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不知从何时起,餐盒里有了一包袋泡的大麦茶.撕开外包装,只见茶包里炒制或烘焙的大麦粒粒焦黄,特殊的香味飘进鼻腔,用手指轻轻捻搓,香味便浓郁起来.冲入开水,喝上一口......哦,大麦茶！我记忆深处的大麦茶呀,便与那骄阳一起浮现在了眼前.
我的老家在江苏丹阳.我在那里度过了学前的一段时光.那时年幼不懂事,生活又困难,没少给我那可怜的外婆添麻烦.外婆在我大学毕业那年去世.现在想来,我竟没有孝顺过她一天.而老家的大麦,无论大麦茶还是大麦粥,如同独具地域特色的烙印,深深地印在了我的心上,融入了我的血流.
老家的大麦茶,往往与烈日相伴.夏天,即便骄阳似火,农民也要出工挣工分的.大晒场的一角,有一间小茅屋,里面支了个大锅,大锅里煮着大麦茶.袅袅的香气弥散开来,在附近玩耍的我们这帮小孩子们便也探头探脑起来.到了某个时辰,地里劳动的社员们成群结队地回到晒场休息.他们的头上是不是戴着草帽？他们的衣服上是不是结着盐霜？他们有没有说笑打闹？所有这些,我一点印象都没有,唯一记得的就是,他们每个人都端着一大海碗温热的大麦茶,咕咚咕咚...... 我甚至都没有在意他们是否用手背擦了下巴.
如果说大麦粥是丹阳的一大特产,你一定不以为然,但如果说大麦粥是丹阳人的命根子,那请你一定相信.相传乾隆皇帝下江南时品尝了丹阳的大麦粥,赞其“不错”.而当年丹阳人是因为吃不饱饭而以大麦粥充饥,如今早就不是糊口的问题了.我的老爸老妈,一年到头早餐都是大麦粥,几十年都吃不厌.从前,大麦粉都要老家的姨妈、舅舅邮寄过来,现在我网淘,一键搞定.
当下,吃什么都讲健康、营养.大麦粥的营养保健作用自然不可不提.大麦入脾、胃,具有健脾胃之功效.同时大麦味甘、性平,对内火旺盛的机体颇为有益.炎炎夏日,脾胃容易受损,人们往往食欲不振,加之气温体表温度都升高,内火上升,早晚各喝上一碗大麦粥,既容易消化吸收,又有利于降火消暑.何乐不为？
炎炎夏日,让我们一起来为家人做一碗既健康又美味的大麦粥吧！
编辑/赵湘
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参考文献：
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