论文喝酸奶可以抗癌吗，本文是酸奶有关本科论文怎么写和喝酸奶和抗癌相关论文例文.
酸奶一直是健康界的宠儿,广告宣传也是铺天盖地.多数消费者都知道喝酸奶能补充蛋白质和钙质,还能补充肠道益生菌.但说起“抗癌”,酸奶真能担此重任？
喝酸奶对健康的益处主要来自于它的两大当家花旦——奶和益生菌.酸奶是由牛奶发酵而成,也是优质蛋白质和钙的良好来源.而且,很多人喝纯牛奶后容易出现腹胀、腹泻、腹痛等乳糖不耐受的症状,而发酵后牛奶中的乳糖有部分分解,能有效缓解这种不适症状.
酸奶中的益生菌,主要是乳酸菌,因能发酵糖类产生乳酸而得名.普通人肠道中有益菌和有害菌共存,并且此消彼长.如果有益菌比例减少,有害菌占据主导地位,就会出现炎症、便秘等不良反应.酸奶中的益生菌就是为了给肠道输送“新兵补给”,防止“敌人（有害菌）”反扑.乳酸菌在肠道中能够有效抑制有害菌增长和产生有害物质,维持健康的肠道环境,改善便秘.
流行病学调查显示,肠癌发病率呈逐年增高的趋势.肠癌的发生被认为是多因素协同作用的结果,而肠道微生态系统的平衡是预防肠癌的关键因素之一.通过酸奶摄入乳酸菌,有助于维持肠道菌群平衡、改善肠道微环境.研究认为,乳酸菌可能是通过结合或降解潜在的致癌物质,产生抗癌物质,抑制肿瘤生长,提高机体免疫力等机制预防肠癌发生.
近年来的研究还发现,某些乳酸菌对镉有良好的耐受和吸附能力,能降低小鼠肠道对镉的吸收率,促进镉通过粪便排出体外,从而降低肝脏和肾脏中的镉含量.镉,是一种毒性很强的重金属,很容易在体内蓄积.镉是国际癌症研究机构（IARC）所确定的人类致癌物.目前镉污染已成为较为严重的环境健康问题.乳酸菌通过降低机体对镉的吸收,可以减轻镉对健康的损害,间接发挥抗癌作用.
酸奶真的有如此担当么？仔细分析,不管是调节肠道菌群平衡,还是阻止身体对重金属镉的吸收,都需要有益生菌,并能够顺利逃过胃酸的“绞杀”顺利抵达肠道并“安居乐业”才可以.但是现在的酸奶里面真的有益生菌么？有多少？答案是不确定！
在超市购买酸奶的时候经常会看到一排排的酸奶有的在冷藏柜,有的却摆在常温货架上.低温酸奶是牛奶经过杀菌程序（高温瞬时灭菌和巴氏杀菌）后添加乳酸菌发酵制作的酸奶,冷藏是为了让乳酸菌休眠避免过度发酵.
而常温酸奶是将牛奶做成酸奶后再做杀菌处理,这样乳酸菌被杀死了,即使在常温环境,也不会继续发酵.看到这里就知道了,如果我们喝常温酸奶,自然是得不到有益菌的（都被杀死了呀）.如果喝低温酸奶,还要看里面含有多少有益菌,一些标明有“活性菌”的酸奶,也要每毫升含100万个活性菌才能保证一部分（少量）顺利通过胃酸到达肠道.所以,喝酸奶并不等于补充有益菌.
虽然依靠酸奶补充益生菌不是太靠谱,但其营养价值是不可否定的.比如蛋白质（约2.8克）,钙（约90毫克/100克）,膳食纤维等.有些含乳饮料不仅蛋白质含量大打折扣,含添加大量的水、糖、甜味剂、色素、香精等食品添加剂,只有一点点奶,其营养价值比牛奶和酸奶差太多.
饮用酸奶需要注意：
1.饮后及时漱口.随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用.酸奶中的乳酸会导致龋齿,喝完酸奶后及时漱口.
2.胃酸过多或者刚做过肠胃手术的人建议少喝酸奶.
3.含有活性菌的酸奶,尽量不要空腹喝,避免强大的胃酸将其一举歼灭.没有活菌的就无所谓啦.
4.酸奶含糖量比较高,不应过多饮用.避免摄入过多能量导致超重和肥胖.
5.要在饭后2小时左右饮用.适宜乳酸菌生长的pH值（酸碱度）为5.4以上,空腹胃液pH值则在2以下,如这时饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱.如果饭后胃液被稀释,pH值只上升到3～5.
6.不要与某些药物同服.氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌.
7.不要加热.酸奶中的活性、乳性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的味道消失了,连营养价值也会损失殆尽.
（摘自《武汉晨报》）
此文点评:这是关于对不知道怎么写喝酸奶和抗癌论文范文课题研究的大学硕士、酸奶本科毕业论文酸奶论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料.
参考文献：
1、 喝酸奶等 暗号有位大爷去银行取钱,直接走到窗口,保安过来说 “大爷,按号 ”大爷 “啥”保安 “按号 ”大爷心想,不愧是大银行呀,取.
2、 喝酸奶时不要犯常识错误 酸奶中的益生菌对于健康有一定益处,但其作用有限 喝酸奶时,菌种都会经过人体的消化道,但并不会定殖在我们的肠道中；即便少部分菌种留下来了,它们成功存活的数量也很低 因此,想要通过喝酸奶来增强体内益生菌的.
3、 抗癌战争史 在人类与癌症抗争的漫长过程中,治疗手段也经历了数次革命—就在不久前的10 月1 日,2018 年诺贝尔生理学或医学奖授予了美国的詹姆斯·艾利森和日本的本庶佑,以表彰两位科学家.
4、 人家娃喝200mL，为什么我家娃才喝120mL? 来自妈妈圈微报的一位妈妈留言说“我家小宝的奶量一直比较少,即便月龄增长了,奶量好像还是上不去多少,别人家的宝宝一天喂3次就可以了,给他就得喂5次,怎么才能让宝宝多吃一些呢…&.
5、 生病需服药，喝水知多少 大家都知道,吃药一般用温水送服 很多人认为,口服药片后,药物会很快进入胃内 实际上,如果食管本身存在异常,如受压、狭窄、运动障碍、胃食管反流,或者服药方法不当,如卧位服药、服药时进水太少……,会使药物.
6、 年轻人，碳酸饮料悠着喝 酸蚀症,是酸雾或酸酐作用于牙齿造成的牙齿硬组织损害 除了一些职业相关酸性物质,现在生活中最常见的是饮食酸的频繁使用 尤其青少年饮用软饮料日趋增加,软饮料中的酸性物质及有酸性糖类副产品会软化牙釉质,对牙.