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多年前的那个夏天,我收到了大学录取通知书.全家人都很高兴,可是,近万元的学费和生活费立刻又让我们着急起来.父母想了很多办法也没给我凑到学费.
父亲把地里的冬瓜、辣椒、豆角等都摘了,堆在脚踏三轮车上,和母亲一起去了镇上的水泥厂食堂,正值蔬果旺季,超级便宜.负责食堂的四大爷同情我爸妈大老远送去,勉强买下了这些菜.
母亲微笑着问四大爷：“我们家还有些土豆、*、大米,您要买一些不？”四大爷摇头说：“现在天气太热,大家食欲都不好,根本吃不了多少.”
父母只好悻悻地出来了,走到门口,母亲看到旁边堆着一大堆削下来的莴笋皮,突然又折了回去.经过四大爷的允许,母亲和父亲一起把这些废弃的莴笋皮捡了回来.
我们都很惊讶,母亲却干劲儿十足,她说曾听一位老中医介绍,莴笋皮促消化、利尿,能预防心脑血管疾病,还能预防癌症.“天热,水泥厂的职工没胃口,酸莴笋皮他们说不定喜欢吃.”母亲的表情和眼神里都充满希望.
母亲把莴笋皮去筋骨,然后洗干净.大概焯十秒钟,捞上来.晾干,放到老坛中,盖紧盖子闷上两天一夜.
在免费试吃了母亲送去的酸莴笋皮后,四大爷要母亲把她做的全部送去,而且出了高价,只是提了点意见：还不够脆.
母亲急急地走访了十多位老阿婆,请教到了办法.母亲不再用开水焯,而是晒.等莴笋皮晒得半干了,再洗,洗了后直接扔进一口大缸里.铺一层莴笋皮,撒一层盐……最后,往缸中注水,水把菜刚刚淹没了就将缸口盖好,等待五六天,再捞出来,晒得半干.这样做出来的莴笋皮,果真酸酸脆脆,而且特别清爽.
水泥厂的职工们纷纷反映酸莴笋皮好吃.四大爷还介绍别的工厂食堂到我们家来买,母亲高兴得像个孩子一样.父亲到县城的食堂、厨师学校把莴笋皮收回家,母亲就在家中做,做好后父亲再拿去卖,后来甚至还卖到了省城.
那个夏天,我们家的堂屋里摆了很多口大缸,母亲没日没夜地做酸莴笋皮.她的指甲因撕莴笋裂开、掉落,她的双手被莴笋皮染成了暗黑色.可是母亲开心,她深夜坐在竹席上数着那些卖酸莴笋皮得来的钱,很是激动：“我就说总会有办法的嘛,只要开动脑筋,天无绝人之路.”
那个夏天,我不知道母亲做了多少缸酸莴笋皮,总之,我顺顺利利地上了大学,母亲还给我买了崭新的行李箱,外加几套新衣服和新鞋子.
直到现在,每次削莴笋,我都会小心翼翼地把皮放好,存起来做酸莴笋皮,偶尔送给朋友同事吃,大家都说好吃.
其实,在我心里,这道菜对我的意义远不止在味蕾.因为在那年暑假后的岁月里,每次遭遇困难,我都会想起母亲的那些话,比如“总会有办法的”,比如“只要开动脑子,勤劳,天无绝人之路”.
母亲在困境中不辞辛劳、努力付诸行动的身影,一直印刻在我的脑海中,深深地影响着我的人生.
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参考文献：
1、 那年夏天 5月7日晴游泳是一项有益的体育活动,我们班里有很多同学会游泳,像灵活的鱼儿,游得可快啦 我永远也忘不了那年夏天,我学会了游泳 爸爸给我报了游泳班,他对我说,游泳是一个有益的运动,如果我学会了,既学会了.
2、 坐着绿皮火车去相爱 11 月,连江南也变得层林尽染的时节,我结识了本地的一个“绿皮小火车俱乐部”,成员都是城市里普普通通的男女,他们有些人干着机务段检修、高铁研发、冻土层筑路科研……原本与火车搭点.
3、 4色清新装扮，给夏天降温 酷暑高温天气总会让人感觉黏黏的,即便穿得再清凉都觉得热到不行,或许是你选错了颜色 色彩学家认为白色、蓝色、紫色、绿色……冷色系在夏日,会在视觉上给人带来从上而下的清凉感受,无论是短袖、短裤还是半裙或者.
4、 那年夏天我们遇见 那年夏天 我们遇见晨曦出现的第一缕阳光是我对你深深的挂牵,夕阳留下的最后一抹嫣红是我对你长久的眷恋,每当你抬头看见夜空中那轮明月,那月光就是我对你默默的思念,淡淡的,撒在你的窗前…&he.
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6、 不要在春天就失去夏天 她离开那天,天空刚刚飘过雨 哑默的黄昏,惨白的街灯,一阵清风吹过,树影中流动着丝丝凉意 没有送别,也没有亲友的陪伴,她一个人拖着大大的行李箱在沉寂的街上踽踽独行,竟像一只晚来无巢可归的雀儿那般徘徊着 .