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邻居张大妈是南方人,出了名的好吃甜食.然而,老天似乎有意跟她过不去,前段时间,大家发现张大妈特别能喝水,人也明显地瘦了,到医院一查,果然是糖尿病.按照医生的嘱咐,除了正规服用降糖药以外,还要控制饮食,尤其是甜食.为了自己的病,张大妈只好非常不情愿地与甜食断交,血糖也一直控制得不错.前不久,张大妈在超市发现有带甜味的“无糖食品”出售,被导购小姐欺骗买回了不少在家当零食吃,但到医院复查血糖值,整整比以前高出一倍.经医生诊断,这都是对“无糖食品”无知惹的祸.
饮食治疗是糖尿病综合治疗的一个重要组成部分.为了满足部分嗜甜糖尿病患者的口味,“无糖食品”（如无糖饼干、无糖麦片、无糖奶粉、无糖饮料、无糖冰激凌等）应运而生.为了促销,一些商家宣称：无糖食品不含糖,糖尿病患者可以多多食用.其实不然.
从医学角度讲,“无糖食品”这种叫法并不科学.一提到糖,人们就会想到葡萄糖、蔗糖.而医学上所指的糖与我们印象中的糖有很大的差别.医学上的糖又称“碳水化合物”,它是单糖、双糖以及多糖的总称.葡萄糖、果糖属于单糖,蔗糖、乳糖、麦芽糖属于双糖,而我们平常所吃的米、面中的淀粉则是多糖.
无论哪种糖,只有在肠道中被分解、转化为单糖后,才能被肠道吸收、利用.在各类糖中,人体对单糖的吸收速度最快,蔗糖次之,而淀粉则需要多次分解才能被人体吸收,速度较慢.糖尿病患者应避免食用吸收较快的单糖（如葡萄糖）和双糖（如蔗糖,即我们所说的白糖）,以防止进餐后血糖激增.
市场上的“无糖食品”多数是不加蔗糖而已,或是用木糖醇等甜味剂替代蔗糖.比如市场上常见的“无糖糕点”,虽然没有加入蔗糖,并且富含膳食性纤维或某些微量元素,但它本身也是用粮食做的,其主要成分——淀粉经消化分解后都会变成大量的葡萄糖,与我们日常生活吃馒头、米饭所吸收的糖分、热量没有区别,所以,“无糖食品”并不可以无限量地吃.
那么,糖尿病病友又该如何选择和享用“无糖食品”呢？第一,要选购正规大中型企业或专门生产糖尿病食品企业的产品,以确保“无糖食品”的质量.
第二,糖尿病患者在选购“无糖食品”时,不仅要看其是否标注“无糖食品”的字样,还要看一看其配料表,看该产品添加了何种甜味剂（如木糖醇、麦芽糖醇、甜菊糖等）.对于标注“无蔗糖”字样的食品更应注意,不能盲目食用,因其中可能含有葡萄糖等其他糖类.
第三,即使是“无糖食品”,也不能无限量地食用.食用“无糖食品”时,要将其热量计算在每天应该摄入的总热量中.最好在餐后进行血糖检测,看血糖是否有升高现象.如果血糖明显高于平时的水平,应立即停食.喝无糖饮料前,最好先做个测试,在血糖正常的情况下,于两餐之间血糖最低的时候饮用,并在饮用后半小时到1小时之间测量血糖,验证确对血糖无影响后再继续饮用.
另外,“无糖食品”没有任何治疗功效,糖尿病患者千万不能用它替代降糖药.
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