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和煦的阳光暖暖地照着大地,枝头的嫩叶在春风中摇曳着,让人有一种说不出的亲切和喜悦.周末休息,我和妈妈一起去家对面的小山坡上采摘折耳根.
出了小区,穿过一座天桥,就来到小山上了.乡村的空气很是新鲜,一股春天特有的清新气息不时飘进我的鼻孔,让我的整个身心都滋润起来,温暖起来.弯弯的乡村小路,一簇簇新生的折耳根拥挤在两旁,紫红色,卵形的叶子娇嫩无比,煞是诱人.我从篮子里拿出小锄头,轻轻一挖,挖起来一大块泥巴,然后轻轻扒开泥土捡出折耳根,埋在泥土里的嫩根又白又长,很招人喜欢,我和妈妈忍不住采了满满一篮.
回到家,我和妈妈先将折耳根的老根及须掐去,留下嫩白根部及叶片,用清水洗2 至3 遍,除去泥沙,用冷开水浸泡10 分钟,捞出沥干水分.再将葱洗净后切成葱花,取其一碗,放入精盐、酱油、醋、白糖、味精调拌均匀,再加入红油、辣椒、麻油搅拌均匀.一道美味的凉拌折耳根就做好了,看着鲜活,吃着爽口细细咀嚼,细嚼,齿颊留香.
折耳根是纯天然绿色食品,它不仅风味独特,可以作为餐桌上的一道美食,还有很好的药用价值,能增强白细胞吞噬能力,提高机体免疫能力.此外,还有镇痛、止血、镇咳的作用.
走！伙伴们,摘折耳根去！
指导老师：周莉娟
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参考文献：
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