论文关于医院食堂财务管理和成本控制思路构建，该文是关于成本控制相关专升本论文范文与成本控制和财务管理和食堂有关专升本论文范文.
关于医院食堂财务管理与成本控制思路构建研究
杨 原 广西壮族自治区荣誉军人康复医院
摘 要：在现代医学技术飞速发展的今天,我国医疗事业得到了快速的发展.医院作为最基础的是医疗设施,为了更好地满足医疗事业发展的需要,越来越多的医院开始注重规模的扩大,随之而来的医院食堂规模也在不断的扩大.在整个医院财务管理中,食堂财务的管理和成本的控制也是一项十分重要的工作.因而本文正是基于这一视角,从医院食堂财务管理与成本控制的必要性为切入点,对当前存在的问题进行了探讨,并提出了强化财务管理和成本控制的对策,才能更好地促进构建思路的完善和优化.
关键词：医院食堂；财务管理；成本控制
中图分类号：R197?文献识别码：A?文章编号：1001-828X(2018)003-0-02
在医院财务管理中,不仅要注重对医疗财务管理工作的开展,而且还应切实注重后勤财务管理,而食堂财务管理是后勤财务管理中的主要内容,在财务管理中,切实加强成本控制,才能更好地促进医院经济效益的提升,将财务管理的作用发挥出来.这就需要我们充分意识到强化成本控制的重要性,并将其作为财务管理中的主要内容.才能更好地促进财务管理水平的提升.以下笔者结合自身的浅见,提出以下几点对策.
一、必要性分析
在医院食堂财务管理中,其涉及的内容十分广泛,主要有财务控制、监督、分析、预测、决策等.且与医院食堂的财务管理有着十分密切的关联,对于促进食堂财务管理水平的提升有着十分重要的作用,才能更好地对其进行成本控制.因此,为了更好地在医院财务管理中促进成本控制工作的开展,就必须对其必要性有一个基本的认识.具体主要体现在以下几个方面：
一是为确保医院食堂在经济效益上得到有效的提升,作为医院食堂的财务管理人员,就需要在日常医院食堂运营中,更好地促进财务管理工作的开展,强化成本的控制,对于促进经营目标的实现有着十分十分重要的作用.
二是在日常医院财务管理中,财务监督对于财务管理水平的提升和成本控制成效的提升有着十分重要的意义,在控制财务收支的同时还能更好地分析财务指标,并对存在不合理的财务支出进行针对性的控制,才能更好地保障医院食堂得以正常的收支,最终将其整体经济效益提升.
三是因为医院食堂财务管理所涉及的内容十分广泛,且其综合性较强,这就需要在食堂财务管理中,切实加强式样工作的每个环节的成本管控,确保资金支持与收入正常,才能更好地在确保食堂服务质量的同时促进成本的控制,进而更好地为广泛患者和医院的医务工作者提供良好的饮食服务,这样患者就能安心的康复,医务工作者能更加安心的工作.
四是就医院食堂财务管理与成本控制对象而言,主要是对经营中的流通目资金,而目的就在于对食堂的全部经济活动开展严格把关,合理控制成本,因而必须在食堂资金流通和分配以及回收和筹集等方面下功夫,确保资金筹集与应用得到科学管理,并在资金支出过程中确保其管理的合理性,才能更好地将管理成本降低,最终更好地促进食堂经济效益的提升.而在资金回收与分配中,主要是合理的管理食堂利润,并结合自身财务状况加强对其的预算和分析,最终确保成本控制的成效.
五是因为在医院食堂成本控制过程中,为了更好地按照有关国家的财务要求,切实掌握和明确食堂实际经营的情况,才能在促进食堂成本控制的同时促进自身经济效益的提升.而食堂财务管理中,成本控制又是其核心所在,所以只有确保成本得到有效的控制,才能更好地将成本管理成效的提升,并科学合理的分配食堂资金的支持,促进自身经营目标的实现.尤其是更好地确保生活饮食的质量安全,最终促进医院财务管理水平的发展[1].
二、尚存问题分析
上述我们对加强医院食堂财务管理和成本控制的必要性有了一定的认识,为了更好地提高财务管理水平,切实降低成本,就必须对其存在的问题进行分析,具体主要体现在以下几个方面：
一是食堂管理人员在日常工作中,因为自身的综合素质水平较低,所以在食堂成本控制中存在多方面的问题,比如在物质采购中,缺乏对财务物质质量的控制,导致物质资源被浪费,加上缺乏对其的管理,导致其经常出现腐败、变质的问题,以及缺乏合理的安排和利用.
二是在销售管理方面,由于在饭菜计费方面经常存在少算和漏算的情况,使得食堂营业额下降,增加食堂成本.这主要是因为这些销售人员大都是食堂聘请的临时员工,在日常工作中缺乏强烈的成本意识.
三是财务管理人员自身的职责没有明确,尤其是在成本预算控制方面较为缺乏,在日常成本管理中,难以有效的找出存在的问题,最终导致成本管理问题较为突出.加上缺乏良好的成本意识,导致整个成本管理问题较为突出[2].
三、强化财务管理与成本控制的思路构建
1.切实加强成本预算控制工作的开展
在医院食堂财务管理中,为了更好地达到控制成本的目的,就必须强化成本预算控制工作的开展.这就需要财务管理人员在成本控制过程中合理的控制食堂成本,对食堂成本预算进行明确,才能更好地就物资的采购和库存以及使用等诸多环节开展成本控制.这就需要加强对食堂管理人员的教育,完善食堂管理制度,不断强化其成本意识,严格按照成本预算加强成本控制工作的开展.在物资采购过程中,不仅要货比三家,而且还要对物资的质量进行严格的控制,在确保物资达标的前提下,在成本预算的前提下,加强成本控制工作的开展.
