭着商人敏锐的嗅觉,他觉得这款产品一定很好吃.他便去市场上买.可惜,没有买到.他又辗转找到熟悉香港行情的朋友,费了好一番功夫才购得一盒.
坐标回到上海新麦.同样是头脑风暴,同样是“品”、“评”交锋,不同的是,5 年前摆在桌上的主角是那盒来自半岛、得之不易的“手工奶黄月饼”.没有“甜、油”口感,没有高脂风险,咀嚼间,奶香四溢.董正琪给同事们一人分了一小块,虽是浅尝,却赞声四起.好吃,但,舍不得吃！他们在琢磨,这美味是用什么原料、何种工艺制成.仅有的这“一盒子”,是当时新麦人的“珍宝”呵！所以,每次只能尝一点点、一点点,绝对不能大块朵颐.
那年中秋之后的整个半载,他们都在试制“手工奶黄月饼”,成为内地市场的“先锋”.然而,现实不遂人愿,他们屡试屡败,没有找到解锁“奶黄月饼”制艺的“金钥匙”.果断地,董正琪叫停了“内部研究”,从“外部”借力,向“权威”抛出“橄榄枝”.经高薪聘请,半岛酒店手艺精湛的老师傅来到新麦,亲自上阵、传授机宜、指点迷津.
有“工匠”坐镇,“手工奶黄月饼”制艺的神秘面纱逐渐被揭开.原来,无论是工艺还是材料,奶黄月饼与传统月饼“路数”迥异.奶黄月饼最大的特点就是,有浓郁的奶香味,有酥心.它属于酥皮类产品,是一款用西式点心手法制作的中式点心.之前一味地按照传统月饼的做法去试制,走了很多弯路.这让董正琪恍悟：做食品亦如做学问,不能只知其然,而不知其所以然.
老师傅的到来,教会了新麦人以手工方式制作奶黄月饼.品尝着巧手之下令人满意的产品,新的问题来了——如何从“手工式”走向“工业化”！半岛酒店一盒难求的手工奶黄月饼,美成了一个“传奇”.但是,与“工业化”要求相比,这个“传奇”就不够“传奇”了.一个中秋下来,几位殿堂级师傅加足马力连轴做,也顶多生产几千盒,远不及工业化的规模和影响力.
但是,以机械取代手工,决非易事.不似广式月饼,置一台包馅机、备一台打饼机,就能越过传统手工步序,奶黄月饼对于机器的要求非常特别.一轮又一轮工业化尝试,结局却是各种失败：机器做出来的奶黄月饼,不是开裂,就是塌馅,或是成型不美.因为这样那样的缺陷,所制之物根本连“产品”都称不上.不过,新麦人没有放弃,他们选择潜心研究,分析、调整、创新,再分析、再调整、再创新整整一年时间,新麦人的机器仿佛越来越懂“奶黄月饼”的独特和精妙,制出的“奶黄月饼”也越亮、可口.其实,不是机器变聪明了,而是新麦人在手工与机械之间找到了一种平衡.
董正琪坦言,手工的依然比机械的做得好吃,因为手工可以做到更酥、更软和.但手工的造型不及机器齐整、精致,还容易破裂.新麦攻坚克难,实现了手工与工业化之间的过渡.品着试制成功的奶黄月饼,众人纷纷点赞.董正琪则谦虚地说,我们用机械做出的是无限接近手工制就的口感；而这种工业化的生产,可以让更大的市场、更多的消费者尝到这种口感.如此,便是我们的“满足”.
其实,那一年,董正琪非但没有赚到钱,反而投入了大量成本.当时的内地市场,鲜少有人知道“奶黄月饼”这款产品；知道新麦在做这款产品的人,更是少之又少.爱思考的董正琪领悟到,酒香也怕巷子深,一定要提高传播力度.他跳出了“口耳相传”这种古老、有限、低效的传播思维,放眼智能的“互联网+”平台,与更远更广的客户*流互动.
2014 年,苦练内功的“新麦”终于等来了“施展拳脚”的机会.这一年,万豪酒店也想和半岛酒店一样,在中秋期间推出“奶黄月饼”.“万豪”派出专门团队,在民间四处走访,多方打探,希冀在内地食品企业中找到制作奶黄月饼的“好手”.应了那句老话,机会留给有准备的头脑.万豪发现了技艺成熟的新麦.5000 盒、8000 盒、15000 盒、25000 盒 订单如雪花纷飞而至,且随着用户好评率的上升,订量也在年年爬梯.
