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春风软了树的枝条,托万朵花语,行走在其间,常常左眼读出一句唐诗,右眼阅出一阕宋词.如此清明美好的时光,只想一个人就这样一直走下去,走到春深处.
鲜花饼：仿佛吃下整个春天的气息
许是走的太久,回到家中有少许疲惫和饥饿.姐姐递给我一块鲜花饼,说是才从云南捎过来的,轻轻咬了一口,裹在松软酥皮里的玫瑰糖馅将浓郁的玫瑰芳香散满齿颊,仿若吃下不是饼,而是整个春天的气息.
记得前几年去云南时才初次听说鲜花饼,彼时正是冬季,昆明的花市依旧繁花似锦,宛如将春常留于此,当时就觉得也只有这样的城市才能将花形式上的美好和内敛的芳华都提升到极致,发挥到极致,利用到极致,如此才能酝酿出鲜花饼这样的美食.
鲜花饼始于清朝,为何人所创已经无从查找.《燕京岁时录》记载： “四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼”,也就是现在的鲜花饼.因为鲜花饼美味且兼具美容的功效,历来备受喜爱.后来又经由朝廷官员进献给皇帝后,就成了宫廷御点.因为深得乾隆的喜欢,还被作为祭祀用专用御点.
古人食花的习俗由来已久,早在先秦的的《离骚》里就有“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”的句子,而芳香甘美的玫瑰更是有诸多的食用方法,比如玫瑰茶与玫瑰蜜饯等.
这些玫瑰傲成的美食,玫瑰茶像是少女时期的清纯美好,玫瑰蜜饯像是恋爱时的甜蜜浓情,鲜花饼则像是婚姻,内敛而家常,玫瑰放低了它的姿态,却保留了它的馥郁和甘美,多了一些朴实和烟火气.
如花美好：给世界一个欢喜的笑容
一直很喜欢唐人李建勋的一首诗：日高闲步下堂阶,细草春莎没绣鞋.折得玫瑰花一朵,凭君簪向凤凰钗.
清浅流丽的一首小诗,简单到不需要注释,只要想起千年前那个清露晨流,新蕊初引的春日,因为一枝玫瑰,被一双温柔的手细心簪在女子的发鬓而惊艳了时光,将这一抹丽色闲情刻入了历史的尺素简牍,就会不自觉的勾起唇角,给世界一个欢喜的笑容.
学了很多年的国画却极少画玫瑰月季之类的花,大抵的原因是千百年以来,这种浓烈且带刺的花通常被视为刺客与侠士的象征,鲜少受到文人画家的青睐.作为玫瑰的原产地,我们现在将它视若爱情的象征,却是因它流传人西方后的重新定义.其实在盘古开天辟地的最初,玫瑰在中国古老神话里也是因爱而生的花朵.
神话里的天庭与冥府虽然各司其职,却互相敌对仇视,也因此天神与地仙也成了老死不相往来的仇敌.
某个荷华初发的夏日,一位逸态绰约的女子静静伫立在水湄之畔,清风拂动她素白的衣裙宛若流云出岫,她清丽绝俗的面容使得满池的荷花都失了颜色.在她身后的不远处一位英姿勃发的天神望着眼前的美人美景倏而间就动了尘心.
美好的初遇,相识的倾心,爱恋的甜蜜是他们从没有品尝过的美好,然而一位冥仙与天神相恋就注定了爱必会是甜蜜的忧伤.当他们得知了对方的身份后,也曾尝试过彼此相忘,但是那种噬骨的痛楚,更是一种生不如死昀折磨.在真爱面前,他们妥协了,放下了两族之间的仇恨,决定放弃身份,过隐居的生活.
就在得知他们私奔的消息后,天庭众神震怒,他们诅咒私奔的天神,每迈出一步,地下就会荆棘丛生,刺破他的双足.而来自冥界的诅咒也同样恶毒无情,他们诅咒冥仙将永远失去花貌玉颜,变成衰老丑陋的女子.
