论文云南南涧彝族民间跳菜艺术的渊源与文化内涵，本文是民间类自考开题报告范文和南涧和跳菜和文化内涵相关自考开题报告范文.
一、南涧彝族民间跳菜艺术的渊源
（一）跳菜活动的由来
彝族主要分布在我国西南省份,包括云南、贵州、广西等,其中云南南涧是彝族的一个重要分支.南涧彝族主要居住在哀牢山和无量山,由于地理环境的限制,在漫长的历史发展进程中,南涧彝族与外界联系不多,这也保证了彝族民族文化得以一脉相承.在彝族多样的文化传统中,跳菜是典型代表之一.在古代,由于南涧地区以高山为主,生活在哀牢山、无量山的彝族人民只能靠狩猎为生.在每天外出狩猎之前,为了保证平安归来,他们都会先进行一次敬奉活动.在敬奉时,他们就会使用跳菜这种表演形式.随着生活条件的慢慢改善,跳菜也逐渐成为一项大众性的艺术活动,在红白喜事、大宴宾客等重大活动中,都会见到跳菜表演,这也表示了对客人的尊敬.
（二）跳菜活动的发展
长期以来,由于生活环境的闭塞,跳菜都是在彝族内部表演的一项艺术活动.新中国成立后,在“双百方针”的号召下,南涧彝族的一些优秀的跳菜传承人,才开始尝试到周边的地区进行跳菜表演.由于跳菜表演形式活泼,能够活跃气氛,受到了周边地区群众的欢迎.甚至在一些丧葬嫁娶等大型事项中,还会专门到南涧彝族聘请艺人进行表演.在20世纪80年代,云南省开展丁一次民间艺术收集活动,南涧跳菜也作为一种民间舞蹈被收录,这也是跳菜第一次被以文字形式记录.随后,跳菜开始得到了外界的关注,例如在2005年获得“第七届民间文艺山花奖”,2008年人选国家级非物质文化遗产保护项目,2010年参加农民春晚的录制等.跳菜终于走出了南涧,迈向了全国.
（三）跳菜活动的表演形式
跳菜又称为捧盘舞,通俗来说就是跳着舞蹈上菜.在跳菜过程中,有特定的音乐,表演者伴着音乐、跳着舞蹈,穿梭于厨房和餐桌之间,一边跳舞一边将可口的饭菜端到餐桌上,在这一过程中客人可以欣赏舞蹈,活跃了席间气氛.根据宴席规模的不同,跳菜队的人数也有差异,通常来说有5-7人,其中舞蹈人数2-3人,吹奏乐器2人,指挥1人,搭档1-2人.技艺精湛的跳菜艺人,可以一次端起3个奉盘,每个奉盘内可以放6-8个碗碟,并且能够在舞蹈前进过程中保证碗碟内的菜、汤不洒落,极具观赏价值.
二、南涧彝族跳菜艺术的文化内涵
（一）跳菜与生产
长期居住于深山的彝族人民,在古代生产力低下,同时由于外界几乎隔绝的环境下,要想生存下去,必须自己动手解决吃、住、穿等问题.为此,彝族男性隔三差五就需要到附近的哀牢山、无量山狩猎.为了提高狩猫成功率,他们不仅要有强健的体魄,还必须在每次出发前进行供奉,祈求神明的保佑.跳菜就是一种将狩猎动作和祭祀舞蹈融合为一体的表演形式,是来源于劳动生产的一种民间艺术.
（二）跳菜与饮食
跳菜主要是在款待宾客时表演的一种娱乐性活动,因此与彝族饮食文化也有密不可分的关系.例如,跳菜需要较大的表演空间,而彝族人民在款待宾客时,会将桌椅摆成两排,这样中间就形成了可以供艺人表演的场地.同时,两侧餐桌上的宾客也都能无死角的欣赏到跳菜表演.另外,受到气候和自然环境的限制,南涧彝族的主食主要以包谷、燕麦为主,在这些宴席上他们能够吃到平常很难吃到的食物,跳菜也体现了彝族人民对于劳动回报的一种喜悦与尊重.
