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常常遇到家长急匆匆带着八、九月龄的宝宝来看“黄疸”.查看宝宝的身体,会发现他的手掌、脚掌和面部的皮肤明显发黄,但巩膜不黄,饮食、睡眠、大小便及生长发育均正常,甚至查肝功能检查结果也正常.询问宝宝近期吃些什么,原来连续几周的辅食不是胡萝卜就是南瓜.医生诊断宝宝得了“高胡萝卜素血症”.
胡萝卜、南瓜、柑橘等都是非常有营养的食物,但是进食的频率需要控制,因为这类食物中含有丰富的类胡萝卜素.类胡萝卜素在体内的代谢速率较低,一方面,因为类胡萝卜素转化成为维生素A 的速率很慢；另一方面,因为类胡萝卜素被肝脏分解的速率也很慢,所以,当长期大量摄入类胡萝卜素丰富的食物或者胡萝卜素（补充剂）,血液中的类胡萝卜素不断积蓄,沉积在皮肤角质层和粘膜层,就会出现皮肤黄染.
不过从食物中大量摄入类胡萝卜素一般不会引起毒性作用,大量摄入类胡萝卜素时肠道对其吸收率会降低,所以,只可能发生“高胡萝卜素血症”,但不会发生“维生素A 过多”的情况.
宝宝出现“高胡萝卜素血症”,家长无需惊慌和用药,只要暂停摄入类胡萝卜素含量丰富的食物或者停止补充胡萝卜素（补充剂）,这种现象就会逐渐消失.建议给宝宝提供辅食时,一定要注重食物多样化.
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参考文献：
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