即使不被祝福,即使被恶毒的诅咒着,他们也依旧相爱如初.只是细心的天神在发觉冥仙容貌变丑陋之后,因为担心她难过就打碎了世间所有的镜子.他仍如之前一样深情地凝视着自己的爱人,忽略了她容貌的变化,看到是她干净纯美的内心.
为了能让天神不再经受步步荆棘的痛楚,冥仙决定背着自己的爱人到大海上生活,而当她历尽坎坷终于到达海边时,她无意中的一低头,看到看自己苍老丑陋的面容,一时间悲伤、羞愧、痛苦的情绪同时袭上心头,她悲怆的惊呼了一声,掩面狂奔而去.
反应过来的天神,不顾步步荆棘的刺痛,奋力的追出了很远很远,依然没有追上自己的爱人.就在他失望伤心转身离开的时候,看见了在他的身后那些洒遍荆棘的热血开成了一朵朵美丽炙热的玫瑰.
天庭的众神看着荆棘中怒放的玫瑰被他们的至死不渝的爱情所打动,于是允诺如果有一天,世间所有的怨偶都能握手言和,所有相爱的人部能终成眷属,也就是他们能继续相爱终身厮守的日子.
为了能等到这一天,天神回到了天庭,做了掌管人间姻缘的月老.无时无刻不在忙碌着为世间所有的有情人系上红线.而冥仙重回到了地府,从此驻守在奈何桥上,给过往的幽魂每人熬一碗孟婆汤,希望他们能忘记前世的恩怨情仇,在未来的日子里有一个全新的开始,有一个幸福的将来.这就是月老和孟婆的爱情.
悦食：烟火在日常
花色秾艳,香气袭人,却又身披荆刺的玫瑰,甜美诱人却又潜藏危险,多像是爱情啊,可惜千百年来,素来崇尚儒学的国人,喜欢的是谦谦如玉的君子和足不出户的淑女,没有所谓的爱情,只有父母之命的婚姻,玫瑰这朵荆棘之花在这片土地上注定不能代言爱情.
翻阅前人的古籍,玫瑰在医书里,是清而不浊,和而不猛,柔肝醒胃,疏泣活血的良药.在食谱里是食之芳香甘美,令人神爽的美食.
相较于其他的玫瑰美食,我更喜欢鲜花饼家常的朴实和能饱人肚腹的烟火气,有闲暇的时候自己做一做,让寻常的日子里也溢满花香和甜美.
通常最终决定食物味道的鲜美与否,必是从最初甄选食材时就已经开始,鲜花饼更是如此.为了保留玫瑰的香气,食用的玫瑰必须在每天九点之前结束采摘,而且只能选用含苞待放的玫瑰,经过处理加工后将玫瑰花制成玫瑰酱就可以做馅料了.这个看似简单,把握好季节,时间和玫瑰的品种却很重要,所有家常做的话可以选择好的成品玫瑰糖馅.
和面用的是小麦粉和猪油,以2:1混合后制成的面皮为酥皮.以5:1混合制成的面皮为油皮.包鲜花饼时需要各取一张,像包包子一样用酥皮将油皮包起来,然后再擀成皮,分割成一块,包上玫瑰馅料.最后打一个鸡蛋在碗里,用蛋液刷在包好的面团上,放入烤箱,中火30分钟即可.
口感芬芳的鲜花饼因为玫瑰的药用功能,还兼具了活血理气,平肝解毒的功效.我想最好的爱情就是当如玫瑰一般,可以华美在枝头,也可以清淡在茶盏,更可以烟火在家常.
春看玫瑰树,深浅两般红.爱恋是褪却了一身荆棘,静静盛放在女子云鬓的玫瑰,婚姻则是外观质朴,内在美好的鲜花饼,既能果腹,亦能引人遐思,是那种安暖且浪漫的美好.
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参考文献：
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