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瓜籽选购知识多
葵花籽：向日葵的果实,易剥、味香、营养价值高,是最常见的瓜子品种.
外观：黑白相间长条纹,以颗粒大、均匀、饱满,壳面有光泽、无杂质为佳.
气味：打开包装袋,无腐败味,香气宜人.
味道：齿嗑易开,子仁松脆香甜,味道醇香为佳.
西瓜籽：又称“黑瓜籽”,顾名思义就是西瓜的种子.但不是所有西瓜的种子都能用来制作炒瓜籽的.一般的西瓜籽颗粒太小,不适宜作零食食用.我们吃到的西瓜籽主要来自专门的品种——子瓜,这种西瓜的种子颗粒饱满,片形较大.
片型：以片粒均匀、板正平直为佳.
壳面：壳面鼓起的子仁饱满为佳,皮壳凹瘪、发黄、破裂为次.
味道：齿嗑易开,子仁胆厚松脆,味道香而鲜美为佳.
南瓜籽：南瓜或冬瓜的种子,含有丰富的必需脂肪酸、氨基酸、矿物质、维生素以及多糖等.
外观：颗粒较大且均匀,色泽自然为佳；有黄板、冻板、脏板等为低劣产品.
壳面：壳面鼓起的子仁饱满.味道：齿嗑易开,子仁松脆香甜,味道鲜美无苦味为佳.
五谷杂粮应避光
研究发现,谷物中含有大量的维生素B2,光线对它们破坏很大.
大米不要一次买太多,备1 5 ~ 3 0天的用量即可；糙米一定不能买散装的,它虽然营养丰富,但保质期很短,通常只有半年,特别是其中的维生素A和维生素C,在空气中放置3个月左右就会被完全氧化,保健功效丧失.保存时,面、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里.芝麻、坚果类因为含有油脂,在室温环境中易变质、有哈喇味,所以需要冷藏,甚至冷冻保存.
煮玉米时加点盐更甜
在某种程度上,咸味和甜味有协同作用,也就是说,微量的盐能让本来有甜味的食物更甜.煮玉米时,在水开后往水里加少许盐,能提升玉米的甜味,吃起来更清香.
不锈钢餐具也有生锈的可能不锈钢餐具便于清洗,而且与搪瓷餐具相比更轻巧坚固,因此很多人都会选用.但如果选用了劣质不锈钢,有可能会危害人体健康.不锈钢并不是没有生锈的可能, 长期接触酸、碱类物质,不锈钢会发生化学反应,使其中的微量元素被溶解出来.因此,人们在使用不锈钢产品时应注意：不能长时间放盐、酱油、菜汤,不煎熬中药,不用强碱或氧化性的化学物质和洗涤用品.
选用不锈钢餐具时,应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号；是否标明生产厂家的名称、厂址、电话和容器的卫生标注等信息.不锈钢餐具表面应光洁,无明显拉丝瑕疵,边缘无毛刺等.可以用磁铁来判断.凡是能被磁铁吸引的不锈钢餐具就是劣质产品,这种产品防锈蚀性能差.
编辑/砚新
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参考文献：
1、 德国的阿多诺和中国的知识分子评赵勇《法兰克福学派内外》 知识分子无疑是一个严肃、庄重的词,批判的知识分子则使人更直接地与法兰克福学派联系在一起,以此指称阿多诺,当为恰切,尽管他总是不合时宜地令人联想到诸如“知道分子”之类的当代范畴,.
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