论文高校食堂学生满意度以福建工程学院为例，本文是学生满意度相关在职毕业论文范文与福建工程学院和食堂和满意度相关在职毕业论文范文.
【摘 要】本文以福建工程学院食堂作为案例,采用问卷收集学生对高校食堂满意度数据,采用因子分析法确定权重对食堂整体满意度进行测算；采用IPA 模型对各观测指标重要性与满意度进行分析 .
【关键词】高校食堂 满意度 IPA
一、前言
高校食堂是学校后勤工作的重点,直接影响学生的学习和生活品质,关系到学校的和谐和稳定.对高校食堂学生满意度进行调查和研究对优化高校食堂资源配置、提升食堂服务质量具有重要的意义.
二、问卷设计和抽样调查
本文根据高校学生群体就餐的特殊性,设计了此次调查问卷,问卷主要包括两部分,第一部分是学生的人口学基本信息情况,第二部分是从食堂的产品质量、服务质量和环境质量三个维度,设计了20 项满意度和重要性观测因子指标量表,两个量表均采用李克特五级量表.调查数据来自对福建工程学院在校生的随机调查,回收问卷368 份,其中有效问卷360 份.样本涵盖本科4 个年级的学生,其中男生192 名,女生168 名覆盖了理工、经管、人文等个专业.为了保证问卷数据的可靠性和有效性,采用Cronbach’s α 系数进行信度检验,经检验问卷信度系数为0.968,说明各测量变量数据较为可靠.采用KMO 和Bartlett 检验进行效度分析,检验结果KMO 值为0.927,Bartlett 的显著性概率Sig. 为0.000,说明问卷的效度良好,适合做因子分析.
三、整体满意度测算
食堂体满意度测算是通过20 个观测因子满意度平均值加权后获得, 满意度观测因子对整体满意度的影响程度用权重系数表示.权重是指某一观测因子在整体评价中的相对重要程度.本文采用因子分析法确定权重.将20 个观测因子满意度值通过进行因子分析,获得该样本因子的初始特征值和成分得分系数矩阵,将因子的初始特征值和对应的因子得分相乘,将结果标准化,得到各指标的权重.将20 个观测因子满意度平均值加权后得出食堂体满意度为3.345,介于一般与满意之间.说明从整体而言,该食堂在产品质量、服务质量、环境质量等方面还有很大的提升空间.
四、重要性- 满意度（IPA）模型分析
IPA 模型是满意度分析的一种重要工具,该模型将重要性列为X 轴,满意度列为Y 轴,并以重要性的总平均值做为X 轴的分割点, 满意度的总平均值做为Y 轴的分割点,将空间划分为4 个象限.本文将20 项满意度和重要度观测因子数据输入SPSS 做IPA 散点图,结果如图1 所示.
从图1 可看出,落在右上象限为“继续保持区”的指标有4 项,分别为⑧饭菜的新鲜程度,⑩刷卡的准确度,17餐桌的清洁度,20餐厅环境舒适整洁.该象限里的项目具有较好的满意度和较高的重要性,需要对这些项目继续保持和加强稳定性；落在左上象限为“供给过度区”的指标有9 项,分别为②饭菜的份量,⑥饭菜的保温,⑨饭菜的补给速度,11员工的仪表卫生,12员工的服务态度,13员工服务操作娴熟,15餐具供应满足要求,18餐厅就餐秩序,19餐厅就餐设施状况.该象限里的项目满意度较好但是重要性较低,在资源有限的情况下,可以适当减少对这些项目的投入；落在左下象限为“优先顺序较低区”的指标有3 项,分别为①饭菜的,⑤饭菜的创新,16餐厅就餐等待时间.该象限里的项目重要性和满意度都比较低,因此这3 项指标可不作为优先改进的项目；落在右下象限为“加强改善重点区”的指标有4 项,分别为③饭菜的口味,④饭菜的品种,⑦饭菜的卫生,14餐具的卫生状况.该象限里的4 项指标的重要性较高但是满意度较低,是重点改进的对象,也是提高该校食堂学生满意度的关键项目.
五、结语
本文首先运用因子分析确定满意度观测因子权重,用加权法计算出该食堂体满意度指数为3.345,说明学生对该食堂的整体满意度处于一般水平.
其次,运用IPA 模型对该食堂体满意度进行分析,分析结论为：饭菜的新鲜程度、刷卡的准确度、餐桌的清洁度、餐厅环境舒适整洁4 项因子落在“继续保持区”,是学生食堂的优势项目,应该采取继续提升对策；饭菜的份量、饭菜的保温、饭菜的补给速度、员工的仪表卫生、员工的服务态度、员工服务操作娴熟、餐具供应满足要求、餐厅就餐秩序、餐厅就餐设施状况9 项因子落在“供给过度区”,在资源有限的情况下,可以采取适当减少投入对策；饭菜的、饭菜的创新、餐厅就餐等待时间3 项因子落在“优先顺序较低区”,可采取在一定时期内不优先改善对策；饭菜的口味、饭菜的品种、饭菜的卫生、餐具的卫生状况4 项因子落在“加强改善重点区”,是提高该校食堂学生满意度的关键项目.所以这些项目应引食堂高度重视,进行优先进行整改.
（作者单位：福建工程学院管理学院）
作者简介：洪世威（1994-）,男,汉族,福建泉州人,本科在读,福建工程学院,研究方向：市场营销、统计学.
归纳上述，这篇文章为关于福建工程学院和食堂和满意度方面的相关大学硕士和学生满意度本科毕业论文以及相关学生满意度论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
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