论文长治市果品产业中存在的问题与建议，本文是产业发展相关论文范文文献跟果品和长治市和产业相关自考开题报告范文.
李 君
(山西省长治职业技术学院,山西长治046000)
摘 要：长治市是一个以农业人口为主的农业大市,并且气候条件适宜满足生产优质高档果品7项指标中的6项,但果品产业一直未能大踏步的前进,本文就生产中存在的问题进行了实地分析,并针对长治市果品生产中存在的问题和差距,提出了建设性的建议.
关键词：长治市；果品生产；存在问题；建议
文章编号：1005-345X(2017)05-0021-05 中图分类号：S66 文献标识码：A
1 长治市发展果业的现有资源
长治市是一个以农业人口为主的农业大市,位于山西省东南部,东倚太行山、西靠太岳山、中有平川盆地,典型的山地丘陵的黄土高原区,周围群山环绕,属于暖温半湿润大陆性季风气候区.境内山地占36. 49%,丘陵占43. 99%,平川仅占19. 52%,土层深厚.
长治地区地处北纬35°49’~37°02’,属于暖温半湿润大陆性季风气候,年均温8.9～11.0℃,年积温3 078.9-3 597.0℃,年降雨量400~600mm,日照时数在2 418. 5～2 616 h,四季分明,雨热同季,温和适中,无霜期长达151～184 d,有机质含量在0.7-1.6.秋季昼夜温差大,果实含糖量高、着色好、品质优良,可满足生产优质高档水果7项指标中的6项,具有得天独厚的生产优质高档水果的条件.（长治市各地区气候条件见表1.）如长治市老顶山果园、襄垣县农牧场、屯留县果树场等地都是建园历史较久、曾经发展较好的果园.
经过调查、分析,全市有木本果树79种,涉及14科26属,除栽培种外,还有可利用的野生果树资源主要有7科24属30多个种,这些野生资源和栽培品种资源为大力发展果树生产,创造名、特、优、新、稀品种奠定了良好的基础.但是由于生产中存在的问题,造成了果品产业不能大力发展的现状.
2 长治市果业发展中存在的问题
2.1 缺乏科学指导,盲目追求发展
长治市13个县（市、区）,各级没有真正把果品生产纳入到发展规划,领导机构没有以商品观点去指导生产,对果品生产缺乏统一规划、统一布局、统一管理,果品栽培追求大面积栽培,存在着很大的盲目性,如长治市的长子县、屯留县没有经过科学的论证就大面积种植山楂、枣品种,结果山楂生产过剩,并且后期加工产业也没跟上,市场售价只有几毛钱,结果只有伐树种玉米；栽培的枣树管理粗放,加之不适宜栽培,枣树生产不了了之,又改种其他粮食作物.造成这种现象的原因：一是80-90年代是果品生产的发展热,上级有指标、下级有任务,层层鉴定果品发展合同书,毫无依据,不了解果品发展品种的特性、不考虑果品发展的前途,不结合实际栽培,不进行调查研究调运苗木,为果品生产和可持续发展带来了后患.二是苗木的种苗繁育工作管理混乱、不严谨,普遍存在着以劣充优、以假充真,个体经营户在繁育苗木,科研院所也在大量繁育苗木,因此,果品生产的发展热,带来了果树苗木的“发财热”,高价倒卖、南苗北调、北苗南种的现象屡见不鲜,出现了市场果品苗木乱、杂、假,分不清楚的现象,最后坑害了果农发展果品生产种植的积极性,如黎城县为山地、武乡县为平地都大量种植苹果苗木,造成1年果品苗木绿满地；2年果品苗木绿不见；3年果品苗木当柴烧的严重浪费资源的可悲局面.事实证明,名果不名、优果不优,不该发展的地域种植了,应该发展的区域没有发展,所以生产出的果品没特色、没价值、没市场、果品发展没前景.
