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茶都方面有关论文范文素材 跟茶都:诗意的茶香有关论文范文素材

分类:毕业论文 原创主题:茶都论文 发表时间: 2019-11-19

茶都:诗意的茶香,本文是茶都相关函授毕业论文范文与茶香和诗意类硕士毕业论文范文.

英国人立顿引领锡兰红茶走向全球,也把浓厚的英伦范儿留在了“茶都”努沃勒埃利耶.凉爽的气候是曾经的英国人在此居住的先决条件,山恋叠嶂与瀑布清涧是山水包场的自然景观.游客徜徉茶都,白色木篱笆、维多利亚洋房、粉红玫瑰园……小镇上时时闪现的迷你乡村风格,令我不知不觉融入“小英格兰”的民生风情.我特意前往尖屋顶紫红色砖墙邮局寄些明信片,是为留住茶都的香馨回忆.

“当时钟敲响四下,世上的一切瞬间为茶而停.”这句古老的英国民谚道出了品茗在英国的份量.下午茶起源于18 世纪初的英国王室,并随着英国工业革命带来的社会经济繁荣,蔚然成风.可以想象英国作家简? 奥斯汀的名著《傲慢与偏见》里,书中人物经常拿着茶杯喝茶的情境.

伴着午后慵懒的阳光,品茗才是正经事.于是,我在建于19 世纪末的GrandHotel,品尝经典的下午茶“三层塔”.先尝尝略带咸味的三明治,让味蕾品出食物的真味,之后轻啜红茶.生长于努沃勒埃利耶海拔2000 米的高山茶叶,其茶汤橙红清亮,馥郁清香如潺潺溪流般回味绵长,我似乎还品出了桉树叶的芳香.接下来咬一口涂抹果酱奶油的英式Scone 松饼,再将甘甜的水果塔送入口腔,最后诚意地喝下凝聚红茶精华的至尊滴,享受幸福的当下.因为我们的生活不只是苟且,还有远方诗意的茶香.

在斯里兰卡的旅行中,我发现当地人酷爱喝茶粉(Dust),KRISH 告诉我说只为便宜.相对于月收入15000-20000 卢比(约人民币680 元-900 元)的普通百姓,一公斤Dust 售价600 卢比(约人民币27元),而极品银毫(White Virgin Tea)每公斤售价1000 美元被视为天价,以至于以美元标价而非卢比.

KRISH 说很多斯里兰卡人家喜欢煮茶.用小铁锅将水煮开后放入红茶,一到两分钟出锅过滤.我对斯里兰卡的姜汁红茶喜爱有加,煮熟的生姜水与红茶真是绝配.我发现斯里兰卡煮茶与我国唐宋时期盛行的煮茶一脉相承,苏轼《汲江煎茶》曰:“活水还须活火烹”.斯里兰卡人传统上将煮熟的茶汤加入适量白糖与奶粉搅拌调合,但如今也有相当一部分人认为DUST 的浓酽苦涩刚刚好,加糖加奶是损害茶香味的俗套行为.

TIPS

品鉴红茶三步曲

1、观色:好的红茶虽汤色不尽相同,却都鲜亮透明,充满诱惑力.如锡兰高地红茶为橙色系红色,中国祁门红茶汤色深红,印度大吉岭红茶为透明度高的浅橙,阿萨姆红茶为橙色系红色.

2、闻香:鲜茶叶本身并无特别的香气,但经过发酵后被活化出10 倍以上的香气.锡兰高地红茶为清爽的青草香混合着花香与果香,中国祁门红茶以兰花香与烟草香,被誉为迷倒欧洲人的“神秘东方香气”,印度大吉岭红茶因带有麝香葡萄与苹果之香而被誉为“红茶中的香槟”,阿萨姆红茶则为麦芽香.

3、品味:涩味是红茶味道的主体.茶叶中的单宁,不仅可以生成多一分则重,少一分则寡的涩味,还可以生成丰富的茶香.茶中的甜味由茶氨酸生成.锡兰高地红茶为与中国祁门红茶为刚刚好的温柔涩味中透着甜味,印度大吉岭红茶为清爽的涩味,阿萨姆红茶则涩甜兼具.

茶酒店:做一名采茶女

当晚,我在茶都下榻的遗产茶厂酒店(Heritancetea factory hotel),是由1930 年代的茶厂无缝转型而成.大厅保留了当年从英国进口的全钢结构与镀锌铁波纹板,巨大的机车飞轮是曾用于萎凋茶叶的大风扇.随着一声清脆的铃响,服务生拉开双层铸铁栅栏门,从古董电梯里走出的仿佛是詹姆斯? 邦德……大堂经对我说“您的卧室或许是从前的茶叶萎凋阁楼呢!”值得一提的是,我在酒店大厅看到墙壁里镶嵌的小黑板上写着一串数字1898643KG.原来,这是茶厂酒店自2007 年10 月22 日起累计减少的二氧化碳排放量.

