论文贵阳山区泥鳅养殖前景与风险分析，本文是养殖类有关论文如何写与风险分析和泥鳅和养殖前景相关论文范文文献.
摘 要：根据对贵阳市泥鳅资源、养殖技术现状、市场需求、养殖场情况等进行的大量调研工作,得出泥鳅养殖在贵阳山区有广阔的前景,并对养殖风险进行分析,提出规避风险的对策建议,以期对贵阳市泥鳅养殖产业发展提供参考.
关键词：贵阳泥鳅养殖；前景分析；风险分析
一、贵阳市泥鳅养殖技术及供需现状
(一)养殖技术
泥鳅在分类学上属鲤形目、鳅科、泥鳅属,其食性杂,既摄食饵料生物,也摄食人工饲料、水中的泥沙、腐殖质和有机碎屑.由于泥鳅是小型鱼类,具有肠呼吸的功能,对水中溶氧要求比其他鱼类相对较低,特别是能适应浅水、小水体,易与其他水生动物共生.本世纪初,贵阳市就有零星的泥鳅养殖,但是由于没有系统的泥鳅繁养技术,泥鳅苗还依赖从天然水域中捕捉,养殖面积小,并且当时市场需求量小,与家鱼的池塘养殖和网箱养殖相比效益低,很长时期内限制了泥鳅养殖的发展.
随着科学技术的不断发展及国家对于名特优水产品养殖的推广和扶持,近年来,泥鳅养殖各环节技术研究已日趋成熟,包括苗种选育、人工繁殖、池塘养殖、稻田养殖及加工等技术都得到了突破.通过不断学习和引进新技术新品种,目前,贵阳市泥鳅养殖技术已逐步与其他国内泥鳅养殖大省接轨,并于2013年突破人工繁殖技术难关.通过3年的生产实践与推广养殖,人工繁殖与池塘养殖技术逐步成熟,能成功进行苗种繁育及商品鳅培育.现有养殖品种主要是台湾泥鳅.
(二)自然资源
贵阳位于贵州省中部,属于亚热带湿润温和型气候,年平均总降水量为1 129.5mm,年平均日照时数为1 148.3h,动植物资源丰富,为泥鳅的生存和生长创造了条件.泥鳅在全市各种水域均有分布,江河湖库、溪涧沟渠、山塘、烂泥田、山垅田及富含有机质的肥水、淤泥中,都可见到,资源比较丰富,品种主要是泥鳅和大鳞副鳅.
追溯到上世纪十年代,甚至在农村门前屋后小泥沟、小水塘、井潭底等都分布有泥鳅.但是随着人们生活方式、耕作方式的不断改变,过度施用农药、过度捕捞甚至“电鱼”等掠夺式捕捞、水资源污染等使得天然水域泥鳅分布量不断减少,而日益增加的市场需求又刺激泥鳅的捕捞,长此以往,形成了泥鳅供需的恶性循环和天然资源的急剧下降.
(三)市场需求
泥鳅肉味道鲜美且富含优质蛋白质、脂肪酸、多种矿物元素及B族微生物,具有较高的营养价值.随着人民生活水平的不断提高,人们开始追求优质动物蛋白来源,再加上我国民众喜食泥鳅的风俗,不仅在贵阳的需求量大,甚至在国内其他省份、日韩、港澳等地也是供不应求.泥鳅的市场也由2010年的25～28元/kg攀升到现在的34～40元/kg.
二、泥鳅养殖产业化发展前景
2016年,贵阳市水产品产量为9 835t,但水产品的市场需求量约80 000t,自给率不到12.5%,且养殖品种多为常规水产养殖品种,名优品种所占比率很小.2017年,全市开展网箱整治工作,拆除超规划网箱养殖,网箱养殖占比为60%以上,拆除后水产品产量大幅度下降.因此,调整渔业产业结构,充分利用贵阳市优越的气候和水资源,发展泥鳅产业化养殖,前景广阔.
根据养殖实践,贵阳池塘养殖泥鳅经过100d养殖,平均600kg/667m2,平均规格60～70尾/kg,养殖面积6.6ha,养殖总成本150万元,其中苗种费60万元,饵料费60万元,折旧10万元,人工10万元,杂费10万元,总产值180万元.纯利润30万元,平均0.3万元/667m2,投入与产出比1:1.2.农民工完全可以在家门口发展养殖事业,也能兼顾家庭,每个壮年劳动力可以养殖0.6ha左右,年净收入可达3万元.
因此,发展泥鳅产业化养殖是贵阳市农民致富的新路子,也能加快和推动产业扶贫的发展.应多争取政府扶持,出台相关政策文件和补助措施,区县示范再带动全市,划分养殖主功能区域,把泥鳅养殖作为一个重点产业来抓,从而达到渔业增效和农户创收的目的.
三、泥鳅产业化发展风险分析
泥鳅养殖前景虽好,但是养殖起来却不容易,苗种繁育、成鳅养殖、病害防治等技术掌握不好,资金投入不足,市场销售不佳都会给养殖户带来巨大风险,如大规模进行产业化发展,会给养殖户带来损失.
(一)技术风险
虽然我市已突破人工繁殖难关,但是人工培育大规格种鳅技术仍然还没有实现,仍然需要从外地引进.另外,通过人工繁育的水花片和夏花质量也没有完全保证,许多养殖户购苗进行养殖,加上缺乏喂养、病害防治等相关技术,成活率参差不齐.可见,没有一定的技术支撑作为保障,会导致养殖失败,风险也大大增加.
