论文简单三招，做出一碗真正的好粥，本文是简单类有关论文范文文献与简单和简单三招和一碗有关论文范文文献.
文／范志红
都说喝粥有四好
1．补充水分
煮米饭：米水比是1：1.2～1.5 （重量比）
煮粥,通常米水比为1：6～10
也就是说,粥里的水分几乎高达90%.
粥里的水和淀粉结合,通过消化道的速度较慢,在身体里留存的时间长,非常适合干燥的秋冬.
2．热量更低,帮助减肥
通常,一碗米饭的大米,可以煮出4碗粥.
同样的粮食,煮成粥比煮成饭体积大多了,也就比较容易“水饱”.lOOg大米饭超过100千卡,而lOOg粥只有30千卡.
吃了一碗米饭还要再添饭的人比比皆是,但喝了三四碗粥还停不下来的人,恐怕并不多.
所以说,喝粥一一特别是杂粮豆粥,饱腹感更强,有助于减肥.
3．容易消化,胃肠轻松
在肠胃不舒服、消化不好,或是肠道感染腹泻的时候,医生常常会推荐喝粥.
这是因为,相比其他主食,粥容易消化得多.即便是杂粮豆,只要煮得足够软,一般也不会给肠胃带来很大负担.
比如过年过节吃了太多油腻食物,可以喝两餐粥,让胃肠暂时休息一下.
4．让吃粗粮不再难
杂粮、杂豆虽然营养好,但如果直接当饭煮,会比较硬,难以下咽.而煮粥之后,柔软湿润,美味程度大大提升,从此吃粗粮不再难.
什么人该喝什么粥？
不过,粥≠白米粥.
白米粥虽然容易消化,但营养价值较低,也会引起血糖快速上升,并非最好的选择.
值得推荐的是：营养好、纤维多、消化慢的“杂粮豆粥”！
可是,小米、糙米、燕麦、紫米、红豆、黑豆……杂粮杂豆的种类这么多,该选哪些好？
其实,还真有些讲究的.
小孩子：
1岁以后就可以接触杂粮豆类,先从糊糊开始,2岁左右就可以喝杂粮豆粥.
粥要煮软一点,可以加一点去核的水果干,让粥更香甜,小孩子也爱喝.
身体虚弱和消化不良的人：
少放杂豆,不超过原料的1/3,特别是黄豆、黑豆、绿豆,消化起来比较辛苦,而且容易产气,最好不放.
如果有腹泻的情况,可以多放一些糙米、大黄米、小米、山药、莲子,它们容易消化,对肠道刺激非常小.
可以少量加点白糯米来增稠,爱吃甜的？可以放点红枣.
烹调之前,最好浸泡8小时以上.
三高患者和减肥人群：
多放杂豆,至少占一半以上,比如红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆等等,它们的血糖反应更低；
不放糯米、白米、大黄米、粘小米这类血糖反应过高的食材；
可以加点燕麦、大麦增加粘稠感,其中富含的beta-葡聚糖,也有助于控血脂.
少放枣和葡萄干等甜味食材,更不要加糖；
浸泡时间短一些,不要煮得太软烂,有一些咀嚼感的话,饱腹感会更强.
松煮好杂粮豆粥
煮杂粮粥太麻烦了……很难煮烂,煮的时间长了又容易糊底……
其实,健康的杂粮豆粥也可以方便又好吃.
1．借助工具
首先电压力锅：直接把各种材料扔进锅里,加6～8倍的水,然后盖上盖,按下“八宝粥”或“煮粥”按钮,然后等着程序结束,开吃！
有“杂粮粥”功能的电饭煲：也没问题,只是烹调时间略长一些,因为有蒸汽溢出,会损失一些香味.
电炖锅：小火慢炖两三个小时,然后保温就行了,只是维生素Bl的损失会增加一些.
2．提前浸泡
如果这些工具都没有,那就稍微麻烦点儿,食材需要提前浸泡,比如杂粮需要泡2～4个小时,而豆子8～12个小时.
简单起见,直接把各种材料放冰箱里浸泡一夜就行了.
之所以放冰箱,是为了避免细菌超标.这些营养丰富的食材,细菌们也是非常喜爱的.
虽然煮后能把细菌杀灭,不用担心安全性,但食材的清香就会被毁掉,味道大打折扣.
3．食材要新鲜
你可能会发现,自己家里刚煮出来的杂粮粥,要比粥店里的粥好喝得多.为什么呢？
煮粥,最重要的是好原料.特别是杂粮,能带给粥自然的香气.
但是,粥店的材料,往往新鲜度不够.特别是各种杂粮含有谷胚,很容易发生脂肪氧化,不像白米白面那么耐放.哪怕才买来半个月,也可能有不新鲜的“陈味”.
买杂粮杂豆的时候,千万不要贪多.每次最好只买半斤到一斤,放在密封盒中,尽快吃完,吃完再买.
结束语:上文是一篇适合简单和简单三招和一碗论文写作的大学硕士及关于简单本科毕业论文，相关简单开题报告范文和学术职称论文参考文献.
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