（三）跳菜与礼仪
“跳菜”也是彝族人的一种仪礼,是敬重宾客的一种礼节性舞蹈.由于这种舞蹈可以在不同的场合跳,故其形式也多种多样,无论是结婚庆典、新房落成,还是*丧事,在接待客人的宴会都会将餐桌摆成两排,“跳菜”者从中间托着盘子,摆着各种各样的造型边跳边上菜.这种礼仪形式就是对宾客的欢迎.在开饭前的时间里,“跳菜”可以打发无聊的时间.从历史来看,由于彝族长期居住在大山上,环境非常恶劣,这种生活环境造就了他们只有通道与周围的人合作才能够继续生存.既然交往这么重要,那么主人自然会在宴席间设置各种文艺活动,以取得对方的好感和信任.从而促进相互间的交往,以便以后的分工与合作更加完善.
（四）跳菜与崇拜
彝族古代以龙,虎为图腾.在他们的眼中,龙虎是不可侵犯的,他们把自己看作是龙虎的后代,自称为“龙族”或“虎族”.彝族的首领以披虎皮象征虎族.直到今天,南涧彝族“跳菜”时依然穿着羊皮和虎皮短裤.有记载“罗罗”即指虎.“罗罗——云蛮人,呼虎为罗罗,老则化为虎.”彝族“跳菜”时的动作实际是对动物的模仿,所以,每在进食前,他们都要以“跳菜”的方式对祖先进行祭拜,以求祖先保佑自己丰衣足食.在他们心目中,大自然的一切不过是祖先的化身,所以,在进食前,他们必须对给予他们美好生活的祖先进行祭拜.祭拜过程中的动作经过长期演化,渐渐地成为一种文化艺术,人们也才有幸欣赏到今天的“跳菜”.
三、南涧彝族跳菜的文化价值
（一）健身价值
跳菜与普通的舞蹈相比,对表演者的体力、耐力等都有较高的要求.以普通的宴席为例,至少有8-10张餐桌,每张餐桌需要上两次菜.跳菜表演者分别需要来回表演十几次,其运动量可想而知.因此,跳菜不仅具有观赏性和娱乐性,而且也具有一定的健身价值.跳菜中可以调动表演者全身的器官和肌肉,既要步伐矫健,又要臂力和腕力过人,这样才不至于在跳菜表演中出现跌倒或是餐盘掉落等问题.因此,在跳菜活动中也能够起到锻炼身体的效果.
（二）传承价值
跳菜是彝族多种文化的融合,包括饮食文化、狩猎文化、图腾崇拜等等.近年来,许多少数民族的传统活动都面临失传、断代的困境,而跳菜则兼具文化价值和表演实用性,它能够在表演过程中博得人们的喜爱,引导人们进一步探究跳菜的历史渊源、发展进程等,提高了跳菜的知名度和影响力.在跳菜逐渐走向全国的同时,跳菜背后的彝族文化也得以传承和发展,这也是跳菜本身的价值所在.
（三）娱乐价值
跳菜虽然是一种需要经过严格训练才能掌握的表演形式,但是却并没有死板的表演要求,表演者可以根据不同的场合、不同的环境,即兴发挥.例如,南涧或周边地区如临沧等,每当有丧葬嫁娶等重要事项时,也会请艺人进行跳菜表演；在旅游旺季,外地游客也会观看专门的跳菜表演.在这两种场合下,表演者需要表演内容肯定是有差异的.因此,跳菜作为一项艰巨文化性和娱乐性的表演活动,重要的是让游客在欣赏过程中愉悦身心,感受彝族文化魅力.
（四）经济价值
跳菜作为彝族的一种典型文化形式,近年来得到了门的重视,并采取多项措施进行保护和发展.南涧县也将跳菜表演与地方旅游结合起来,为外地游客提供跳菜表演.同时,将跳菜与饮食结合起来,并与融合了当前热门的“养生”理念,通过对传统文化艺术形式的创新,吸引了更多年轻人的关注,在提高跳菜以及彝族文化知名度的同时,也创造了一定的经济价值.这也为地方门开展跳菜的保护、宣传和推广提供了必要的经济帮助.
四、结语
跳菜作为一种源远流长的民族特色艺术形式,具有健身、娱乐、传承等多种价值.近年来,云南各级政府也认识到了保护民族特色文化的重要性,并针对南涧彝族跳菜艺术制定了一些保护和传承的规章制度.在此基础上,通过探究跳菜艺术的发展历程、文化内涵,可以让更多人了解跳菜,一方面拓展了跳菜艺术的知名度,另一方面也有利于跳菜的传承和发展.
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