论文治疗高脂血症药膳显神奇，本文是药膳方面硕士论文范文和高脂血症和药膳和神奇有关在职毕业论文范文.
广西科技大学第一附属医院副主任药师陈文贵
高脂血症为西医病名,中医称为“疾证”“湿浊”“眩晕”“肥胖”.血脂增高是脂代谢紊乱的结果.临床上常以总胆固醇（TC） 轻度升高为5.17~6.47mmol/L, 而严重者可高为TC>7.76mmol/L； 甘油三酯（TG）, 又称中性脂肪, 轻度升高为2.3~4.5mmol/L,高TG>4.5mmol/L 的含量,只要其中高出正常限度,便可视为高脂血症.高脂血症是代谢综合征（肥胖、高血压、高脂血症、糖尿病） 的一种症状,我国中老年人的原发性高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖症、冠心病的发病率明显上升,此类疾病是严重危害中老年人健康的第一杀手,治疗需严格控制饮食（高糖、高脂、高胆固醇的食品）、增加体育运动, 控制血压、血糖、体重,戒烟,治疗3 个月后无效时,则考虑药物.在此推荐药膳疗法,今辑方5 款,供参考,慎用.
莲叶黑米粥
原料：莲叶（鲜） 150 克,黑米100克,蜂蜜50 克.
制作：将莲叶洗净,放入锅中水煎取汁；黑米洗净后,锅置旺火上,加入莲叶汁与适量水及黑米煮沸后,改小火煮稠,调入蜂蜜和匀即可.
功效：莲叶能降血脂、减肥；黑米能健脾胃、滋肾水、止肝火、养颜色、乌须发,久服可强身延寿,青春永驻.两物相合,适应于高脂血症、慢性支气管炎、急、慢性肝炎、脱发患者食用.
大豆（黄豆） 玉米粥
原料：大豆、玉米（粗米）、糯米、蜂蜜各50 克.
制作：锅置旺火上,加入适量清水煮沸,放入大豆、玉米粗末煮熟,改小火,放入糯米煮至粥稠,调入蜂蜜和匀即得.
功效：黄豆富含不饱和脂肪酸（亚麻酸、亚油酸和花生四烯酸）.不饱和脂肪酸,尤其是亚麻酸,可以排除沉积于血管中的胆固醇和中性脂肪.黄豆中的磷脂能将存积血管壁及细胞中胆固醇予以乳化,溶解到血液中,保持血管弹性.黄豆不含胆固醇,只含有植物固醇,它本身很难被人体吸收,还能抑制胆固醇的吸收.豆中的异黄酮,能预防乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌及前列腺癌的癌细胞生长.豆中的硒,能防止致癌物与正常细胞的脱氧核糖核酸结合.玉米所含的脂肪为不饱和脂肪酸,其中5%为亚油酸,还含有胆固醇、卵磷脂.丰富的维生素A、维生素E 等含在金色玉米中,它具有降压、降低胆固醇、防止高血压、高胆固醇、心肌梗死、延缓细胞衰老和脑的功能退化作用；蜂蜜具有安五脏、益气补中、止痛解毒、除众病,和百药作用,久服强志,轻身不饥不老.大豆玉米配合,适宜于预防代谢综合症（高脂血症、高血压、糖尿病、肥胖） 和肝炎等疾病.
红烧冬瓜
原料：冬瓜250 克,黑木耳15 克,瘦猪肉50 克,姜、料酒、精盐、葱花、清汤等各适量.
制作：将冬瓜洗净、削去外皮,掏净瓤籽,洗净沥干,切片；黑木耳泡发,洗净切丝；瘦肉洗净切薄片.锅置旺火上,放入植物油烧成八成热,下冬瓜片炸成金捞出.锅内留少许油置火上烧热,放入姜炸香黄,下入肉片、木耳翻炒至热后倒入料酒、清汤、精盐、鸡精和葱花,再用湿淀粉勾芡,淋入香油即成.
功效：冬瓜不含脂肪,而所含葫芦巴碱进入人体有助于促进新陈代谢；丙醇二酸能有效地阻止机体中的糖类转化为脂肪.冬瓜长期食用,可帮助肥胖者消耗多余的脂肪.因此,冬瓜也是高脂血症患者理想食品.黑木耳含有大量蛋白质、低脂肪,可活血止血,使血不黏稠、滋阴、强壮、通便.冬瓜木耳合食, 适宜于代谢综合症（高脂血症、高血压、糖尿病、肥胖）、便秘、肠风下血、血痢、血淋等患者供餐食用.
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参考文献：
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