(二)市场风险
泥鳅养殖虽有较高的收益,但养殖户还要看到,泥鳅目前的苗种的供应、质量以及仍然是目前泥鳅养殖存在难题,产业化养殖有困难.另外,目前的养殖品种主要是台湾泥鳅,其个体较大,对于消费者也有一定的接受难度.为此,多数养殖者为了保证销售,往往缩短养殖周期,未达到商品规格就开始销售,无形中也增加了养殖成本.另外,商品鳅出塘时规格不整齐,也给销售带来了难度,上没有优势.同时,虽然泥鳅的市场需求比较多,但市场是否饱和,还未进行过探索,给泥鳅养殖带来一定风险.
(三)养殖风险
这主要是指没有正确选择合适的养殖模式造成的风险,如,养殖户见别人池塘高密度养殖收益高,就不考虑温度、水质、饲料、苗种成本等因素,盲目跟风,投入大量人力物力财力进行养殖,最后因为成本高、病害多、生长慢、成鳅规格小等原因,无法获得较大利润而蒙受巨大损失.
四、泥鳅养殖风险规避措施
(一)选择合适的养殖模式
鉴于台湾泥鳅具有集中上浮抢食、生长快、个体大、易捕捞、食性杂等显著优势,可推广并发展多种养殖模式.可充分利用贵阳多样化的水体资源,不光发展池塘养殖,也借鉴国内其他省份的先进经验,因地制宜,充分利用当地水源、地理环境、气候条件、人力资源、苗种供给、人民风俗习惯等,发展稻鳅共生、水泥池养殖、工厂化养殖等,开创多元化的泥鳅养殖模式,以达到生态养鳅、种养结合、互利共赢的目的.
(二)加强泥鳅繁养技术研究
有种才有苗,不然则会变成无源之水、无本之木,种是养殖的物质基础.因此,泥鳅养殖一要加强与高校、科研单位的合作,探索优质种鳅的自繁自育技术,建立泥鳅苗种繁育基地,扩大生产规模,提高苗种鳅的质量,减少养殖成本；二要加强商品鳅养殖技术的研究和推广.研究泥鳅多种养殖模式下的水质调控、病害防治、日常管理（分级养殖管理）、饲料配比和加工等技术,提高上市商品鳅的产量和质量.另外,要多开展技术培训,使养殖户真正掌握泥鳅养殖的相关技术,降低养殖风险.
(三)加强政府引导,加大信贷扶持力度
泥鳅养殖资金投入环节非常重要,资金链的断裂给泥鳅养殖带来的风险不容小觑.在贵阳市养殖泥鳅其投入产出比较大,需要的资金投入大,很多养殖户在养殖过程中往往力不从心.因此,各级农业主管部门要高度重视,加强政府引导作用,在产业发展项目上给予倾斜,在信贷服务上予以支持,对推动泥鳅产业化发展具有至关重要的作用.
(四)创建泥鳅品牌,增强市场竞争力
一是创建统一的品牌产品.品牌意识薄弱是大部分养殖户存在的问题.在养殖泥鳅的同时,可加快区域农产品品牌的建设,增加本市泥鳅在省内及国内市场的竞争力,一方面能让养殖户增收,另一方面也能促进农业增效.
二是加快推进产品商标和三品一标等认证.进入21世纪以来,人们的环保意识不断加强,对食品安全和自身健康越发关注.因此,渔业生产再也不能以牺牲环境、资源乃至人类健康来谋取效益,必须从重数量轻质量型渔业转向生态、质量、效益型渔业.这就要求我们要发展无公害水产品健康养殖,把危害清除在养殖过程之中.
也就是说,泥鳅养殖应该从养殖基地、亲本、卵、苗、商品鱼直至运输、销售、加工、贮存等均达到无公害.泥鳅养殖必须走健康养殖才能走上可持续发展道路,才能使产业和市场前景不断扩大.
(五)发展深加工产业,拓展泥鳅产业链
加工业薄弱一直以来都是我国水产业发展急需解决的问题,泥鳅产业也不例外.目前,消费者对于泥鳅的食用方法还比较单一,在泥鳅的产业链上养殖和流通两个环节占据主导,鲜有泥鳅深加工产品销售,泥鳅深加工工厂甚少,调查显示,贵阳全市仅有一家泥鳅深加工工厂.泥鳅肉质鲜美,个体较小,这是其具备休闲食品深加工的一个优势条件.
随着养殖产业化发展的壮大,泥鳅养殖产量的增加会带来巨大的市场供应风险,为规避市场需求供过于求的风险,发展泥鳅深加工产业,研发麻辣泥鳅、泥鳅酱、泥鳅鱼干及泥鳅保健品等产品,既拓展了泥鳅市场销售渠道,增加了泥鳅的附加值,又能为当地解决劳动就业,是泥鳅产业发展的又一出路.
参考文献：
[1]周本翔.泥鳅养殖技术研究进展[J].信阳农业高等专科学校学报,2010,20(2).
[2]马永兵.台湾泥鳅池塘养殖技术[J].科学养鱼,2016(5).
[3]桂庆平,饶瑞,陈伟,等.铜仁地区发展泥鳅养殖的前景分析[J].中国水产,2015(1).
[4]姚东瑞,周鸣谦,盘赛昆.泥鳅深加工现状与发展展望[J].渔业科学进展,2010(31).
（责任编辑 梁素芳）
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参考文献：
1、 东北地区台湾泥鳅养殖前景 贺文辉（泰来县汤池镇政府 黑龙江 泰来 162411）台湾泥鳅是台湾水产科技工作者通过杂交选育出来的新品种,与普通泥鳅相比,具有适应高密度养殖、摄食旺盛、个体大、生长快、抗病力强……优势,且肉质细嫩、.
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