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近日,记者在腾讯视频上发现一则消息《喝酒后不能吃的3种食物,许多人还不知道,当心越吃越短命》,与该主题相同的视频还有爱奇艺发布的《喝酒后3样水果不能吃,吃了会让你酒精中毒》.这些标题听着就有点让人害怕.
视频中提到,酒后不能喝浓茶、咖啡、醋、胡萝卜汁.因为浓茶中含有大量茶碱,酒后饮浓茶会加重心脏负担,而且会对肾脏造成伤害.咖啡中的咖啡因会损伤大脑,而且还能刺激人体血管扩张的速度.酒后饮用咖啡,会增加血管的负担,严重者会危及大脑,造成不可逆的伤害.酒后喝醋,会加重对胃肠黏膜的刺激,严重的会诱发胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病.酒后饮用碳酸饮料,会使酒精快速扩散至人的全身,并且产生大量二氧化碳,导致胃酸分泌降低并影响消化酶的产生,刺激胃黏膜,严重者会造成胃和十二指肠溃疡、出血.胡萝卜素与酒精一同进入人体,在肝脏酶的催化作用下,会在肝脏中产生毒素.
视频中提到,酒后不能吃榴莲、海鲜、凉粉.因为榴莲中含有硫的化合物,酒后食用榴莲会增加醉酒的可能,严重者会出现酒精中毒的危险.海鲜中含有大量嘌呤,可诱发急性痛风.酒精有活血的作用,酒后吃海鲜,会使患痛风的概率增加.凉粉在加工过程中要加入适量白矾,人在食用白矾后会减缓胃肠蠕动.酒后吃凉粉,会延长酒精在血液中的停留时间,导致醉酒.
【真相】
为了求证视频中的说法,记者采访了郑州大学公共卫生学院副院长、营养与食品卫生学教授吕全军.
吕教授说,这些说法都没有科学依据.饮酒后吃（喝）某种食物,是否会对健康造成损害,必须根据人群实验或者流行病学得出结论.然而,目前并未见到相关的研究结论,所以,这些传言是不可信的.
目前医学界比较认可的观点是：饮酒后不能吃抗生素类、降压类等药物.一方面,某些药物会与酒精相互作用,引发不良反应,严重者会引发休克,另一方面,某些药物与酒精作用后,疗效会降低,比如降压药,饮酒会导致血压升高, 这就间接影响了药物疗效.
内蒙古自治区国际蒙医医院药学部、内蒙古医科大学的敖格日乐图、肖志彬,在研究药物与酒相互作用引起的不良反应时指出,酒对镇静催眠类药物、抗生素、抗癫痫类药物、非甾体抗炎药、甲氨蝶呤、感冒药、抗心绞痛药、降糖药、吩噻嗪类药物都有影响.其中有些会降低药效,如抗癫痫类药物；有些则有致命危险,如头孢类药物.此外,辽宁省阜新市妇幼保健院的徐旭在同题研究中也指出,酒与多种药物会产生相互作用,进而引起不良反应.所以,为安全起见,吃药时别喝酒,喝酒后别吃药.
吕教授说,与饮酒后的饮食禁忌相比,更值得大家关注的是饮酒本身,世界卫生组织去年发布致癌物清单,酒精被归为Ⅰ类致癌物,致癌的证据很充分.所以,平时一定不要过度饮酒,最好少喝酒甚至不喝酒.
（摘自《大河健康报》）
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参考文献：
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