论文营养平衡把握10大原则，该文是关于营养毕业论文的格式范文跟平衡和把握和营养方面自考毕业论文范文.
赵永春/文
有关专家根据长期的临床营养、美食营养的经验,提出了适合我国国情10大营养平衡宝典.
1. 主食与副食的平衡.有人主张多吃肉少吃粮,这既不符合养生之道,又与我国膳食习惯相悖.有人要减肥,只吃主食,不吃副食,多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖,转化为脂肪储存起来.有人认为,主食没有营养,不吃正餐,饮食无常,零食不断,这些不符合平衡膳食的要求.
2. 酸性食物与碱性食物的平衡.常见的酸性食物包括肉类、禽类、鱼虾类、米面及其制品；常见的碱性食物包括蔬菜、水果、豆类及其制品、牛奶；硬果中的杏仁、栗子、榛子等.两者不可偏废,必须平衡.
3. 荤与素的平衡.荤与素的科学搭配,如以植物性食物为主,动物性食物为辅,这样的结构比较有益于长寿.
4. 饥与饱的平衡.过饥伤肠,过饱伤胃.适当饮食是健康的关键.
5. 精细与粗杂的平衡.长期吃精米、面,会导致B族维生素的缺乏,营养不良,诱发疾病.因此,要搭配一些粗杂粮,使食物吃的花样多一些,做到食物互补,营养全面,对人体生长发育、抵抗疾病有特殊的功效.
6. 寒与热的平衡.食物有寒、热、温、凉四性之别.夏天炎热,喝碗清凉解暑的绿豆汤；冬天寒冷,就喝红小豆汤.受了外感风寒,喝碗葱花、辣椒热汤面；冬天吃涮羊肉时,一定要搭配一些凉性的白菜、豆腐、粉丝等；吃寒性的螃蟹要吃些姜末、吃完最好喝杯红糖姜汤.寒者以热补,热者以寒补的平衡膳食,如果破坏了这种平衡,必然伤身,维持这种平衡才能延年益寿.
7. 干与稀的平衡.有些人图省事只吃干食,不仅影响了肠胃吸收效果,也导致营养比例失调,餐餐吃稀的也会导致营养不良.每餐有稀有干,易消化、吸收.
8. 摄入与排出的平衡.是指吃进去的热量要与活动消耗的热量相等.生命的本质是新陈代谢,如果不注意平衡,多余的热量及各种代谢物质,必然会在体内蓄积,脂类物质多了,会沉积在血管壁上,使血管变硬变窄；糖的过量摄入会耗竭体内的胰岛素,损害胰岛素细胞；蛋白质过剩会积蓄在肠道,产生的毒素会影响肾脏排泄.总热量过多,冠心病、糖尿病、高脂血症、胆石症等就会跟踪而来.
9. 动与静的平衡.动与静的平衡确是指食前忌动,食后忌静.从营养学的角度来讲,午休是不科学的,吃饱就睡,不利于消化吸收,整日坐办公室的人,吃饭后一定要多活动,一是能帮助消化吸收,二是舒活筋骨,消除疲劳,但不要做太剧烈的运动.
10. 情绪与食欲的平衡.情绪决定食欲,要学会调节、控制食欲,保持良好的饮食习惯,促进身心健康.
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参考文献：
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