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首先,生姜的营养价值到底如何？从营养分析来看,生姜的营养价值还是不错的.每100克生姜中含有丰富的B族维生素和一些铁、钾、锌等矿物质.不过在日常生活里,姜通常都只是作为调味品,普通人用姜也只是炒菜的时候放一两片,吃姜的总量是很少的.所以,生姜的这些营养成分对人体每日摄入量的贡献还是非常小的,几乎可以忽略不计.况且这些营养成分也可以通过吃其他蔬菜来获得.
那么,早上或者晚上吃姜有区别吗？要知道,生姜到底会对人体产生什么影响主要看其中的成分以及我们的食用量.不管在早晨、中午还是晚上,姜里所含的物质不会有什么不同；而且生姜的食用量通常也不多,不论什么时候吃其实都不会有很大区别.
从目前的研究来看,正常每天吃几片生姜是不会有安全问题的.一些研究发现,胆石症患者吃太多姜可能会加速胆汁分泌；有些人大量吃姜可能会有肠道不适、腹泻或者胀气等问题.除此以外,在任何情况、任何剂量下都没有发现过姜能毒死人,说晚上不宜吃生姜或者说晚上吃生姜似砒霜,实属无稽之谈.
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参考文献：
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