论文邛酒出川，名师大家为川派淡雅集体打CALL，该文是有关邛酒出川毕业论文范文和CALL和淡雅和邛酒出川方面学术论文怎么写.
5 月27 日,历史文化名城扬州汇聚了一批来自政、商、产、学、研、企、媒等众领域的代表嘉宾,此次下江南,他们不为美食美景,而是为赴一场美酒之约,为中国白酒,邛崃白酒而欢聚一堂.
另外值得一提的是,在“邛酒出川扬州站暨中国白酒川派淡雅型成果发布会”上,来自全国各地的白酒界名师大家们还为“川派淡雅”集体打CALL.
川派淡雅
开创白酒风味品类化先河
活动现场,有一个极具里程碑意义的重磅环节——“宣读专家品鉴书和授牌仪式”.国家食品质量监督检验中心副主任程劲松和四川大学食品与发酵工程研究所教授、四川省酿酒工业协会专家组副组长胡永松,共同宣读了专家们对古川“川派淡雅”产品的品鉴意见.同时,四川（中国）白酒金三角协会副理事长蔡竞现场为古川授牌,授予“古川淡雅”为浓香川派淡雅型标杆产品,古川酒业董事长杨明在众多专家学者的共同见证下,领取了这份特别的“荣誉”.
无独有偶,恰好在一个月前的4 月27 日,古川酒业 “川派淡雅型标杆产品”国家级白酒专家鉴评会在邛崃召开.曾祖训、胡永松、张良、郎定常、刘念、杨官荣、卢中明、黄志瑜八大白酒顶级专家共同对古川淡雅产品给予高度评价：“窖香、粮香、陈香清雅淡逸,醇甜圆润、爽净雅致,具有四川浓香淡雅型白酒独特风格.”
白酒顶级专家的高度赞誉,这是古川历十年之功潜心科研攻关的众望所归.其实,“淡雅”概念由来已久,古井淡雅、淡雅五粮醇、淡雅河套等早已入局,但这些都只是一种产品,而古川第一次把淡雅定型,升级为一种以口味区分的新品类.此次的成果发布会,标志着“川派淡雅”正式定型了,也标志着将一种口味风格定型为一种品类,开创了白酒风味品类化、定型化的先河.
蛰伏二十年
古川发力“第二故乡”
此次成果发布会取得了非常圆满的成功,在古川酒业的“第二故乡”扬州,将再次掀起“川派淡雅”新风暴.同时,这对于整个白酒产业发展也是一次里程碑式的事件,对于古川酒业更是,以此致敬前二十年躬耕市场和消费者研究的“匠心”精神,也以此为激励,心怀初心,砥砺前行,再创佳绩.
二十年前,古川在江苏市场生根发芽,在苏酒强势、徽酒环伺的市场态势下,古川以品质为根、以产品为本,赢得了特别“挑剔”的江苏消费者的认可.
二十年后的今天,“古川淡雅”载誉浓香川派淡雅型标杆产品,将开启新的征程,必将会在四川之外的“第二故乡”江苏市场开辟出一片新天地.
古川酒业董事长杨明在发布会现场表示：“古川始终坚持淡雅路线,并全力将其打造成为新的明星品类.我们知道,中国第二届名酒评判的标准是香型,在香型标准已非常成熟的基础下,味型成为评判产品品质的第二大主要标准.从‘浓香’到‘淡雅浓香’的细分品类化,是川酒浓香在流派创新中书写的重要一笔,也是在下一个消费趋势下迈出的关键一步.”
他还继续讲道：“坚持将江苏市场作为核心重点市场的地位不动摇.并保证经销商的利益不受损害,厂里将全力致力于渠道维护、维护,当然我们也需要和各位经销商一起,探讨更多种的合作模式,形成命运共同体.”
古川酒业总经理罗政对江苏市场也充满了信心和期待,他表示：“浓香的川派淡雅型是一个趋势与需求的产物,古川为什么能在江苏大地生根发展？
因为那个年代大家需要喝纯粮液酒,在这个时代我们的表达方式已发生了变化,我们需要口味清淡一些,其实是消费趋势和市场需求在推动我们去研发川派淡雅型,‘川派淡雅型’是市场变化的产物,是消费者需求的体现.”
大咖点赞
集体为川派淡雅鼓劲发声
据介绍,此次邛酒出川扬州站暨中国白酒川派淡雅型成果发布会,汇聚了来自全国各地的酒行业名师大家.有四川（中国）白酒金三角协会副会长陈吉福,四川（中国）白酒金三角协会常务副秘书长吴亚东,原江苏洋河酒厂厂长、中国酒业协会白酒专家组组长梁邦昌,国家食品质量监督检验中心副主任程劲松,四川大学食品与发酵工程研究所教授胡永松,中国食品发酵工业研究院副院长张五九,全国著名白酒专家钟杰,四川大学锦江学院白酒学院院长张文学等白酒行业专家学者们,共同欢聚扬州,集体为“邛酒出川”为“川派淡雅”鼓劲加油.
梁邦昌：淡雅型白酒市场前景可期这个活动在扬州举办是非常有意义的.首先,江苏是近年来人均白酒消费量最高的一个省,同时江苏经济实力位居全国第二.它的消费能力、消费增长能力都是相当强的,市场前景非常广阔；第二,江苏市场基本上都是浓香为主,生产浓香、卖浓香、喝浓香、爱浓香,所以这个市场相对更大；第三,江苏是绵柔型的发源地,古川这个淡雅型的酒进入江苏其实也是一种交流、一种促进.
当然,除了沿用已有的渠道和套路以外, 我希望古川酒今后要善用品牌的威力、善用文化的推力,善用品质的魅力,善用消费者的定力,善用青年的活力,善用工匠的智力,将白酒的主要特征,品质,历史文化表达出来,力争把白酒提高到魅力的层面来,这也是对整个白酒行业的建议.
张五九：淡雅浓香有着丰富的“含金量”
一个事物往两个极端方向发展都是很难能可贵的,是需要巨大的技术含量的.我们浓香型酒做出淡雅风味,用“淡”来形容“浓”,这本身就透露出了巨大的技术难度.
白酒有很多东西都只可意会,不可言传.我们在评价白酒时常用“色香味格”几个字,淡雅型已经上升到格的高度,它一定是前面色香味三者的结合.所以,把浓香做成淡雅风味,一定会有很丰富的东西,淡雅这两个字对浓香型来说有丰富的含金量.祝愿古川酒能越做越好,用我们美好的产品满足人们日益增长的物质和文化需求.
胡永松：川派淡雅是技术与市场结合的典范
川派淡雅是技术与市场结合的一个典范,是按照饮食需要清淡,白酒需要淡雅来安排它的酒体设计的.古川淡雅是把科学方式和思路结合起来,形成这样一个川派,是顺应市场发展趋势的.
我们从中国白酒这个角度看,从传统产业发展看,也是这两个角度,现代科学技术和传统工艺、市场变化相结合,更好满足人们对美好生活的追求.所以古川的川派淡雅型就在这个风口下诞生了,我相信它会赢得市场更广大消费者和经销商朋友的青睐.
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参考文献：
1、 川酒云店正式启动川酒将组团出川 作为中国最大的白酒生产省份,川酒在消费者中有着良好的口碑,但对于规模有限的二、三线川酒企业来说,川酒出川是必须正视的问题 今年的成都春季糖酒会上,刚刚启动的“川酒云店”项目有望.
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