2.2 投入不足,技术落后,管理粗放
长治市共有新老果园1万余个,果品承包经营户约8万个,95%以上的果园植在有机质含量不足1. 0%的土地上,90%的果园在山地,仅有10%的果树园在平地,结果是山地果园水土严重流失、缺肥缺水现象严重,生产出的果品口感不正、果实不颜、果品形状不端正.平地种植生产出果品酸甜不可口、品相不好、不受消费者欢迎.原因是：(1)有的果农甚至几年就不施肥料,有的虽施肥,但施肥品种单一,氮、磷、钾肥施用不科学,有的果农在果树生长前期、中期、后期生长只施用1种肥料；(2)果品管理中疏花疏果、套袋工作跟不上；(3)病虫害防治中防重于治贯彻不落实.有的果农在喷药时不按病虫生活史适时进行,或选择农药不对症,甚至有的果农在果品生产的整个年周期都不打药；(4)树形管理没依据.果树旺长、乱长现象时有发生,造成其抗病能力差,结果部位外移,大小年现象严重；(5)果品采收不合理,出售混乱.果农为了占市场,早采青果出售时有发生,采收时先采红果后采青果的规律掌握的不好,树上树下一起采收,造成好果次果一个价出售,果品商品价值大打折扣；(6)新建果园重栽轻管,间作不合理；(7)由于果园规模小,机械化程度低,青年农民外流,农村人力资源优势正在逐步丧失,目前果园用工量高出国外主产国5倍以上,生产成本快速增加.根据对长治市果区的调查,从50年代后期至80年代初期种植的老、劣品种低产量果园近0．67万hm2,果品产量1 000万kg,其低、销售不畅,严重挫伤了果农发展果品的积极性.80年代初至90年代初发展的优良品种果园1万hm2,果品产量2 500万kg,由于管理技术跟不上,优良品种不优价,使果树的生长发育不良,果品质量一落千丈,果农怨声载道.以上分析二者果品发展状况占到长治市果品总面积的55%,果品总产量的29%,所以,造成了长治市果品生产面积大但能力低的现象.如壶关县大安村3.3hm2梨园,一直属村委集体管理,前几年梨果品每667m2产量应该在3 000 kg以上,但村委不懂技术,意见不统一,舍不得投入,使得亩产只有1 500 kg,梨个小,外观不漂亮,果形不端正、果品产量低、质量差,严重制约着长治市果品生产的发展前途.
2.3 生产、供给、销售、加工环节脱节,技术物质服务滞后,是影响果品经济发展的关键所在
据调查表明,长治市各类果品总生产量达到了上万吨.在80年代,长治果品加工企业有屯留果树场的苹果罐头加工厂、屯留的果丹皮厂、长治市的红果汁酒厂、红果罐头厂、壶关的梨罐头厂等加工单位,能加工约上千吨果品；但是进人90年代至今果品加工企业仅剩一家屯留果丹皮厂,加工果品量也仅剩几十吨.加工产品生产与销售脱节,果汁、饮料、罐头、果脯加工再增值能力跟不上；果品贮藏运输不科学,条件简陋,果品贮藏还停留在土窑洞时代,气调贮藏果品无一,土窑洞贮藏也只能保存100万t,贮藏的果品质量差,市场果品出售时由于果品分级包装粗放,果品采后机械化商品处理量不足1%,预冷处理尚属空白,所以利润空间很小.而在先进地市和果品处理发达国家已经形成了果品产后处理链,贮藏总量达到一半以上.并且“淡季断,旺季烂”的问题长期得不到解决,难于实现周年供应.出现旺季降价销售,淡季供不应求,而果汁加工企业虽发展很快,但市场开拓步伐不大,人们的消费习惯需要得到长时间的调整,这是目前果品加工发展慢的重要原因.
2.4 果品生产分散经营是消费市场急需解决的大问题
长治市果品生产仍然是以千家万户分散经营的小生产方式为主,果品经营户达到8万多户,而这种生产方式远远不能与高速发展的信息社会相配套,特别是在果品生产的资金、运输、贮藏、加工等方面,难以适应瞬息万变的国内外果品大市场的需求.
