论文牛蒡的储藏，本文是牛蒡的储藏方面有关参考文献格式范文跟牛蒡和储藏类论文写作技巧范文.
1.原料收购：收购牛蒡的标准为长70厘米以上,直径为1.5～3.0厘米,当割去叶片时,要留1厘米以上的叶柄.牛蒡体无分叉、无虫蛀、无病害、无失水,特别要注意剔除带泥太多的牛蒡.
2.运输：原料从田间地头运往加工工厂时,要防日晒、防冻伤、防失水.一般在装运牛蒡的车厢上先盖一层塑料布,然后再盖一层苫布,若是气温较低时,还要加盖棉被.
3.摘毛：将牛蒡表面的须根摘净,泥土尽可能擦净.
4.切头：即切牛蒡的保鲜头,要求保鲜头长0.5～1.0厘米,保鲜头无或太短易造成失水.
5.移送：将摘净毛、擦净土、切好头的牛蒡扎成捆,运送到清洗车间.
6.清洗：清洗牛蒡的设备有喷式和槽式两种,清洗的水压为304.0～506.5千帕.清洗过程要轻拿轻放,避免机械损伤.清洗修整时要选用竹刀,不要折断牛蒡.清洗分两种：脱皮牛蒡即将牛蒡青皮脱掉,脱皮工具可选用较软的乌丝清洗球,注意用力均匀,牛蒡清洗后要立即装入小包装袋中；带皮牛蒡,只要将表面的泥沙等杂质清洗干净即可.
7.入库：牛蒡分级装好后运入冷库中储藏,储存温度-1～1℃.
（河南 邓科）
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参考文献：
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