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膳食纤维：控压调脂膳食纤维,尤其是水溶性膳食纤维可降低血浆胆固醇水平,从而降低冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病的风险.健康成人每天应摄入膳食纤维25克,食物巾秋葵、豆角、金橘、节果、梨等果蔬,带皮的大豆类（黄豆、青豆等）、杂豆类（扁豆、蚕豆、豌豆等）、伞谷类（燕麦、大麦、小麦等）以及坚果类（杏仁、核桃、花生等）都富含膳食纤维. 每天摄入25克膳食纤维其实不难.例如,吃100克料粮加200克细粮,大约可得到6克膳食纤维；500克蔬菜中约含膳食纤维1()克；250克水果中约含5克；再加50克大豆或其制品大概能获取7克,加起来就能达到28克膳食纤维.如果牙不好或有胃病者,可每天冲服10~ 20克超细麦麸粉等富含膳食纤维的饮品.
磷脂：防血管硬化磷脂是脂蛋白的成分之一,而脂蛋白好比携带胆固醇的“小船”,可促进胆固醇合理转运与代谢,防I卜胆固醇在血管壁沉积.正常人每天摄入6～8克磷脂比较合适,可一次或分次摄取.磷脂在蛋黄、大豆中含量丰富.另外,瘦肉、动物肝脏、葵花子、亚麻籽、芝麻巾含最也较多.
维生素C：抗氧化维生素c是一种强有力的抗氧化剂,它能有效防止血管巾脂质过氧化,减少患动脉粥样硬化等心脑血管疾病的风险.维牛紊c含量比较丰富的食物主要是新鲜果蔬,如蔬菜巾的西兰花、菜花、大白菜等,水果中的山楂、鲜枣、猕猴桃等,都是含维牛素C人户.
钾：天然降压药高钾膳食对于预防凶钠摄入太多而导致的高血压有一定作用.钾可通过扩张血管、降低血管阻力来降低血压,还能增加尿钠的排泄,从而起到降压作用,降低心脏病、脑卒巾等疾病的发作风险.钾的推荐摄入量是3500毫兜／灭,最好的补钾来源有绿色叶菜、菌藻类和砦类.每100克食物中含钾高J"800毫克的食物有口蘑、木耳、黄豆、红豆、葡萄干、扇贝等.
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参考文献：
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