论文一本实在实用的茶行业专业著作《黔南茶树种质资源》书评，该文是专业相关论文范文和《黔南茶树种质资源》和书评和实在实用有关毕业论文开题报告范文.
本人作为这本书的顾问和审稿人,有幸先睹为快.读后感觉由魏明禄博士编著的《黔南茶树种质资源》内容丰富,释然了很多问题,这确实是一部集资料性、学术性、实用性于一体、图文并茂的精品著作.
资料性
全书从黔南普查的410多份茶树资源中挑选出各种类型的资源51份,具有代表性和典型性.这些茶树有学名、生长地点、形态特征、生化成分、适制茶类、利用保护意见等多项介绍,并都配以照片,很有直觉感.这么多茶树资源的系统介绍在贵州市州一级还是第一个.读者看后既可了解到黔南茶树资源的多样性,也可根据需要查阅某地茶树的资料.64个需要重点保护的茶树居群和古茶树的地理位置、自然条件、分布范围、以及非茶组植物的报道,有助于读者对黔南茶树资源有个更全面的了解.
学术性
黔南茶的历史贡献.据史料记载,黔南产茶已有两千多年历史.唐陆羽“茶经”评价黔南茶 “往往得之,其味极佳,惜产少耳”,说明当时黔南产的茶品质优,但产量不多.其后出现了中国茶业史上几个划时代事件：
（1）明朝皇帝朱元璋发现都匀进贡的散绿茶可以直接沏泡,可撮多取少,十分方便,遂颁旨“罢造龙团”.从此,结束了中国团茶生产的历史,开创了生产散茶的先河.
（2）清乾隆前期,在今都匀市团山一带建西岳庙镇守茶园,还设有专理茶事的机构,以期“上裕国课,下佐工商”.都匀西岳茶园,可以说是当时全国第一个“国企”茶业.同时在贵定云雾一带,由拨银四百二十两,扶持云雾鸟王十八寨改造贡茶园,树立“贡茶碑”,界定贡茶产区,这可能是国内最早确定的茶叶生产“地理标志”.
（3）在近一个半世纪中有三件值得令黔南人荣耀的事：
①1915年在“巴拿马万国博览会”上,都匀选送的茶叶获得优奖,世人遂称贵州“北有茅台,南有毛尖”.②主席亲自命名“毛尖茶”.1956年4月,都匀县团山乡几位年青人特制的茶叶呈送,主席褒奖道：“茶叶很好,今后山坡上多种茶.我看此茶可命名毛尖茶”.从此“都匀毛尖”有了自己的圣名.
③2014年3月7日,在全国“”上,总书记在参加贵州代表团审议时,对都匀毛尖给予赞誉,并作出了“希望你们把品牌打出去”的指示.这是继续做优做强都匀毛尖的动力.所以都匀毛尖继续保持全国十大名茶的地位,2017年都匀毛尖品牌价值达到29.9亿元.
表明了黔南茶树资源的多样性.优越的自然条件,长期的自然杂交,频繁的人为引种,不同的栽培措施,使茶树有了遗传多样性,据实地考察研究,按张宏达分类系统,全州共有4个系的大厂茶、五柱茶、秃房茶、大树茶和茶5 个种.据本人亲自考察,在惠水县宁旺乡摆祥村几平方公里范围内就有4个种,这种情况在国内是很少见到的.大厂茶和五柱茶是最原始的物种之一,所以黔南理所当然的是属于茶树地理起源中心范围,这也佐证了中国科学院昆明植物研究所闵天禄教授指出的,云南东南部、贵州西南部南部和广西西部的亚热带石灰岩地区是原始种最集中的区域,这一地区应是茶组植物起源中心的论点.
书中解释了最常见的植物学名词和茶叶术语.对于非从事茶叶工作的读者来说,有助于增加或提高茶叶专业知识,很有裨益；茶叶界一些混淆不清或模糊概念也得到了明确或澄清.如茶组植物与非茶组植物、野生型茶树与野生茶树、栽培型茶树与栽培茶树的区别；茶树居群与群落的不同含义等等.
关于在茶界争议最多、困惑最久的茶树树龄问题,该书未作刻意渲染.不可否认,茶树树龄是茶界中的最大乱象之一,有些人为了哗众取宠或迎合某些人“竞古比早”的心态,信口讲某某茶树一二千年,甚而夸张到三四千年,这是一种不科学和不负责任的表现,已被海内外有识之士贻笑.众所周知,木本植物活体的树龄问题至今没有一个科学、准确的方法,一般以估算或推测为主,准确性很差.所以被一些弄虚作假的人钻了空子.衡量茶资源的重要性年龄是次要的（有些作物种质资源年龄根本不考虑）,主要是看它在生产、科研、学术上的价值.该书树龄一概未予涉及,足见作者严谨、科学、实事求是的态度.
实用性
展示了一批优质、特异和有育种价值的资源.从春茶生化成分看,都匀市的江州大茶树（3 号）EGCG7.86%、EGC6.26%、4.54%；平塘县掌布大茶树（1号）EGCG 6 .3 6 %、EGC8 .1 %,这一类茶树很适合制作优质红茶.三都县九阡大茶树儿茶素总量8. 5 3%,E G C G 0 . 2 7 %,茶氨酸＜0 . 0 1 %,0. 6 9%；平塘县甲梦大茶树（ 4号）儿茶素总量只有5. 5 6 % ,EGCG0.17%,茶氨酸0.6%.这一类资源的茶树特征性化合物非常低,在研究茶树进化程度与生化代谢机制方面具有重要价值.再有,惠水县抵马大茶树（1号）,水浸出物高达50.6%、5.53%、但氨基酸只有1.97%,茶氨酸0.32%,儿茶素总量10.9%,EGCG只有0.37%；平塘县书房大茶树（2号）EGC含量高达7.57%,而茶氨酸又特低只有0.44%.这一类资源各项生化指标极不协调的情况是非常少见的,除了用于研究创新产品外,在研究茶树遗传特性和育种上也有重要价值.
书中推举了当前适制都匀毛尖的优良地方群体品种鸟王种等9个,引进的国家和省级的无性系品种福鼎大白茶等4个.这些品种的特征特性、产量、生化成分含量、制茶品质、适宜推广区域,栽培技术要点等都有系统介绍,并配有品种特征图片,很适合种植者对品种的选择,尤其是个体茶农可以按图索骥,科学种茶了.
书中所介绍的黔南州茶叶生产史、都匀毛尖的前世今生、世居民族的饮茶习俗、趣闻轶事、商贾会馆、以及贵定贡茶碑、平塘“奇石天书”、“欧标茶”镇、独山影山“茶天堂”、都匀螺丝壳“云端茶海”等等,都是茶文化研究和旅游业者非常感兴趣的.读了这本书后才真正体会到黔南“山美、水美、人美、茶更美！”
当然,该书也有一些不足之处,由于时间仓促,生化成分只作了一次性测定,还存在不确定性,部分资源的开发利用意见还有待于商榷,各章节深浅不一等,希望再版时补充完善.（编辑/任伟）
作者系中国农业科学院茶叶研究所研究员
归纳总结:这是关于专业方面的大学硕士和本科毕业论文以及《黔南茶树种质资源》和书评和实在实用相关专业论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
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