当人们还在流连“奶黄月饼”的酥香时,爱折腾的董正琪已经在把目光聚焦于颇具港式风味的“流心月饼”.他觉得,美食不光是用来“吃”的,还可以用来“玩”,既要好吃,又要好玩,如此才符合当下年轻人的需求.比如,“奶黄流心月饼”,吃到关键处,用手指轻轻一揿,流沙馅心便缓缓溢出,那就是美味之余附加的乐趣和情致.
说到“流心月饼”,很多人会想到“美心”.这是一家不错的有着港式早茶餐饮基础的食品企业,他们从经典点心“流沙包”中获得启发,开发制作了“流心月饼”.其实,新麦对于这款月饼的研发,并不晚于美心.
2016 年,新麦做了50 多万盒“流心月饼”,2017 年产量更丰, 达到了120 多万盒.关于这款月饼的核心所在——“流心”,早在2015 年,董正琪就发现,生产后的第25 天左右,流心部分水分会流失,从而出现“空洞”,常温动性不强.
造成空洞的,是自然原因.流心部分的水油含量高于周围包馅的水油含量,而水是从多处往少处渗透的,人们无法从中做一道围墙,阻挡水的流动.虽然在许多消费者眼里这很正常,用微波炉转一下就能解决,但是,在董正琪眼里,这是个大问题,不能忽视.
2016 年,新麦花费重金聘请了日本专业团队,用了一年时间,解决了这个问题.由于是自然原因造成,不能通过物理手段解决,他们的方案是“平衡性”.谁也没有想到,小小一枚“流心月饼”,竟然含有如此“高科技”：哪怕产品出厂50 天,用刀切开,消费者也会看到流心漫溢.
从炭烧月饼,到奶黄月饼,到流心月饼,新麦总是给吃客们带来惊喜.除了中秋月饼外,新麦平时的生产重点是系列性曲奇,在曲奇的制艺上同样不忘创新,一批高品质的曲奇即将作为婚礼高级礼品,走上人们的喜宴.厚厚镜片下五十多岁的董正琪,思考不辍,目光睿智.“第一年你的东西好吃,第二年你的东西即使没变化,消费者也未必会买单.”这是董正琪常对朋友说的话.他喜欢换位思考,从顾客角度出发,他深知“味觉疲劳”的科学性,他热爱创新,也追求稳健.正是有如此这般的“新麦人”,才有了千千万万个“成瑜”心尖上的曼妙滋味.
汇总，上述文章是关于奶香和奶方面的相关大学硕士和奶香深处有流心本科毕业论文以及相关奶香深处有流心论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
1、 五色花恋溢馨流香 云南的山茶花,昆明的迎春花,滇西的白玉兰,大理的桂花和禄劝的杜鹃花五朵,恰似一曲悠悠恋歌,细细解密了刘一欣人生 荆棘鸟这只美丽的鸟,映缀出了云岭之花园 禄劝的杜鹃花,唱出了彝族轿子之圣歌,依恋着轿子神.
2、 岁月流苏心岸旷远摹心境 张建华福建仙游人,美术学艺术硕士、副教授、高级工艺美术师、工艺美术大师、福建省雕刻艺术专家、厦门大学访问学者、高专国家骨干专业教师、高专教学评估专家 中国工艺美术家学会会员、福建省美术家协会会员、工艺.
3、 心香飞梦傅狷夫的艺术世界 傅狷夫（19102007 年）浙江杭州人,是20 世纪江浙画家群中重要的画家之一 1949 年离开大陆到台湾,成为“渡海名家”代表人物 1990 年移居美国旧金山,2007 年.
4、 心流对小学生学习的价值与其教育 摘要“心流”是一种积极情绪,它是指一个人高专注度的投入活动中的一种状态 “心流”在小学生的学习过程中具有重要的教育价值,小学生处于一个易受外部环境影响的.
5、 廿载文心归雕龙《〈文心雕龙〉三十说》读后 姚爱斌在10卷本童庆炳文集中,文心雕龙三十说也许是童老师最费心血的一卷 作为一部“龙学”专著,其撰写的时间跨度在童老师所有著作中应该是最长的 从1994年秋童老师给他当年的博士.
6、 齐齐哈尔流人文化和流人典籍述略 收稿日期2016－02－22作者简介祁晓敏(1971—),齐齐哈尔市图书馆研究馆员 本文系黑龙江省社会科学研究年度项目“黑龙江省古籍善本书录编纂研究”的研究成果之一.