2.切实强化质量控制工作的开展
在医院食堂财务管理中,为了更好地针对质量问题的处理,还应在食堂日常经营中加强对其的监管,并针对存在的问题,针对性的采取措施加强对其的处理,才能促进食堂经济效益的提升.这就需要对采购的物资质量进行严格控制,严禁为了降低成本而采用劣质、过期的食品,且加强对这些物资质量的检查,各环节都要相互控制,严格把关,加强合作,共同管理,才能更好地促进质量控制的最优化.
3.切实强化人员控制工作的开展
由于人员在整个医院食堂财务成本控制中有着十分重要的作用,所以我们必须在日常成本管理中分析人员的因素带来的影响.这就需要合理的分析每天的就餐需要,针对性的确定生产量,这样才能在满足实际需求的前提下避免浪费,提高成本控制的成效.而且还要引导食堂全员参与到成本控制之中.而在此基础上,就需要对食堂的管理流程进行不断的优化和完善,对采购、生产、付款和销售等流程进行科学管理.在采购流程,主要是强化供应商、管理和审批请购与验收货物.而生产流程主要是强化存货核算管理.而付款流程主要是对付款进行审核,强化替票管理,加强付款控制等.而销售流程主要的出售餐券、控制充值、投入产出跟踪分析等[3].
4.强化医院食堂各项财务管理制度的完善
在做好上述工作的同时,我们还应切实加强以下工作的开展,才能更好地促进医院食堂各项财务管理制度的完善.
第一,坚持不相容岗位相分离的原则,这就需要医院针对食堂各项财务岗位的设置情况对岗位职务进行深入分析,制定不相容岗位清单,坚持落实不相容职务相分离的方案,确保医院食堂各个财务管理岗位能相互监督,进而有效地避免舞弊行为的出现.医院食堂各岗位职务存在不相容的情况主要表现为请购批准与采购、采购与验收、采购与过磅、采购与库管、出纳与会计、充值卡的发放与充值、餐券的印刷与出售等,因此医院必须针对采购、保管、领用、加工、销售、核算等职务进行强化管理,明确岗位职责分工,各岗位职责相互分离,以便于形成相互监督制约机制,确保医院食堂各项财务管理工作质量的提升.
第二,加强授权审批制度的管理力度,医院应该建立完善授权审批制度,并且将授权审批制度融入到整个医院食堂的业务活动之中,针对日常的供应商资格、菜价的订制、请购单的下单、各项支出的付款等业务都必须经过严格科学的审批流程,领导授权审批之后方可执行.医院还应该根据食堂岗位职责分工,科学的规划各业务权限范围和审批流程,并且将责任落实到个人,建立严格的责任追究制度.建立重大事项决策制度,具体内容包括对重大决策、重大事项、重要人事任免及大额资金支付业务都必须经过集体决策审批或者联签制度,集体决策结果必须得到严格落实执行[4].
第三,加强会计系统控制水平,医院食堂财务会计系统应该具备较强的运营分析能力,能够对日常业务活动的数据信息进行收集整理,并且能够自动分析.通过会计控制系统,对医院食堂各项货币计量的经济业务进行记录、归集、分类、编报的过程进行控制.医院食堂能够根据系统反馈的数据信息对资金增减变动情况及经营成果进行全面分析,有助于提高医院食堂财务管理工作的效率和质量水平.
第四,建立健全财产保护制度,医院食堂应该加强对物资的管理力度,建立完善采购、保管、领用、资金管理等业务的管理制度,强化食堂物资的保护管理制度,具体应该从以下几个方面开展工作：首先采用表证制方式开展存货核算工作,以强化存货在采购、验收、入库、领用、制作等环节的管理；其次定期盘点医院食堂的各项资产,填写盘点表,验收人、核实人必须签字,以明确双方的责任；最后强化管理,对收入、支出管理应强化,并且对应收应付账款必须定期清理,以保证食堂运行的正常资金供应.
第五,完善医院食堂内部控制监督制度,强化食堂财务管理工作的合规管理,确保各项业务活动符合外部法律法规和内部规章制度,加强资金的安全管理,确保财务报告及其他财务信息的真实性和完整性.同时医院还应坚持日常监督与专项监督两者的有机结合,从而确保整个医院食堂财务管理工作得到有效地监督[5].
四、结语
综上所述,加强医院食堂财务管理与成本控制工作的开展,对于促进降本增效的目的实现有着不可或缺的作用.所以我们必须切实注重以上工作的开展,分析其存在的问题和不足,才能更好地满足实际发展的需要,提高自身的财务管理水平,并为此而不懈努力.
参考文献：
[1]李敏.浅议医院食堂财务管理与成本控制思路构建[J].现代国企研究,2015(20):188-189.
[2]马煜.公立医院食堂财务管理与会计实务探讨[J].现代医院管理,2014,12(2):79-81.
[3]陆奕苓.新医改形势下医院食堂财务管理的思考[J].江苏卫生事业管理,2013,24(4):54-55.
[4]樊豫宁.探析如何加强医院食堂财务管理[J].现代商业,2010(35):234-235.
[5].浅议医院食堂财务管理与成本控制[J].经营管理者,2009(15):187.
该文点评：本文论述了关于成本控制方面的大学硕士和本科毕业论文以及成本控制和财务管理和食堂相关成本控制论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
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