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年过半百的食肉女性注意啦,美国布朗大学近日的一项研究显示,到了这个年纪得少吃肉,否则会增加心脏衰竭风险.
研究人员调查了10万多名50至79岁女性在1993年至1998年期间从饮食中摄取的蛋白质数量,在让研究对象自我报告的同时,采用生物标记了解确切的蛋白质摄入量.期间,研究对象都没有心衰现象,等到2005年时,大约1700人出现心衰.研究人员综合考虑了年龄、受教育程度、种族以及高血压、糖尿病、冠心病等心衰风险因素后发现,与吃肉少的调查对象相比,吃肉多的人心衰风险几乎翻了一番,而摄入蛋白质主要为植物蛋白的女性心衰风险更低.
研究人员认为,这可能源于动物蛋白的分子机制,动物蛋白会变成有毒分子,影响左心室的功能,从而引起心衰.研究人员建议,多食用蔬菜、水果、全谷物和低脂奶制品,保持心脏健康；女性最好不吃红肉,如果实在想吃,就吃些不带皮的禽肉.（据新华社11月16日电黄敏文）
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参考文献：
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