论文强化我国畜禽产品质量安全，该文是关于质量安全论文怎么写和几点思考和产品质量和畜禽相关在职研究生论文范文.
摘 要：随着人们生活水平的不断提升,对禽畜产品的质量要求也越来越高.但是,禽畜产品质量安全事件的发生,严重影响了禽畜产品市场的发展.本文通过分析强化我国畜禽产品质量安全的途径,旨在提升畜禽产品质量安全水平.
关键词：禽畜产品：质量安全；管理
民以食为天.如果畜禽产品的质量安全发生了问题,将导致我国畜牧业的生产与发展面临着挑战.同时,当前国际市场上强调“绿色”养殖思想,严重制约了我国禽畜产品的出口.为了确保我国畜牧业更加稳定健康地发展,需要重视畜牧业的标准化生产,提升畜禽产品的质量,尽量保证畜禽产品不受到污染.
1 畜禽产品主要的质量问题
(1)药残留超标.我国导致畜禽产品质量不达标的主要原因在于使用超标的兽药,所以畜禽产品会有过多的药物残留.造成这种现象的主要原因包括：一是由于在养殖畜禽过程中,相关的用药、给药剂量以及选择用药时机方面均未能遵照相应的施用规则,从而导致动物体内的药物残留超标：二是在养殖畜禽的过程中虽然按量用药,但是鉴于宰杀的时机选择不当,导致畜禽内部的药物无法完全清除,从而让畜禽产品出现药物残留超标的情况：三是部分饲养者为了节省生产成本,常常会选择一些劣质的兽药,导致兽药在畜禽体内的降解时间过长,所以导致畜禽产品出现兽药残留超标的现象.
(2)违禁药物使用.为了降低畜禽的饲养成本并以此获取更高的利润,部分饲养者除了会选择便宜劣质的兽药外,还可能会使用一些已被国家明令禁止的药物,如为畜禽注射皮质激素催长剂来促使肉品显得多汁多瘦,以及喂食部分激素类药物来缩短畜禽的养殖周期,更有甚者为了预防疾病而在饲料中添加部分国家禁止使用的药物,致使药物大量聚集于动物体内且难以代谢.这样时间一长,便会对畜禽消费者产生非常严重的影响.
(3)过量使用添加剂.在我国各类添加剂的使用现象非常普遍.虽然国家也明令禁止使用各种添加剂,但仍有部分生产商以及加丁商,冒着违背国家法律的风险,并为赚取过多的利润而在生产畜禽产品过程中添加如色素、香精、抗氧化剂、防腐剂一类的添加剂.这些添加剂的施用,不仅无法提升畜禽产品的品质,严重者甚至将导致食用者慢性中毒.
(4)动物疫病.禽畜产品的质量在极大程度上依赖于畜禽的生长环境.然而,部分养殖场尚未意识到这点,忽略了畜禽养殖场所的卫生情况.同时,尚未及时给畜禽接种疫苗,从而导致一些患有疾病的畜禽流人到市场中,引发传染病发生.
2 强化我国畜禽产品质量安全的策略
(1)加强质量标准、认证、检测体系建设.针对禽畜产品的质量与安全管理,制定相关标准.可积极借鉴国外的成功经验,推行禽畜产品分级标准,以促进禽畜产品的良性发展.与此同时,应成立专门的禽畜产品质量认证中心,专职负责与禽畜产品生产过程相关的各环节质量情况,包括对禽畜饲料的认证、对禽畜品种的认证以及对牧草品种的质量认证等.唯有切实建立畜禽产品质量安全监测标准,方有利于维护我国畜禽产品的有序发展.
(2)加强动物防疫检疫体系建设,实施好动物保护下程,加快无规定疫病区建设.建立专业的动物疫病监测中心.完善我国的疫情监测体系建设,以确保对动物的疫情管理.同时,宣传疫情防控的重要性,并提出相关的技术措施,从而引起饲养者的重视,从而实施好动物保护下程.
(3)加强兽药饲料管理,实施好兽药残留监控计划和饲料安全丁程.基于禽畜行业的基本行情,制定规范的审批程序与市场准入机制,以确保兽药与饲料的使用安全.同时,针对兽药与饲料的管理,还应成立专业的检测体系来切实提高对兽药的检测力度,保障我国动物源性食品安全.
(4)加强食品信息可追踪体系建设,保障畜禽产品质量安全.为确保畜禽产品的质量安全,建立了食品信息安全体系,將动物免疫标识制度搭配该体系一同施行.通过建立“畜禽信息档案”,档案中包含畜禽饲养过程中饲料使用、防疫消毒、出栏、检疫等原始数据,若畜禽未能取得有效的免疫标识,则一律不允许在市场上流通.一旦违反相关的规定,可通过免疫档案查询到相应的标识号码,以便追究相关人的责任网.
维护禽畜产品质量安全是一项长期而且复杂的系统性工程,所以需要引起充分的重视,严格控制对禽畜产品质量造成影响的各类因素,从而保障禽畜产品的质量安全.
回顾述说:本文是一篇关于几点思考和产品质量和畜禽方面的相关大学硕士和质量安全本科毕业论文以及相关质量安全论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
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