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研究显示,我国高血压患病率32.5%,控制率仅4.2%.还有39.5%的居民为高血压前期.广东省人民医院营养科医师、医学博士郑樱认为,想要控制好血压,一方面要选择适合的降压药,另一方面还要合理膳食.
高血压患者每天的进食量要适当,以保持适宜的体重.体重正常的高血压患者(BMI等于18.5-23.9千克,平方米)每天能量的摄入可按每千克体重25-30千卡计算,超重和肥胖者除适当增加体力活动外,应适当减少每天的能量摄入.减少能量摄入的方法是每天比原来摄入能量减少300-500千卡,或者女性患者能量摄入控制在1000-1200千卡,天,男性患者控制在1200 -1600千卡／天.具体分量可以参照下面的食谱：早餐：低脂牛奶250毫升、鸡蛋一个、两个小馒头（面粉60克）；午餐：一碗米饭（大米100克）、50克鱼肉、250克青瓜、10克植物油（一匙羹）、2克盐；下午加餐：一个拳头大的橙子；晚餐：杂粮饭（杂豆大米共100克）、50克牛肉、250克菜心、10克植物油（一匙羹）、2克盐；这份食谱提供能量1700千卡,蛋白质66克.
视体力活动的不同,每天谷类和薯类的摄入量不同,轻、中度体力活动的高血压患者,推荐每日摄人谷类150克-400克,其中1/3-1/2为粗粮和杂粮.少食用或不食用加入钠盐的谷类制品如咸面包、方便面、挂面等.
每天动物性食品最多四两：选择鱼、虾、禽、蛋和瘦肉类食品,每日摄入鱼虾类约25克-50克,禽肉25克-50克,蛋类25克-50克,畜肉类25克-50克.少食用或不食用高钠盐、高脂肪、高胆固醇的动物性食品.优先选择脱脂或低脂牛奶、酸奶,推荐每日摄入奶类200克-300克.
一斤蔬果,花样多点：每日蔬菜摄入量为500克,至少3个品种,最好5个品种以上,且每日摄入的蔬菜中要有深色蔬菜、叶类蔬菜等,推荐食用富钾蔬菜,例如菠菜、芥蓝、莴笋叶、空心菜、苋菜等；水果摄入量至少200克,每天至少1个品种,最好2个品种以上.
一用两小把坚果：高血压患者可适量食用坚果,每周50克左右,食用坚果时应注意控制摄人的总能量,合并肥胖和超重者应注意防止摄入过多的脂肪,以免增加体重或导致减重失败.2-3个核桃等于15粒花生米等于10粒大杏仁等于一小把葵花耔(25克).
优先选择富含单不饱和脂肪酸的橄榄油、菜子油、茶子油以及含多不饱和脂肪酸的大豆油、玉米油、花生油等.尽量不食用动物油、椰子油、棕榈油.专家推荐交替食用不同种类的植物油,每天烹调用油控制在20克-30克.少食用或不食用油炸和富含油脂的食品以及含反式脂肪酸的食品（如蛋糕、点心、人造黄油等）.（摘自10月8日《羊城晚报》张华 文）
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参考文献：
1、 14个动作要领，帮你降血压 天气越来越暖和,正是户外运动的好时机 虽然运动有助于降血压,还能帮降压药提高药效 但掌握14个科学运动的要领才是关键！文·赵雪 编辑·赵雪 图·123RF.
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