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王真权■河北省秦皇岛市中医医院脾胃病科主任,从事临床工作近30年,擅长脾胃病的治疗,尤其擅长治疗慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎、胆汁返流性胃炎及胃、十二指肠球部溃疡、急性胆囊炎、急性胰腺炎、上消化道出血等病.
绿豆是生活中常见的食物之一,小小绿豆却蕴藏着大大的功效,它的解毒保肝功效更是为人所熟知,是最常见的一剂“保肝药”.
聚会饮酒多,别忘了吃点绿豆
现代医学认为,绿豆皮中宫含维生素E、胡萝卜素、黄酮类和多酚类物质等抗氧化成分,因此具有较强的抗氧化作用,对酒精性肝细胞损伤具有预防性保护作用,可以保护肝脏细胞免遭自由基的破坏.
绿豆含丰富的维生素,可以帮助肝脏解毒；含丰富的蛋白质,可以和有毒的重金属或农药等生成沉淀,使毒物失去毒性,并且不容易被胃肠道吸收,减轻肝脏负担；绿豆中的蛋白酶抑制剂、靴质（单宁）、香豆素、生物碱、植物甾醇、皂苷和黄酮类化合物等,可共同协助肝脏解毒.
所以,在生活中,我们也需要在医生的指导下,适时适量选用绿豆这样能解肝毒的食物来预防或辅助临床治疗.
子午流注中提出凌晨1~3时为肝经时间,在此期间充足的睡眠可以更好的养肝护肝,中医讲“肝主情志”,因此,舒畅心情也是养肝的秘籍乏一.
绿豆虽好也不能贪口
生活中,绿豆以各种形态出现在国人的食谱中,沁人心脾的绿豆汤,糯软香甜的绿豆粥,味浓香甜的绿豆浆,松软细腻的绿豆糕,脆嫩清爽的绿豆芽等,都是集美味与功效为一体的精品养生菜肴.
对于热性体质及易患疮毒的人来说,可用绿豆等凉性的食物去火,但痰湿、阳虚等寒性体质的人则不适合多吃,作为一种食材,少量食用也无可厚非,但一定要注意搭配多种食材.
从事接触粉尘、辐射等工作的人可常吃些绿豆以解毒.另外,如出现了酒精中毒和误服药物中毒等情况,也可在到医院抢救前先灌下一碗绿豆汤紧急处理.
在服用温补药期间,最好不要吃绿豆食品,以免冲淡了药物的温性,绿豆解毒成分会与药物的相关成分发生反应,降低药效.
在国人的食谱中,还有很多食物都能解肝毒,比如：富含叶酸,能防癌细胞扩散,促使细胞生长正常化,有效改善肝功能异常的芦笋；增强肝脏的解毒能力．提高机体免疫力,抗癌效果好的菜花；增强人体免疫力,保护多种脏器的胡萝卜以及具有降血脂、抗癌、保肝护肝的紫苏等.
绿豆解毒保肝功效佳,安全性好,适宜人群广泛,可用煎煮代茶饮等简易方法操作.让这味常见的“一剂药”成为服务大家日常健康的“护肝使者”吧！
上文点评，此文是适合不知如何写使者和绿豆和护肝使者方面的绿豆专业大学硕士和本科毕业论文以及关于绿豆论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
1、 草菇荠菜汤，护肝降压 草菇荠菜汤鲜嫩清香、色味搭配,具有清热和脾、益气平肝、降糖降压……功效,是夏季解暑祛热的良食佳品 具体做法如下,取新鲜草菇200克,荠菜50克,瘦猪肉50克,生姜、食盐、橄榄油适量 草菇洗净切片,荠菜.
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6、 肝病专家权威分享护肝经 肝脏是人体“化工厂”,它的生理功能大概有1500多种 因为干活最多,这个“化工厂”出错、受损的概率就大,因此肝脏是人体最容易生病的器官之一 养肝就是养命.