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冬季,气候干燥,润肺去燥正当时.营养师推荐三种好吃食.
银耳
银耳味甘性平,可滋阴润肺、补气养胃.银耳含有维生素D,可以防止钙的流失,还富含钾、硒等微量元素和多糖类物质,可以增强机体的免疫力.
尤其是银耳中的天然植物性胶质,润肤养颜.
每100克银耳含有30.4克的膳食纤维.餐前一碗银耳羹,丰富的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到缓解便秘甚至减肥的效果.秋冬容易口干舌燥,食用银耳粥、银耳羹可缓解.搭配红枣、莲子,还有养胃生津的效果,对痔疮也有不错的疗效.
选购银耳时,需要注意银耳以色泽黄白、鲜结发亮、气味清香、无碎渣、无斑点为佳.如果闻到刺激性气味,或者颜色异常白,可能是用硫黄熏蒸过,不建议购买.银耳易受潮变质,尽量装在密封瓶中,放置于阴凉干燥处保存.
桂花茶/桂花糕
桂花不仅幽香宜人,还有化痰散结、暖胃止痛的功效.
常喝桂花茶,还能消除口臭.如果外出较多,不方便做银耳羹,泡茶更容易.桂花茶搭配乌龙茶,把桂花得天独厚的清香与发酵茶的醇厚口感融合在一起,别有滋味.此茶可缓解嗓子干哑,清神提脑,舒缓神经.
桂花糕是流传几百年的传统美食,香软甜糯,补中益气,不妨来一道中式的下午茶,嚼着酥软的桂花糕,满口桂花的清香,相当享受.只是桂花糕含有糯米和白糖,糖尿病患者忌食.
龟苓膏
正宗的龟苓膏主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配以生地黄、蒲公英、金银花、菊花等药物精制而成,具有清热解毒、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便的功效.
龟苓膏偏寒凉,脾胃虚弱、大便溏泻的人建议少吃.还需要注意的是,正宗配方的龟苓膏功效更显著,而市面上的成品龟苓膏有夸大宣传的嫌疑,品质良莠不齐,且多数存在糖超标问题,可能引发肥胖、“三高”,仅建议少量食用.
如果买到龟苓膏粉,还可以在家根据个人口味,自制成龟苓膏冻,搭配椰浆、酸奶、西米露或芒果等,适当控制糖分的添加,一道秀色可餐的养生润燥甜品就可以轻松出炉了.
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参考文献：
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