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■战雅莲
立夏2017 年5 月5 日
《月令七十二候集解》中说： “夏,假也,物至此时皆假大也.”这里的“假”,即“大”的意思,是说春天播种的植物已经直立长大了.《逸周书·时讯解》云： “立夏之日,蝼蝈鸣.又五日,蚯蚓出.又五日,王瓜生.”
描述的也是孟夏之初的物候景象.
立夏节气是夏季的开始,气温开始升高,植物生长旺盛.此时南方已进入炎夏,雨水增多；而北方虽然气温不是很高,但也在快速回升,雨水不多,大部分地区相对干燥.
立夏过后,人体的新陈代谢开始变得活跃,日常活动量也有所增加,平时应注意劳逸结合.日常起居方面应早睡早起,最好每天能够午睡半小时.此时气温升高,但昼夜温差较大.特别是在北方,外出时应注意增减衣物.天气晴好时,室内要多开窗通风.
立夏时天亮得早,适宜早起进行体育锻炼,此时可以适当加大运动量,但不可过度.运动后不要立即洗澡,更不要用凉水洗澡.
夏季养生以养心为主,应注意静养心神,做到淡泊宁静.立夏之后,气温逐渐升高,人容易出现烦躁不安、易发脾气等状况,平时应加以注意.患有心脏病、高血压的中老年人,此时更要调整好心情,保持心境平和,不要过喜过怒.
立夏时期天气开始变热,特别是北方干燥地区更明显.人们户外活动增加,人体出汗增多,容易出现咽喉干痛、嘴唇干裂、眼睛干涩等症状.此时应注意补充水分,防止上火.
立夏后的饮食应以清淡为主,少吃辛辣刺激性食物,以免上火.北方地区干燥,人们应注意补充水分,平时可多喝粥、汤等食物,并多吃一些水果、蔬菜.南方多雨地区的人们可食用一些具有清热利湿作用的食物.
下面为大家介绍两款适合立夏时节的食谱.
1. 人参菠菜饺
原料：人参10 克,猪肉500 克,菠菜1 500 克,面粉1 000 克,食盐、酱油、胡椒粉、葱花、姜末、麻油各适量.
做法：将人参研成细末,备用；猪肉洗净,剁碎,加入食盐、酱油、胡椒粉、姜末拌匀,加适量清水搅成糊状,再放入葱花、人参粉、麻油拌成馅.菠菜洗净,去梗,将叶搓成菜泥,加适量清水搅匀.用纱布挤出菠菜汁,加入面粉中和匀.揉制面团,分成若干个剂子,擀成饺子皮.放入肉馅,包成饺子.下开水锅中将饺子煮熟即可.
注意：外感风寒者不宜食用.
功效：这款主食具有益气补血、养心安神的功效,适用于气虚乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不振等症.
2. 合欢花粥
原料：合欢花30 克（鲜品50克）,粳米50 克,红糖适量.做法：将合欢花、粳米洗净,放入锅中.加入红糖及清水适量.大火烧沸后,改小火煮至粥熟即可.
用法：睡前1 小时,空腹温热食用.
功效：这款粥具有解郁安神的功效,适用于愤怒忧郁、虚烦不安、失眠健忘等症.
小满2017 年5 月21 日
《月令七十二候集解》中说： “四月中,小满者,物至于此小得盈满.” 小满,是一个充满生命的节气.“小满小满,麦粒渐满.”“ 小满”之名,是古人表达的一种收获在即的喜悦.
小满是入夏的第二个节气.此时气温明显升高,雨量也有所增多.北方地区逐渐开始热起来,真正进入了夏季.
小满时期,一些地区昼夜温差依然比较大,且雨后气温会明显下降.平时应根据天气情况增减衣服.晚上睡觉的时候被子不宜太薄,避免着凉.午睡时不可因贪凉而睡在地板或凉席上,以免引发风湿、湿疹等疾病.外出时最好能够随身带把伞,既可防晒,又可防雨.
小满节气,您可以选择散步、游泳、慢跑、体操、太极拳、瑜珈等体育运动项目.进行球类、骑行、跑步等项目时,要注意控制运动量,不宜大汗淋漓.户外运动时要注意天气情况,宜选择早晨凉爽时进行.
小满时期,人们受气候影响,容易心浮气躁.平时应注意静养心神,做到清心寡欲,也可以通过练习书法、绘画、瑜珈等方式修身养性.
小满时期,雨量增加,湿气加重,是风疹、湿疹、脚气等疾病的多发期,平时应注意防范.
因天气炎热,人们容易出汗,平时应注意补充水分.喝水以温水为宜,尽量不要贪凉而喝凉水.此时南方大部分地区湿气偏重,人容易感受湿邪而出现食欲不振、脘腹胀满、神疲乏力等症状.饮食上可选择具有健脾祛湿作用的食物,如茯苓、白扁豆、薏苡仁等.容易患皮肤病的人,这段时期饮食尤其注意以清淡为本,可选择一些具有清利湿热作用的食物,如赤小豆、绿豆、黄瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、鲫鱼、鲤鱼、鸭肉等,忌食肥甘厚味及辛燥食物.
下面为大家介绍两款适合小满时节的食谱.
1. 砂仁鲫鱼汤
原料：砂仁3 克,鲜鲫鱼1 条（约150 克）,生姜、葱、食盐各适量.
做法：将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净.砂仁放入鱼腹中.将鱼放入锅中,加清水适量.大火烧沸后,加入葱花、生姜片、食盐,炖至鱼熟即可.
用法：喝汤、食鱼肉,随量食用.
功效：这款汤具有醒脾开胃、利湿止呕的功效,适用于恶心呕吐、不思饮食及病后食欲不振等症.
2. 豌豆炒里脊
原料：白扁豆粉20 克,猪里脊肉200 克,蛋清1 个,水发玉兰片15 克,鲜豌豆10 克,葱花、姜末、食盐、料酒、淀粉、鸡精、鸡汤、食用油各适量.
做法：将猪里脊洗净,切成大薄片,放入蛋清、白扁豆粉、淀粉,抓匀.将鸡汤、食盐、鸡精、淀粉兑成调味汁,备用.炒锅置火上,放入食用油,烧至五成热时,放入里脊片.将里脊片翻炒至熟后,倒入漏勺中,沥净油.炒锅留底油,放入葱花、姜末爆香后,放入玉兰片和豌豆煸炒.加入里脊肉片,炒匀.倒入调味汁炒匀后,淋上明油即可.
用法：佐餐食用.
功效：这道菜具有健脾和中、消暑化食的功效,适用于脾胃虚弱、暑湿泄泻等症.
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参考文献：
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