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我曾经诊治过一个患者,58 岁,男性,身高178 厘米,体重58 千克.他平时的运动量很大,每天至少运动两个小时.他吃饭也非常讲究,绝对做到低脂低盐、少糖少油.他人也不胖,却在一次体检中发现患了肺癌.他怎么也想不明白,自己的生活方式已经很科学了,为什么还会生病.
他来找我,想搞明白是不是因为自己的生活方式出了问题.
我给他算了一下,他一天实际摄入的优质蛋白是16 克.这位患者身高178 厘米,标准体重是178 － 105等于63 千克.
他比较消瘦,而且运动量较大,以一个中等体力劳动者为参照,他每天应摄入的蛋白质为63×40×15%÷4 ＝ 94.5 克.
算出总量后,其中一半应该是动物蛋白（优质蛋白）,是47.25 克,可实际上他每天只吃了16 克动物蛋白,亏空31.25 克.
于是我告诉他：“ 你的消耗很大.运动多的人能量消耗多,肌肉损伤大,修复的速度也快,因此需要的磷脂、蛋白质、胆固醇以及铁、钙等营养素也要比正常人多.肺癌不一定都是吸烟造成的,你看你不吸烟,不饮酒,坚持运动,但是缺乏人体最需要的各种营养素,而且蛋白质的摄入与免疫系统功能强弱息息相关,所以你患癌症与饮食习惯有关.”
这个患者很聪明,马上问道：“我每天应摄入的47.25 克动物蛋白质该怎么落实呢？”
我告诉他：“200 毫升牛奶或者酸奶中含有6 ～ 7 克蛋白质,1 个鸡蛋中含有6 ～ 7 克蛋白质,100 克的瘦肉或者鱼中含有17 ～ 20 克蛋白质.你可以每天吃两个鸡蛋和400 毫升牛奶以及100 ～ 150 克肉类（包括各种瘦肉、鱼、虾等）.
患者听了很吃惊,问：“正常人每天不是只需要一个鸡蛋和一袋牛奶吗？”
“你是患者,身体不是处于正常的状态.你平时的营养已经出现亏空,现在要迅速地补上来,尽快提高免疫力.”
他患肺癌后过了三年,长胖了,体质也明显变强了.关键是这三年里,肿瘤也没有复发.
（摘自作者新浪博客 图/ 亓寂）
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参考文献：
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