2.5 市场信息不灵,商品信誉度不高
过去,长治市果品市场相当长一个时期属于卖方市场、卖方.果品经营者对供求关系变化认识不足,果品不能按等级、按品质进入市场,60%的果品积压,出现了果品“坐地等客,好果次果同价”的现象,这种现象束缚着广大果农和果品产区的生产发展,如果要走出去,开拓自己的果品市场,仅靠个体果品经营者难以拓展国内外的果品大市场,这就需要政府支持组织龙头企业,形成有带动、有持续稳定市场的牵头龙,以龙头带基地、基地连果户的果品产业化模式.
此外,果品生产在经营中信誉度是直接影响果品市场的开拓和占领的重要原因之一.1996年屯留果树场发往广州的红富士苹果,第1年完全按合同标准发果品,给双方带来了较好的经济效益,而第2次则出现了以次充好的不合格果品,10 t果品全部腐烂,并因此终止了合同,市场也随之消失.
2.6 占领国际国内市场短板
果品生产想要提高品牌效益和在国际市场上的竞争力,最重要的途径是建立果品生产的产业化体系,形成市场——龙头——基地——果户的生产体系,以增强抵御市场风险,提高竞争力的能力.据调查,国际市场的果品流通量约为4 500万t左右,即使全部由我国出口,也只有全国果品总产量的8.5%.山西省果品出口量约为100万t,而长治市果品出口量则为零,因此果品生产要定位在国内市场.全国人均果品为40 kg,山西人均果品36.4kg,长治市人均果品30.5 kg,仅为世界先进发达国家人均果品的55%.长治市是农业大市,农村人口达290万,随着生活水平的日益提高,果品需求量越来越高.我国有4亿多人为城镇消费者,还有9亿多农村人口,因此,占领国内果品市场的开发,应向城镇和农村大市场进军.预计今后优质果、高档果将稳中有升；中、低档果品会有不断下降的趋势.所以,长治市果品经济放在国内市场是今后发展的根本所在.
3 长治市发展果业的建议
建设名、优、特果品基地是一项科技含量高的工程,也是一项脱贫致富、科技兴农的重点工程,针对长治市果品生产中存在的问题和差距,必须重点从以下几方面着手抓起.
3.1 实行统一区域规划,建立良好的果品生产生态环境
建设名、优、特果品生产基地,在发展中要从本地实际情况出发,充分发挥当地的自然优势和资源优势,讲求实效,统一实行区域化规划种植,科学化合理布局.要坚持果品生产上山下滩的方针,因地制宜适当集中发展名、特、优果品生产基地建设.在发展中要坚持不是名、特、优果品品种不得发展种植,一定要把好树种的合理配置种植关.一是根据长治市各县（市、区）的气候特点和发展特点,城区、郊区重点发展葡萄、桃、杏、油桃、李子、樱桃等早熟小果类基地建设；壶关、长治县、长子、屯留重点建设好梨、杏、李子、山楂等基地；潞城、黎城、襄垣、平顺则以晚熟、干果如核桃、柿子、软枣、花椒的基地建设；武乡、沁县以早中熟苹果、枣、沙棘的基地建设,基本实现城郊交通方便的区域重点发展小果类果品；远郊地区重点发展大果类果品；边远山区重点发展小杂果果品的基地建设框架.二是要把好早、中、晚熟品种的布局关.早、中、晚熟品种要做到区域种植合理搭配,城市近郊的县要以极早熟、早熟品种为主,适当发展中、晚熟品种,要在发展果品的同时,强化推广设施栽培技术,充分利用温室、塑料大棚等覆盖技术,促进果品早熟栽培、及早上市,弥补果品生产淡季.边远区域的农村,可重点发展中、晚熟树种的果品和耐贮运的品种.三是搞好苗木繁育工作,这是生产优质果品的关键.长治市应在屯留、襄垣、武乡、平顺等区域,分别进行大果类、小果类、杂果类的苗木繁育工作,分别以国营果树或专业合作社、公司为中心,逐步向周围乡镇带动辐射,采取公司——果户——基地的模式,选育适宜本区域的优质果品苗木,在3-5年选育出适宜本区域的、抗逆性强、丰产、稳产、优质的早熟品种3-4个、中熟品种2—3个、晚熟品种4-6个,为果品经济发展奠定良好的基础.
