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美国一项研究表明,禁食或限制热量摄入,能够对血管系统起到抗衰老的作用,进而减少心血管疾病的发生与严重程度.
研究者指出,血管老化在人类老化过程中占据重要地位.当人们变老时,供应不同器官的血管是最敏感的,更容易受到衰老损伤.
在禁食或热量限制之下产生的重要小分子β-羟基丁酸,是在低食物摄入量、碳水化合物饮食限制、饥饿和长时间剧烈运动期间,肝脏中脂肪酸氧化分解的产物.这种产物够防止DNA受损所导致的细胞老化,进而让血管保持年轻态.
（摘自10月25日《保健时报》
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参考文献：
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