论文津门三绝：天津人的地标美食，该文是天津类毕业论文提纲范文和津门三绝和地标美食和天津相关专科毕业论文范文.
到天津旅游,有三种地方名吃是必尝的：狗不理包子,桂发祥麻花,耳朵眼儿炸糕.这三种美食被誉为“津门三绝”！
“绝”有“绝”的道理,“津门三绝”绝非浪得虚名.先说津门第一绝：狗不理包子.
“狗不理”可不是骂人的话,而是人名.清道光十一年（1831年）,狗不理包子的创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄（今天津市武清区）.其父中年得子,自然喜爱非常,便给孩子起了“狗子”的名字——民间俗令：名字越贱,越好养活.高贵友十四岁到天津运河边上的刘家蒸吃铺做伙计,由于他心灵手巧嘴巴甜,所以很有人缘并深得真传.三年学徒期满后,他开了一家专营包子的小吃部——“德聚号”.由于高贵友手艺精湛,料精馅足,做出来的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,煞是可人,因此生意十分火爆,以至于他忙得根本无暇跟进店的顾客打招呼,于是老食客们都戏称高贵友“狗子卖包子——不理人”.久之,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,高贵友做出来的包子,自然也就成了“狗不理包子”了,而“德聚号”这几个字却戏剧性地被人们淡忘了.袁世凯任直隶总督在天津编练新军时,曾把“狗不理”包子献给慈禧太后.老佛爷尝后凤颜大悦：“山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜,不及狗不理香矣,食之长寿也.”“要问这天津卫呀,是有嘛好东西,大名鼎鼎的肉包子名叫狗不理.出笼喷喷香呀,是皮薄又蒸汽,咬一口呀直流油,它馅美不油腻……”在天津,人人都会唱这段快板.
再说津门第二绝：桂发祥麻花.
“桂发祥麻花”是中华老字号.清朝末年,在天津卫海河西侧十八街巷里,一个叫刘老八的人开了家“桂发祥”麻花铺,因其店铺坐落于十八街,所以天津人称此店炸出的麻花为“十八街麻花”.麻花是常见的一种油炸食品,但天津的十八街麻花却独树一帜：每个麻花中心都夹有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青红丝及香精水等小料配制的什锦馅酥条.麻花成型后,放进花生油锅里,在微火上炸透,再夹上块,撒上青红丝、瓜条等小料.麻花香、酥、脆、甜,在干燥通风处放置数月不走味,不绵软、不变质.桂发祥麻花真是既好看又好吃,同时还富有营养.在天津民俗博物馆内,我看到一个长1.6米、直径0.4米的“麻花王”,令人赞叹不已.
最后说津门第三绝：耳朵眼炸糕.
“耳朵眼炸糕”因地而名.清光绪年间,回民刘万春在天津北门外的耳朵眼胡同内,开了家“增盛成”的炸糕店,由于他制作的炸糕选料精细,制作“走心”,炸糕皮酥、脆嫩、馅腻、香甜,深受食客欢迎,久之,人们便称之为“耳朵眼炸糕”.耳朵眼炸糕,金球冠状,色泽金黄爆“刺儿”,口感外焦里嫩,酥皮脆而不硬,馅鲜嫩而不干,细甜爽口,香味芬芳,一尝之后,再难忘却.
“津门三绝”,既是天津饮食文化一张响当当的名片,也是天津人引以自豪的地标美食.天津人特推崇“津门三绝”,推的是记忆,崇的是民俗,更有浓浓的乡土文化气息在其中萦绕、飘荡……
结论:上文是一篇关于津门三绝和地标美食和天津方面的相关大学硕士和天津本科毕业论文以及相关天津论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
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2、 一米市集：用简单的力量，让美食变成美事 眨眼间,一米市集3岁了！3年前,创始团队带着非主流的想法,满怀憧憬地以“敢给家人吃,才敢卖”的想法,闯入了生鲜电商领域 然而,做一家有理想的线上购买平台,只想卖健康、安全、无添.
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