3.2 积极应用推广先进管理技术,不断提高果品品种
果品优质基地建设是果农发展生产的保证.要想提高果品品质,首先要走出去学习外地先进管理经验,其次要认真总结当地果品优质丰产管理经验,科学客观地引进和应用国内外果品管理的先进科学技术,积极推广应用实用技术,简化栽培技术体系已经提到议事日程,必须研究矮化、矮砧、柱形、宽行、密植的栽培模式,研究开发适应中国果园的小型机械设备,节工增效,提高管理的标准化程度.长治市近年来果园发展不平衡问题存在具体情况,要重点抓好突破性先进管理技术.
3.3 提高管理素质,强化科技研发,促进果品产业配套成龙的健康发展
长治市果品生产分布在13个县（市、区）,如果管理推广工作跟不上,将会影响到果业经济的发展,这就需要成立技术服务中心,通过名种方式措施,强化基层、基地技术人员的培养与教育工作,利用名种宣传工具、庙会等大力宣传普及果品管理技术工作.不定期利用果品生长季节进行现场观摩和培训,要求每个技术人员水平高、措施得力、管理精准.每个县（市、区）技术服务中心要配备3-5个高级技术人才,每个果品生产基地配备10～15个中级技术人才,每个经营果户要有1—2个技术“明白人”,这样上下联动、齐抓共管,果品经济迅猛增效是有很大潜力的.
3.4 加快绿色无公害果品生产是现代农业发展的根本途径
按照国民经济发展的要求,加快社会主义新农村建设的步伐,就是要作为现代农业产业支撑,实施国家农业标准化生产,提高农副产品在国际市场的竞争力,为此农村的果品经济在80、90年挥了积极的引领作用,农民人均果品收入占到20%～30%,进入21世纪,如果充分体现山区农村果品经济的引领作用,必须走果品生产绿色无公害化之路,果品安全性一直受到消费者的关注,因此必须提高果品在国内国际的硬实力,才能增效,这是果品发展促进新农村建设、山区脱贫致富奔小康的支柱性产业和发展途径.
长治市实施果品绿色无公害化生产是促进果品经济发展的有效途径,全市苹果面积占果品面积的2/3,达到1.67万hm2,如果实施果品绿色无公害标准化生产,果品经济将会增加2倍,可达到2.5亿元,所以严格按照绿色无公害苹果标准化生产应符合产地环境(NY/T391-2000)绿色食品产地环境技术条件的规定,农药使用应符合(NY/T393-2000)绿色食品农药使用准则的规定,肥料使用应符合(NY/T394-2000)绿色食品肥料使用准则的规定.
3.5 充分发挥区域化野生果品资源优势,促进经济增效
长治市果品资源种类丰富,经过调查、分析,全市有木本果树79种,涉及14科26属,除栽培种外,还有可利用的野生果品资源主要有7科24属30多个品种,这些野生资源和栽培品种资源为大力发展果树生产,创造名、特、优、新、稀品种奠定了良好的基础.
4 结语
综上所述,长治市果品产业要发展,就必须要求各级地方政府把果业发展作为农村经济增长的支撑点,提到重要的日程上来,给予财政支持,用于新品种引进、新技术推广、新技术培训和果业信息网建设,才是果业发展的基础.各级业务部门要与果业联社、合作社的经济利益紧密结合,形成一支过得硬的果品生产、加工、贮藏和销售产业,其次,技术团结也是果业发展的关键.另外要强化企业联果树、合作社联果户联基地的方式,形成产、供、销一体化之路,才是果业发展的根本所在,走出一条果品产业规模化、标准化、科学化、绿色化、品牌化、多样化、网络化的经济腾飞的广阔大路.
归纳上述，本文是关于产业发展方面的大学硕士和本科毕业论文以及果品和长治市和产业相关产业发展论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
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