遗产茶厂酒店不仅让我体验了低调奢华的炫酷范儿,还让我过了把采茶瘾.泰米尔采茶女向导将棉麻布质地的采茶裙层层缠绕在我身上,我才知道原来采茶女要被包裹成粽子样.连接茶筐的布条套在前额,一来防止头发汗水滴落,二来以此为受力点悬挂身后的竹篓.我就这样全幅武装地向茶山挺进,可额头上的布条总是不听话地往下滑,空空如也的竹篓在身后不停地晃荡.

走进有机茶园,向导讲解采摘“两叶一芽”之秘笈:只采摘顶端的嫩芽及两边附带的嫩叶.说话间只见其左右开弓,指尖在绿叶中飞舞.我发现要从眼前的一片翠绿中,迅速分辨出“三叶草”并非轻而易举.和我一同采茶,来自英国的一对夫妇一招一式还真像个样子.我重新调整气息,渐渐摸索出规律:以左顾右盼、手眼配合为战略,以手指采此、眼睛看彼为战术,终于能故作潇洒地向身后的竹篓里挥洒几把茶叶.“绝知此事要躬行”,我不得不佩服泰米尔采茶女如卖油翁般熟能生巧之功力.

傍晚时分,我走进“肯梅尔自助餐厅”享受烛光晚餐.餐厅前身是茶叶分类储藏大厅,当年运输茶叶的古董包装木箱,如今排列成取餐柜台,而铜制自助餐炉里,则盛装着努沃勒埃利耶传统的“切纳(Chena)”有机美食.“肯梅尔自助餐厅”以西餐为主佐以斯里兰卡风味,游客能明显感觉到大厨们的走心.来自努沃勒埃利耶的Korali 湖鱼,配以椰子油、大蒜、红洋葱与咖喱叶,用当地药用木材烧烤,外焦里嫩并带着大自然的清香;以少量咖喱加之本地豆角、茄子和山药炖制的风干羊肉,醇香诱人;以野水牛奶制品搭配百香果、番石榴和木瓜的甜品值得品尝;特别是以茶入馔的茶薰鸡胸肉,红茶炖蘑菇汤,还有巧克力慕斯上点缀着香茶……餐厅一隅的迷你香料园,把这个鲜香之国盛产的香料植物,以盆栽的形式悉数呈现.身着制服头戴白巾的侍者,将一杯红茶端到我的面前.觥筹交错间茶香缥缈,红烛闪烁,令我恍若隔世.

采茶、制茶、品茶、住茶酒店……茶都的生活果然处处与茶相关.在这里,我对一直喜欢的斯里兰卡红茶有了一种更亲近的感觉.而茶文化带给我的心灵滋养,更如同一杯温热的红茶入喉,不但解渴,更滋润了灵魂.

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参考文献:

1、 评茶有道之浙江篇(下):径山茶、日铸雪芽和天尊贡芽 文 高福春浙江(下)5 径山茶径山茶产于浙江余杭县天目山东北峰的径山,早在唐宋时期便已闻名 径山寺为江南禅林之冠,日僧南浦昭明禅师曾于此研习佛学,把茶籽、茶具及径山寺内一种茶宴礼仪传入日本 径山茶曾.

2、 卢明基:无心结缘,有意做好茶 当卢明基拿出自己做的金骏眉送给张老品尝时,他却说 “以后不要做这么好的茶了,很浪费,要做百姓喝得起的茶 ”37年,只为一叶茶“来泡一款前不久刚做的红茶吧!&rdq.

3、 黄泳菡:一个追梦的诗意女孩 达人小档案姓名黄泳菡生日2009年6月10日星座双子座爱好写诗、唱歌、跳舞201 7年1 2月2日对于黄泳菡小朋友来说是个值得纪念的日子,因为那一天,摘录了她110首童诗的小雨点的演奏会个人诗集正式出.

4、 龙坞茶镇:打造优势产业新样本 西湖以西,清明前后的龙坞茶镇,迎来一年里最美的春茶季 对于杭州人而言,最诱人的“春色”,就藏在那成片的绿色茶园里 在龙坞茶镇核心区,龙坞茶镇 九街已正式开街,这是中国首个茶主题.

5、 感受日本人的茶香和茶趣 今年七月间,我以旅游者的身份来到了日本广岛,在妹妹的陪同下参加了一个茶道会,让我也感受到日本深远绵长的茶道文化,品味的不仅仅是茶,而是茶香和茶趣,以及喝茶人的曼妙礼仪 那天,我们一到茶道馆就被一个身着.